Ингредиенты 

Баклажаны - 2-3 шт. 
Морковь - 2 шт. 
Помидоры - 3-4 шт. 
Лук - 1 шт. 
Чеснок - 2 зубчика. 
Свежая зелень - укроп, петрушка. 
Соль - по вкусу.

Способ приготовления 

Шаг 1 Баклажаны нарезать тоненькими кружочками, посолить и обжарить в масле.
Шаг 2 Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и все вместе обжарить. 
Шаг 3 Глубокую форму выстелить пищевой пленкой. 
Шаг 4 Далее выкладывать овощи слоями: помидоры нарезанные кружочками, затем морковь с луком, баклажаны, нарезанные укроп и петрушка. Слои посыпать солью и мелко нарезанным чесноком. Слои повторять пока все овощи не используются. 
Шаг 5 Овощной торт поставить под пресс на 1 час. 
Шаг 6 А потом аккуратно перевернуть форму на блюдо и снять пищевую пленку

Еще интересный рецепт "Бутербродный торт с семгой и креветками" хорошая альтернатива к праздничному столу.!