вкусно и красиво...

САЛАТЫ

Автор - телепатия.        ИСТОЧНИК

салатики Леночки Цинковской
Слоеный салат"Чтоб все так жили"     (4вкуса)
 
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое мясо мелко порезать,
2-желтки яиц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинская капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок яйца натереть на терке.
Украсить икрой.

Читать далее...

Салат "Грибная поляна."

Блины:
250 мл. молока, 2яйца, 1головка репчатого лука, 1-2ч.л. паприки, зелень петрушки, мука, соль
Салат:
200-300 г ветчины
3 яйца
2-3 отварных моркови
2 вареных картофеля
зелень петрушки, укропа, густая сметана или майонез, маринованные грибы
Оформление:
2 яйца, маринованные грибы, зелень петрушки, укропа, мягкий плавленый сыр
Способ приготовления:
Приготовить из составляющих для блинов 6 блинчиков, смазать каждый маслом.
Потереть на терке (крупной) вареный картофель, соединить с рубленым укропом и сметаной, потереть на терке морковь, соединить со сметаной, потереть на терке яйца, также соединить со сметаной.
Мелко нарезать грибы, соединить с рубленой зеленью и небольшим количеством сметаны.
Соломкой или кубиками нарезать ветчину, добавить сметану.
Собирать салат так: расстелить на столе пищевую пленку, каждый блин разрезать пополам, с 1 стороны смазать плавленым сыром, уложить их внахлест вверх смазанной стороной в одну сторону разрезом, выложить вдоль «дорожки из блинов» полосочками в любом порядке приготовленные начинки, оставив их немного для «корней».
Свернуть блины плотным рулетом, поставить «пенек» на плоское блюдо или тарелку торцом, сверху должны оказаться равные срезы блинов, обрезать торчащие кусочки блинов, отложить их для «корней».
Оформление: из оставшейся начинки и обрезанных кусочков блинов сделать корни, для склеивания использовать мягкий сыр, украсить пенек сверху грибами, снизу сделать травку из зелени.
Спасибо за рецепт Ларисе!

Реклама.
-----------
Думаете заняться спортом? Для жителей города Черкассы ссылка на сайт- Спорт-клуб "SPARTA" г.Черкассы, смотрите подробности.
Автовладельцы отдающие предпочтение Ниссану оценят материал- Ниссан Тиана отзывы владельцев, узнайте мнение владельцев этого автомобиля. И удачи на дорогах, конечно всем!

Капустный тортик


Читать далее

Мясо в чесночно-горчичном маринаде.

Мясо в чесночно-горчичном маринаде.


+ читать дальше

"Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи"


Ингредиенты:
- 1 нарезной белый батон,
- 4 яйца,
- 3 помидора,
- 0,5 кг ветчины,
- 150 г сыра,
- 100 г сливочного масла,
- 150 мл молока,
- соль, перец, мускатный орех по вкусу. ИНТЕРЕСНО? ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ

Рождественское полено

Рождественское полено





Рождественское полено-традиционный рождественский торт в виде полена.По сути это разновидность рулета,чаще всего изготавливают из бисквитного теста таким образом ,чтобы срез торта напоминал древесного дерева ,а крем намазывают так ,чтобы он был похож на кору дерева.Можно полено украсить сахарной пудрой ,которая символизирует снег,украшают фигурками грибов и ягод,сделанные из марципана.

Набор продуктов для бисквита:

5 яиц
100 гр муки
100 гр сахара

Для крема:

350 мл свежевыжатого апельсинового сока (у меня получилось из 3 -х больших апельсинов)
35 гр кукурузного крахмала
100 гр сахара
100 гр сахарной пудры
2 желтка
1 ст ложки апельсиновой водки или ликера
150-250 гр сливочного масла

Для шоколадного крема:

300 мл сливок 35%
200 гр темного шоколада

Способ приготовления бисквита:

ЗАКУСКА " ПЕНЕЧКИ "

ЗАКУСКА " ПЕНЕЧКИ " ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАКУСКИ " ПЕНЕЧКИ" Свининa — 250 г Грибы (шампиньоны) — 50 г Яйцо куриное — 3 шт Лук репчатый — 0,5 шт Мука пшеничная — 30 г Сухари панировочные Масло растительное Зелень Соль Перец черный (молотый) РЕЦЕПТ Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет. Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом. Рулет скалываем зубочистками, панируем его в муке, яйце, сухарях. И обжариваем во фритюре 10 минут.Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправитьего в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой. Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки". Украшаем зеленью. Подаем к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вареники украинские.



