Куриное филе (копченое) — 120 г
Креветки — 130 г
Микс салата — 80 г
Лук красный — 1/2 шт.
Перец сладкий — 100 г
Кунжут (жареный) — 1 ч.л.
Перец черный молотый

Соус:

Сметана 20% — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Сок из мандарина — 20 мл

Шарики:

Пармезан — 100 г
Творожный сыр — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 1 ст.л.

Пшеничные сухарики (крутоны):

Батон — 90 г
Прованские травы — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2 ст.л.

Для приготовления салата креветки предварительно отварите в подсоленной воде. Охладите и очистите их.

Для приготовления сырных шариков натрите пармезан на мелкой терке, добавьте к нему творожный сыр, рубленый укроп, чеснок через пресс и хорошенько разомните вилкой.

Затем из этой массы сделайте шарики размером с фундук.

Для соуса смешайте сметану, соевый соус и сок из мандарина.

Для салата нарежьте соломкой перец, полукольцами лук, а листья салата нарвите руками. Добавьте копченое филе курицы, нарезанное небольшими брусочками. Затем подготовленные креветки, жареный кунжут и все хорошо перемешайте.

Выложите на блюдо или в порционные стаканчики. Полейте соусом и посыпьте сверху черным молотым перцем.

Добавьте сухарики (крутоны) и выложите сырные шарики.

Очень вкусно, я теперь на праздники всегда такой готовлю, все оценили и вкус и красоту этого салата! И вам рекомендую, попробуйте!

В целях экономии времени в этот раз я использовал уже готовые сухарики для салатов.

Но если есть возможность, то лучше конечно же приготовьте домашние сухарики. Для этого нарежьте мякиш батона кубиком со стороной около 1,5 см. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и чеснок. Добавьте хлеб и хорошо перемешайте. Обжарьте до готовности, это займет около 10 минут. Или выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую духовку до 170° С на 15-20 минут. Время от времени перемешивайте их.

Ои собаги — это кимчхи из огурцов. Это распространенная корейская закуска панчхан, подается в качестве приложения к основному блюду. В меру острое, немного пряное и очень приятное на вкус!

Ингредиенты:
Огурцы. 6-8 шт.
Репчатый лук. 1 средняя луковица.
Зеленый лук. 6-10 перьев.
Морковь. 1 шт.
Чеснок. 3-4 зубчика.
Хлопья среднеострого перца. 1 ст. л. с горкой.
Рыбный соус. 50 мл. (Можно заменить таким же количеством соевого соуса с добавлением чайной ложки уксуса).
Вода. 50 мл.
Соль. 2 столовые ложки.
Сахар. 1 чайная ложка без горки.
Приготовление:
Для «ои собаги» удобнее всего брать небольшие огурцы — сантиметров по 10 длиной. Хотя и длинноплодные тоже подойдут, единственно их для удобства стоит разрезать пополам.

Огурцы моем и, отступив примерно 1 см от того места, где была плодоножка делаем разрезы крест накрест вдоль огурца. Огурцы складываем в большую миску и обильно пересыпаем солью, особенно обращая внимание, чтобы соль попала в разрезы по всей площади. Оставляем посоленные огурцы минут на 20, а сами в это время займемся начинкой.

Зеленый лук нарезаем достаточно крупно. Репчатый лук разрезаем пополам и нарезаем очень тонкими перьями. Как вариант можно и тонкими полукольцами, но перья лучше отдадут свой вкус. Чеснок нарезаем очень мелко. Именно нарезаем, а не выдавливаем через пресс для чеснока.

Морковь нарезаем очень тонкой соломкой. Кусочки моркови должны быть размером со спичку. В большой миске соединяем нарезанные овощи, сахар, хлопья перца, рыбный соус и воду. Вместо рыбного соуса вполне можно взять такое же количество соевого соуса и добавить 1 чайную ложку хорошего слабого уксуса.

Как следует перемешиваем содержимое миски, чтобы все овощи равномерно покрыты перцем и соусом. Далее возвращаемся к огурцам. Перекладываем их в дуршлаг и быстро промываем под сильной струей воды от лишней соли.

Слегка просолившись, огурцы стали заодно еще и более мягкими, так что начинять их, не боясь разломать, будет немного проще. Подготовленную начинку щедро закладываем в разрезы на каждом огурце. Остатками начинки обмазываем огурцы сверху. Есть можно сразу же, можно оставить на несколько часов и даже дней. В любом случае кимчи из огурцов уже полностью готово.

Источник: https://reteptidleavseh.ru/eti-neveroyatno-korejskie-ogurchiki-smetut-za-paru-minut

Стоит попробовать — и вы будете готовить этот салат постоянно!

Ингредиенты:

✓ Куриная грудка — 1 шт.

