Пирог-запеканка из лаваша.

Воскресенье, 20 Декабря 2020 г. 11:24 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог-запеканка из лаваша с куриным фаршем и сыром (на сковороде)

Очень люблю быстрые перекусы и сытные завтраки, которые не требуют много времени и дорогих ингредиентов. Запеканка из лаваша, куриного фарша и сыра, готовится на сковороде без особых трудностей и получается очень вкусной.

Лаваш нарезается произвольными кусочками любой формы. Что удобно, можно использовать не совсем "красивый" лаваш, на вкусе блюда это никак не отразится. Кусочки лаваша смешиваются с яично-молочной смесью и слегка обжаренным куриным фаршем. И обязательно с натертым сыром, с ним гораздо вкуснее. Всё отправляется на сковороду и обжаривается с двух сторон. Приятного аппетита!

big_465781 (673x449, 155Kb)

(на 4 порции)
Лаваш тонкий - 115 г
Куриное филе - 150 г
Сыр твёрдый - 50 г
Яйца - 3 шт.
Молоко - 125 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) - 1-2 веточки

Подготовьте необходимые продукты.

Для фарша можно купить не только филе, но и куриные бедра или голени, в общем, те части, где есть мясо. Куриный фарш можно также заменить колбасными изделиями, копченым или вареным мясом.

Сыр покупайте такой, который хорошо плавится.

Куриное филе хорошо промойте и обсушите салфетками. Нарежьте филе кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

В сковороде разогрейте половину указанного количества растительного масла. Выложите на сковороду куриный фарш. Помешивая лопаткой, обжарьте 5-6 минут на небольшом огне до изменения цвета. Снимите с огня и оставьте остывать.

Сыр измельчите на мелкой терке. Пересыпьте сырную стружку в глубокую миску.

Добавьте к сыру яйца. Перемешайте.

Влейте молоко и снова перемешайте.

Добавьте немного остывший куриный фарш и слегка посолите по вкусу. Перемешайте.

Лаваш нарежьте соломкой, полосками или произвольными кусочками небольшого размера. Этот шаг удобно делать кухонными ножницами. Добавьте нарезанный лаваш в миску и перемешайте.

Должна получиться густоватая масса. Если смесь жидкая, добавьте еще немного нарезанного лаваша.

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите подготовленную массу и разровняйте ложкой. Накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне около 10 минут. После 6-7 минут приготовления наблюдайте за нижней стороной запеканки, чтобы она не подгорела.

Затем возьмите плоскую тарелку, подходящую по диаметру, накройте ею запеканку и переверните, чтобы она оказалась на тарелке.

Сдвиньте пирог-запеканку с тарелки обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут на маленьком огне.

Разрежьте готовую запеканку на порционные кусочки и подавайте к столу, посыпав листочками свежей петрушки.

Пирог-запеканка из лаваша с куриным фаршем и сыром отлично гармонирует с первыми и вторыми блюдами, со сметаной, томатным соком.

Приятного аппетита!

Пирог-запеканка из лаваша с куриным фаршем и сыром

Серия сообщений "КУХНЯ. Закуски. Салаты.Завтраки.":
Часть 1 - Новогодний стол 1
Часть 2 - Новогодний стол 2
...
Часть 10 - Интересная идея. Селёдка под шубой.
Часть 11 - Рулетики из лаваша
Часть 12 - Пирог-запеканка из лаваша.
Часть 13 - Оладьи на кефире
Часть 14 - Оригинальная варка яиц.
...
Часть 36 - Салат с языком.
Часть 37 - Салат "Марго".
Часть 38 - Селёдка на нашем столе. Оформление и немного истории.