Чтобы приготовить настоящие украинские вареники, надо знать секрет!

Нет, не умеют россияне готовить настоящие украинские вареники, и не убеждайте меня, и не спорьте! Ведь, как почитаешь рецепты украинской кухни на русский лад, так недоумение, мягко говоря, берёт...

Читаем на любом русскоязычном кулинарном сайте: «Вареники с капустой (творогом, картошкой, вишнями и т.д...) по-украински»: из муки, воды и соли заместить тесто...»

Вот она, ошибка!
Да никогда, слышите –
никогда тесто для настоящих украинских вареников не замешивается на воде!

В настоящих полтавских варениках тесто – как пуховая подушка – воздушное, мягкое, а сами они в готовом виде – объёмные, пузатые, толстостенные, но лёгкие, нежные, в отличие от тех, похожих на пельмени, плотных «русских» вареников с тонкой «кожицей», как делаем их россияне, если не знаем секрета приготовления этого украинского «объедения».

Так вот я вам этот секрет открою!

Читать далее...

Простой салат из баклажанов с помидорами и сладким перцем

Приготовьте простой салат. Основной ингредиент которого - жаренные баклажаны. Остальные овощи будут свежими, поэтому салат получается сочным. Небольшое количество уксуса и чеснок придают ему пикантный вкус. Такое блюдо, отлично подойдет как для домашнего обеда, так и для праздничного стола.



превосходный рецепт овощного салата...Записывайте скорее

ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ БЕЛЯШЕЙ

Пудинг с сюрпризом от Джейми Оливера

Очень интересный, пряный пудинг, но на мой взгляд, скорее пирог или даже торт, так как подается он с ванильным кремом Шантильи.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Рецепты старинных блюд из грибов

Представляю 7 интересных рецептов старинных блюд с использованием грибов. 

Читать далее...

Куриные котлетки «Нежнее нежного» - не котлетки, а "сказка"

Эти сочные куриные котлетки заставят глотать слюнки даже самых придирчивых гурманов!
Такими котлетками ни кого не удивишь, их, мне кажется, делают все , потому как это быстро, ооочень просто а главное вкусно и очень эстетично.


Как сделать нежные куриные котлеты еще нежнее? А очень просто...

Квас.

Самый вкусный и полезный квас – тот что приготовлен своими руками

Как минимум бутылочный квас не подходит для окрошки, он слишком сладкий. И даже те сорта что делают специально для холодных супов… Все равно не такие как надо. В самодельный квас вы положите сахару столько, сколько лично вам нравится, сделаете его поострее или послаще.

К тому же самодельный квас не содержит увкуснителей, улучшителей, ароматизаторов и консервантов.



Домашний квас
Как делать квас
Пиво, квас, брага. 1 часть - КВАС!
КВАС, КОТОРЫЙ ЛЕЧИТ НАС
ВОТ И КВАС НА СТОЛЕ У НАС.


ertata

Абрикосовое варенье - солнце в банке, ложка лучиков и тепла (4 рецепта)

Абрикосовое варенье - это не просто смесь их фруктов и сахара. Это - солнце в банке. Ложка лучиков и тепла. Это тот десерт, который любое чаепитие превратит в праздник!

У меня четыре абрикосовых дерева в саду - думаю, это лучше всего свидетельствует о том, как сильно я люблю абрикосовое варенье. На первом дереве, самом раннем, уже поспела целая ветка сочных, ароматных, сладчайших плодов. Значит, пора доставать медный таз и большую деревянную ложку и варить первую порцию!


В этом году меня тянет на эксперименты. Очень хочу попробовать вариант с имбирем и черным перцем. И с ананасами - тоже очень хочется. Кроме того, планирую часть варенья сварить с грецкими орехами, а еще - с розмарином.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.
izum.darievna.ru Очень мне рецепт понравился с ядрами грецких орехов. Я еще варила варенье с абрикосов с апельсином и лимоном, ну очень вкусно. ( если интересно на 3 кг абрикосов, 2 кг сахара, 1 лимон и 1 апельсин( их нужно прокрутить в мясорубке или комбайне) потом до бавить к абрикосам, засыпать сахаром на 3 часа. Если Вам нравится густое варенье из абрикосов – варите 15 минут с момента закипания. Если жидковатое и светлое – 5-10 минут. Этого будет достаточно, снимаем с огня и оставляем отдыхать 8 часов, может и больше, пока полностью не остынет. Варенье как закипит в третий раз можно засыпать в него ядрышки от косточек, перемешиваем и варим 10 минут

Черешневый флип!! Вкусно и очень-очень полезно.