✓ Грибы «Вешенка» — 200 г

✓ Огурец свежий — 1 шт.

✓ Лук — 1 шт.

✓ Яйца вареные — 2 шт.

✓ Майонез — 2 ст.л.

✓ Грецкий орех

✓ Соль

Способ приготовления:
Куриную грудку запечь в духовке и порвать на волокна.

Грибы нарезать и обжарить с луком.

Остальные ингредиенты также измельчить.

Заправить майонезом.

Перемешать.

Орехов в этот раз не оказалось дома. Грибы обязательно вешенка  с шампиньонами не то, куриную грудку купила готовую гриль.

Ингредиенты для «Слоёный салат "Татарский"»:

Ну какой Новый год без традиционной Селедки под шубой? Лично для меня этот простой, но такой вкусный и сочный слоеный салат - неизменный атрибут самого главного зимнего праздника. Сегодня предлагаю попробовать не классический рецепт Селедки под шубой, а в виде эффектного и нарядного закусочного торта. Удивите гостей за новогодним столом!

Этот интересный рецепт праздничного блюда я нашла в журнале на Нашей кухне (спецвыпуск от 26 ноября 2018 года, в котором можно увидеть целых 90 вариантов салатов на любой вкус), при этом немного откорректировала ингредиенты. В отличие от классической Селедки под шубой в этом рецепте слой из свеклы будет в виде нежного мусса. Сам салат спрячется под воздушной розой шапочкой. Однако, несмотря на такую необычную форму, закусочный тортик можно запросто нарезать аккуратными порционными кусочками.

Для приготовления торта-салата Селедка под шубой необходимо кольцо диаметром 18 сантиметров и разъемная форма большего размера (20 сантиметров). Лично я воспользовалась одним кулинарным кольцом, которое можно сделать разного диаметра. Все тонкости и секреты формовки такого салата со свеклой и селедкой я подробно расскажу ниже.

Овощи для салата Селедка под шубой принято варить в мундире, то есть не снимая шкурку, до полной готовности (мягкости) в воде на плите. Как вариант, можно запечь свеклу, морковь и картофель в духовке - такой способ нравится многим кулинарам. Еще неплохо получается приготовление овощей на пару (к примеру, в мультиварке) - выбирайте тот способ, который подходит лично вам.

Ингредиенты:

Для салата:

Сельдь соленая(350 граммов)Яйца куриные(4 штуки)Картофель(3 штуки)Морковь(2 штуки)Майонез(150 граммов)Лук зеленый(1 пучок)

Для свекольного мусса:

Свекла(500 граммов)Сметана(200 граммов)Майонез(100 граммов)Вода(100 миллилитров)Желатин(25 граммов)Горчица столовая(1 чайная ложка)Поваренная соль

(0.25 чайной ложки)

м

Укладывать составляющие слоями (каждый слой салата не промазывался, а смешивался перед укладкой с соусом сметана-майонез, либо в зависимости от остроты компонента только со сметаной или только с майонезом):

1- рис + сметана-майонез
2- нарезанные крабовые палочки + сметана-майонез
3- кукуруза + майонез
4- мелко нарезанное куриное мясо + сметана-майонез
5- маринованные грибы + сметана
6- измельченные на терке вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта)

Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
Затем снять кольцо формы, Украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить веточки зелени.

Предлагаем приготовить очень вкусный, нарядный салат Прага с куриным филе и корейской морковью на праздничный стол. В оригинальном рецепте используется отварная морковь, но тогда салат получается пресноватым и мы решили добавить корейскую морковь средней остроты. Получилось гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

Отварное куриное филе — 150 г.
Репчатый лук — 30 г.
Морковь по-корейски — 80 г.
Маринованные огурцы (небольшие) — 2 шт.
Чернослив — 30 г.
Грецкие орехи (дробленые) — 30 г.
Куриные яйца (сваренные вкрутую) — 2 шт.
Консервированный зеленый горошек — 40 г.
Твердый сыр — 30-40 г.
Майонез, соль, черный молотый перец — по вкусу.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2.

1. Филе курицы рубим средним кубиком.

2. Маринованный огурчик и чернослив так же режем не крупными кубиками. Чернослив предварительно заливаем горячей водой на 20 минут, затем обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

3. Морковь освобождаем от жидкости и нарезаем кусочками.

4. Сваренные вкрутую яйца чистим от скорлупы, делим на желтки и белки и измельчаем на терке.

5. Лук чистим, моем и нарезаем мелким кубиком. Высыпаем нарезку в пиалу, вливаем 2-3 ложки кипяченой воды, 1 столовую ложку 9%уксуса и оставляем на 15 минут, чтобы лук промариновался.

