Этот пряный гарнир из моркови можно использовать и в качестве порционной закуски.

Вам понадобится:

- 1 кг сладкой моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 кофейная ложка молотого кумина
- 1 кофейная ложка молотых зерен кориандра
- 1 ст.л. меда
- 1 букет гарни
- 20 г сливочного масла
- 1 кофейная ложка сладкой паприки
- 3 ст.л. оливкового масла
- сок 1 лимона
- 2 ст.л. рубленых листьев кинзы
- 2 ст.л. рубленой петрушки
- соль, черный перец

Приготовлние:

Очистите морковь и нарежьте кружочками. Выложите морковь в глубокую сковороду, добавьте чеснок, кориандр, кумин, букет гарни и паприку.

Залейте водой (вода должна только покрыть морковь), закипятите и подержите на среднем огне пока морковь не станет мягкой и вода полностью не выпарится.

Взбейте венчиком лимонный сок, оливковое масло, мед, соль, перец, добавьте кинзу и петрушку. Полученным соусом залейте горячую морковь перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.