Черешневого сока в продаже нет, так что сезон черешен – единственное время, когда можно приготовить фреш из этих ягод и насладиться таким полезным и вкусным коктейлем.

яичный желток 1 шт.
сахарная пудра 20 г
молоко 100 мл
черешневый сок 50 мл
ягоды черешни для украшения

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перелить в охлажденный высокий стакан и украсить коктейль черешней. Источник: DrinkInform. Журнал о напитках и не только

Царское варенье из крыжовника: с изумрудными ягодами и дивным кисло-сладким вкусом.



Из крыжовника можно приготовить вкуснейшее «вареное» варенье и хранить его… недолго, так как вкусное очень. Это оригинальное лакомство обладает кисло-сладким и сочным ягодным вкусом – то, что надо к сладкому чаю в холодный зимний вечер!
Ягоды на варенье нужно собирать с умом — на варенье — чуть недозрелые ягоды, а спелые и перезрелые — на вино.
Ягоды надо помыть и почистить. Причем, чистить шпилькой, вычищая не только плодоножку, но и семена.


попробуйте, устоять перед таким искушением невозможно!

Заливное из сёмги с креветками

Ингридиенты:
Сёмга - 1 кг
Креветки королевские - 12-15 штук
Желатин - 3 пакетика по 10 гр
Горошек замороженный - 50г (для украшения)
Вода - 1,5 литра
Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:
В кастрюлю закладываю веточки свежего укропа, петрушки, лавровый лист, перец горошком черный и розовый, сушеный корень сельдерея и корень петрушки.
Рыбу порезать на куски (с кожей и костями), сложить в кастрюлю на специи. Залить холодной водой (1,5 литра) и поставить на огонь. После того как закипит, добавить соль, уменьшить огонь и варить 20 минут. Рыбу вытащить из бульона, остудить и разобрать на мелкие кусочки. Бульон процедить через много слоев марли, развести в нем желатин, охладить до комнатной температуры. Креветки отварить в другой кастрюльке с такими же специями (2-3 минуты), очистить от панциря. Горошек я достала прямо из морозилки и залила кипятком на 2 минутки. На дно формы выложить креветки и горошек, залить остывшим бульоном (чуть-чуть) и поставить в холодильник до полного застывания. Я заранее поставила пустую форму в холодильник, пока бульон варился и остывал, форма хорошо охладилась и первый слой с креветками застыл за 5 минут. Доложить в форму все кусочки рыбы и горошек, залить оставшимся бульоном и в холодильник на ночь Приятного аппетита!

Volody24 gl

Вареники с ягодами - Рецепты моей бабушки

Любите ли вы вареники с ягодами так, как их люблю я?

Если это так, то наше время пришло.

Чего бы вам хотелось - вареников с вишнями или черникой, приготовленных из тонкого и плотного или нежного и мягкого заварного теста, или же пышных вареников, приготовленных на пару из теста на сметане?


Вареники с вишнями из тонкого плотного теста - этот вариант теста для вареников можно готовить и без яиц - просто мука и ледяная вода.
Вареники с вишнями из заварного теста. Пошаговое приготовление вареников с вишнями из нежного заварного теста.
Заварное тесто для вареников - нежное "вареничное" тесто, из которого можно приготовить вареники с любой начинкой. Очень легко раскатывается.
Вареники на пару из нежного теста на сметане.

Яркие легкие сочные КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ с болгарским перцем и сыром

Конечно, кабачковые оладьи доступны только в сезон, именно поэтому пользуйтесь тем, что кабачки еще присутствуют в продаже и стоят совсем не дорого. Кабачковые оладьи получаются очень вкусными и нежными. Съедаются очень быстро, поэтому, если семья у Вас большая, придется удвоить ингредиенты. И если вы еще сомневаетесь стоит ли готовить такие оладушки, однозначно СТОИТ!

Читать далее...