Для вас дорогие хозяюшки! Я в этой публикации сделала подборку самых вкусных и оригинальных по приготовлению и оформлению рецептов салатов для праздничного стола на ваш выбор, которые обязательно стоит попробовать приготовить… Удивите ваших любимых, родных и гостей, вкуснейшими и необычными салатами!

Салат Оливье Крыса 2020

 

Ингредиенты:

Колбаса вареная – 300 г.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца – 5 шт.
Огурец соленый – 3 шт.
Горошек консервированный – 100 г.
Майонез – 3-4 ст.л.
Соль – по вкусу
Маслины, гранат, сыр – для украшения.
Приготовление:

Заранее отварите все сырые компоненты в кожуре. Картофель и морковь можно варить в одной емкости, доставая овощи из кипятка по мере приготовления.

Картофель варите примерно 20-30 минут после кипения воды, в зависимости от размера и сорта плода. После варки картофель полностью остудите, счистите верхний слой, нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера, закиньте в глубокую емкость.

С морковью поступите аналогично картофелю, также закиньте в емкость.

Колбасу отделите от пленки, нарежьте средним кубиком. Часть колбасы оставьте для украшения. Соленые огурцы отожмите от рассола, нарубите подобным образом. Ингредиенты закиньте в салатник.

Консервированный горошек освободите от маринада, добавьте в основной состав.

Яйца отварите заранее до состояния «вкрутую», охладите, счистите верхний слой. Три яйца нарежьте кубиком, закиньте в основной состав, перемешайте. Остальные яйца отделите белок от желтка, белок отложите в сторону для украшения салата. Салат заправьте майонезом, присыпьте солью по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы соус окутал каждый нарезанный элемент.

Салату дайте 30 минут на пропитку, далее начинайте формировать Крысу — символ 2020 года. На плоское блюдо выложите горку салата в виде крысы, сверху смажьте майонезом, покройте стружкой белка.

 

Нос и глаза крысы сделайте из маслин, усы, уши и хвост из колбасы. Рядом с крысой выложите кубики сыра. Также салат можно украсить, полагаясь на свою фантазию.

******************************************************************************

Салат «Шальная императрица»

 

Интересный рецепт салата, который выглядит сногсшибательно. Приготовление достаточно простое, а вкус будет великолепным. Стоит опасаться этого салата, так как из-за него гости могут не притронуться к другой еде на столе. Для приготовления салата понадобится:

Плавленый сырок 2 шт.

Куриной филе 1 шт.

Яйцо вареное 5 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Грецкий орех 50 г

Соленый огурец 1 шт.

Соль, перец по вкусу

Майонез или сметана 5-6 ст. л.

Гранат для украшения, достаточно одного

Отвариваем куриное филе и оставляем остывать. Плавленый сыр натираем на терке и кладем на дно блюда, в котором будет подаваться салат. Сыр станет основой салата и первым слоем. Соленый огурец также нужно натереть и смешать с майонезом или сметаной. Этим соусом смазываем сыр.

Вареное филе нарезаем мелкими кусочками и выкладываем на сыр, также смазываем соусом. Белки и желтки яйца ( белок одного яйца оставляем для украшения) натираем на крупной терке, перемешиваем с луком и выкладываем следующим слоем. Смазываем соусом. Далее кладем нарезанный мелко болгарский перец, немного соуса и грецкие орехи. И снова соус.

Завершаем салат натертым белком, сверху будем украшать гранатом. Повар отметил, что для украшения можно создать трафарет из бумаги и по рисунку выложить зерна граната. Салат также можно сделать круглым, ободок украсить зеленью, а на середину выложить гранат. Перед тем, как подавать салат на стол, ему нужно дать настояться в холодильнике 1 час.

******************************************************************************

Салат «Варежка Деда Мороза» с красной рыбой

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г отварного риса
● 1 банка красной икры
● 400 г слабосоленой семги
● 1 авокадо
● Сок 1 лимона
● 3 крупных кальмара
● 300 г крупных креветок
● Майонез
● 1-2 яйца для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Выкладывайте салат слоями на блюдо, формируя из него варежку.
1 слой: смешанный с красной икрой и 2 ст. л. майонеза рис.
2 слой: нарезанная мелкими кусочками семга.
3 слой: нарезанный авокадо и политый лимонным соком.
4 слой: отваренные и мелко нарезанные кальмары и креветки, смешанные с 2-3 ст. л. майонеза.
5 слой: нарезанная тонкими ломтиками семга.
Натрите белок и выложите его на основание варежки. Майонезом нарисуйте на салате узор в виде снежинок. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.

*******************************************************************************

Новогодний салат «Первый лист календаря»

 

Ингредиенты:

красный или желтый болгарский перец
отварные креветки
вареные яйца
твердый сыр
майонез
зелень для украшения

Выкладывать все продукты надо на тарелку слоями. Сразу же на тарелке формируйте прямоугольник.

