Ша́ньга (шанежки) — это русское блюдо, круглые открытые пирожки или лепешки с намазкой.

 

По виду они похожи на ватрушки, но без сильного углубления для начинки. Шанежки могут быть из дрожжевого или пресного теста, обязательная часть – это начинка, которая может быть сметанной, творожной, картофельной или из каши.

В этом рецепте шанежки с картофельной начинкой. Тесто можете купить готовое, а можно сделать самим. В любом случае получится очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

картофель, 300 г

пшеничная мука, 200 г

молоко, 50 мл

вода, 65 мл

сливочное масло, 20 г

растительное масло, 20 г

сметана, 15 г

дрожжи, 9 г

сахар, 8 г

яйцо, 2 шт

соль, 1 щепотка