Отличная идея к праздничному столу . Очень красиво смотрится, но не думайте, что это не вкусно  - это  очень вкусное блюдо. Сам процесс не сложный, для тех кто может делать заливное.

нгредиенты

Куриные окорочка - 1,2 кг.
Желатин - 30-40 г.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук- 1 шт.
Соль, перец горошком - по вкусу.
Зелень - петрушка - несколько веточек.
Способ приготовления

Этап 1 Отварить окорочка в небольшом количестве воды, посолить, добавить лук, морковь. Варить примерно 3-4 часа на медленном огне. В конце варки добавить специи (перец, чеснок, пару листиков лаврового листа).
Этап 2 Из готового бульона вынуть окорочка, отделить мясо от кожи и костей. Бульон процедить.
Этап 3 Яйца отварить, очистить, остудить и нарезать кусочками.
Этап 4 Залить небольшим количеством бульона желатин и оставить чтоб набух.
Этап 5 В процеженном бульоне растворить набухший желатин и довести до кипения, но не кипятить!
Этап 6 Теперь оформляем заливное слоями. На дно формы выкладываем немного мяса, веточки петрушки, нарезанную фигурно морковь, яйца нарезанные кусочками и заливаем небольшим количеством бульона. Затем снова слой мяса и залить бульоном. И так выкладывать в форму все ингредиенты, заливая каждый слой бульоном.
Этап 7 Поставить форму в холодильник на ночь.
Этап 8 Когда холодец застынет перевернуть форму на блюдо.

Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.

И то и другое будет из рыбы, вернее, из хребта и шкуры чилийского сибаса, что остались в морозилке после разделки нескольких туш на шашлык.

Можно приготовить и не из сибаса – пойдет любая рыбная мелочь, а того лучше рыбьи головы, да осетровые, если вдруг. Только продуктов для рыбного бульона должно быть много, иначе не получится.

Читать запись полностью »

Заливное «Русское» в стаканчике