1 слой: болгарский перец, промазать майонезом
2 слой: креветки, промазать майонезом
3 слой: твердый сыр, майонез
4 слой: тертый яичный желток, майонез
5 слой: тертый яичный белок

Сверху и по бокам хорошо разровняйте салат и промажьте его майонезом. Теперь осталось украсить салат. Переплет календаря - желток, цифра - перец, буквы - отварная морковь, снежинки - кусочки натертого белка, зелень, зернышки граната и пара очищенных семечек.

******************************************************************************

Салат «Новогодний»

 

1 куриное филе,
50 г твердого сыра,
150 г консервированной кукурузы,
3 колечка консервированного ананаса,
50 г грецких орехов,
майонез.

Приготовление:

Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и крупно порубите или покрошите руками.
Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшим кубиком.
Сыр натереть на мелкой тёрке, ананасы нарезать небольшим кубиком.
Все компоненты перемешать и заправить майонезом или выложить слоями с одним слоем майонеза, украсить по желанию.

*******************************************************************************

Яркий салат-желе

 

Сперва может показаться, что это какой-то десерт из желе. Но на самом деле это салат, только поданный в виде рулета, да еще и залитый желе, чтобы он держал форму. Получается очень оригинальное и вкусное блюдо для новогоднего стола.

Ингредиенты:

морковь - 200 г
замороженный или консервированный горошек - 200 г
картофель - 350 г
вареная ветчина - 200 г
яблоки - 100 г
лимонный сок
перец
соль
яйца - 5 шт.

Для соуса:
майонез - 6 ст. л.
густая сметана - 3 ст. л.
горчица - 1 ст. л.
овощной бульон - 200 мл
желатин - 20 г

Отварите картофель, морковь и горошек. Нарежьте кубиками овощи. Если вы используете консервированный горошек, тогда слейте жидкость и используйте ее для приготовления соуса. Мелко нарежьте ветчину и яблоки. Нарезанные яблоки сбрызните лимонным соком. Перемешайте все ингредиенты.
Смешайте майонез, сметану, горчицу, соль и перец. В 200 мл овощного бульона замочите желатин, затем подождите его полного растворения. Влейте бульон в соус для салата. Дайте соусу остыть, затем залейте им продукты.
Застелите форму пищевой пленкой, чтобы свисали края. Половину овощей разложите по дну формы. Затем на них выложите вареные и очищенные яйца. Накройте яйца второй частью овощей. Закройте салат пленкой и поставьте на 8 часов в холодильник, чтобы желе застыло. готовый салат выложите на блюдо, украсьте его сладким перцем, листочками зелени и другими продуктами по вашему вкусу.

*****************************************************************************

Салат «Подарок»

 

Ингредиенты и приготовление:

1 вареная куриная грудка;

1 баночка консервированных шампиньонов(можно свежих);

1 большое зеленое яблоко;

2 крупных вареных морковки;

2-3 вареных яйца;

100 г сыра;

100 г грецких орехов;

1 пучок свежей зелени.

Этот салат уложить слоями и каждый смазать майонезом.
1 слой — куриная грудка кубиками;
2 слой — шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить;
3 слой — тертая вареная морковь на крупной терке;
4 слой — натертое яблоко;
5 слой — измельченные грецкие орехи;
6 слой — желтки, сыр на терке;
7 слой — белки.
Из свежей моркови вырезать тонкие ленты) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки.

******************************************************************************

Салат с креветками «Розовый фламинго»

 

Ингредиенты:

1кг неочищенных креветок
100 г твердого сыра
3-4 вареных яйца
2 клубня вареного картофеля
2 средних помидора
3-4 ст. л. сока лимона
Соус:
100 г
майонеза
100 г сыра Виола
50 мл сливок 22%
50 г кетчупа
2 зубчика чеснока

Приготовление:

В кастрюлю налить воду, сварить креветки, добавив лавровый лист, приправу для рыбы и душистый перец, очистить, каждую креветку разрезать пополам, сбрызнуть их соком лимона.
Отдельно, очистив, потереть на терке яйца и картофель.
Разрезать помидоры, убрать жидкость и семена, нарезать мелко мякоть, на терке потереть сыр.
Для соуса чеснок пропустить через пресс и соединить с остальными ингредиентами, перемешать, залить соусом креветки, оставить минимум на час, лучше на ночь.
Выкладывать салат слоями: треть креветок с соусом (не слишком жидких), тертый картофель, помидоры, сыр, яйца, остальные креветки с соусом.
Перед подачей на новогодний стол оформить по своему желанию.

*******************************************************************************

Салат ″Орхидея″

 

Ингредиенты:

200 г ветчины
100 г соленых грибов
50 г картофельных чипсов
2 шт вареных яйца
100 г моркови по-корейски
150 г твердого тертого сыра
майонез
чипсы и яйчный желток для украшения

Приготовление:

1. Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче.
2. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца. Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже.
3. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить .

*******************************************************************************