6. Теперь нам нужно собрать салат из подготовленных ингредиентов в порционных креманках.

Можно использовать для этих целей и обычные стеклянные стаканы объемом 200-250 мл – тут уже смотрите сами и выбирайте удобный для себя вариант.

На дно креманки выкладываем куриное филе с луком и добавляем майонез по своему вкусу. Количество соуса так же определяйте на свой вкус.

7. Теперь огурцы и морковь. Так же промазываем майонезом.

8. Следующий слой из желтков и горошка.

9. Далее измельченные белки и немного майонеза. По желанию каждый слой можно присыпать черным перцем и чуть присолить.

10. Засыпаем белки тертым сыром, украшаем нарезкой чернослива и дробленым грецким орехом.

Салат Прага с курицей и корейской морковью готов. Охлаждаем емкости с салатом в холодильнике примерно в течение часа и затем подаем на стол.
Всего вам самого вкусного! Попробуйте!

Ингредиенты:

1/4 стакана яблочного уксуса

1/4 стакана кленового сиропа (я использовала сироп шиповника)

1/4 стакана растительного масла

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы (я брала обычную столовую горчицу)

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

щепотка соли

щепотка кайенского перца

1 кочан пекинской мелко нашинкованной капусты (я взяла нашу белокочанную Славу и нашинковала максимально тонко, слегка отжав)

3 больших яблока Грэнни Смит, нарезанных соломкой

1/2 стакана раскрошенного сыра горгонзола (или любого аналога с плесенью, или , не удивляйтесь, натёртого плавленного сыра марки "Дружба")

1/2 стакана нарезанных орехов пекан (в нашей деревне их не найдёшь), поджаренных (я брала грецкие)

1/4 стакана креветок

В большой миске смешайте яблочный уксус, сироп, растительное масло, лимонный сок, горчицу, черный перец, соль и кайенский перец.

Добавьте нашинкованную капусту и яблоки. (Капусту белокочанную шинкуйте максимально тонко и слегка пожмите руками). Если есть возможность - переложите всё в контейнер с крышкой, если нет - в кастрюлю с крышкой и несколько раз сильно встряхните, чтобы салат бился о стенки сосуда. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, лучше на часок.

Перед подачей на стол добавьте сверху сыр горгонзола (или аналоги), орехи пекан (или аналоги) и очищенных отварных креветок.

на 100грамм - 68.13 ккал Б/Ж/У - 7.67/2.53/3.53

Ингредиенты:
Филе индейки - 200 г
Сыр ~70 г
Морковь по -корейски ~100 г
Кукуруза ~70 г
Чеснок - 1 зубчик ( по вкусу)
Корнишоны - 7-8 штучек
Сметана - 2-3 ст.л.
Зелень любимая
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Все до безобразия просто:)
Филе отвариваем, нарезаем. Огурцы нарезаем
Сыр натереть на крупной тёрке, измельчить чеснок, нарубить зелень.
Добавляем к ингредиентам сметану (солим, перчим по вкусу ) и тщательно перемешиваем.

⠀
Для приготовления салатика возьмем:
250-300 г куриного филе;
5-6 картошек;
4 куриных яйца;
4 свежих огурчика;
50 г перетертых грецких орешков;
50 г кураги или чернослива;
Майонез для заправки.
⠀
Для украшения салата:
Баночка консервированного горошка;
Твердый сыр;
Пучок кинзы;
Гранат.
⠀
Готовим новогодний салат:
Для начала отварите, картошку, курицу и яйца.
⠀
Картошку, яички, огурчики крупно натрите на терке, курицу и сухофрукты порежьте маленькими кусочками.
⠀
Затем возьмите большую прямоугольной формы тарелку, накройте ее пищевой пленкой и приступайте к выкладыванию ингредиентов:
⠀
Важно! Прямоугольная посуда позволит салат скрутить в рулет.
⠀
Слой 1 – картошка, плотно уложите и промажьте майонезом;
⠀
Слой 2 – куриное филе, утрамбуйте и снова майонез;
⠀
Слой 3 – яички, промазать майонезом;
⠀
Слой 4 – орехи с сухофруктами, снова майонез;
⠀
Слой 5 – свежий огурчик, смазываем майонезом.
⠀
Немножко присолите каждый ряд, кроме с орехами и сушеными фруктами.
⠀
Далее скрутите салатик в рулет и замотайте в пленку. Поставьте в холодильник на несколько часов.
⠀
Затем достаньте пропитанный салатик и промажьте со всех сторон майонезом. Ингредиенты для декора выложите немного диагональными полосами. Вначале горошек, а по его краям ряд из зерен граната, между ними тертый сырок и измельченная зелень.

Вкусно и красиво!

Хочу поделиться рецептом очень вкусного салата, я часто готовлю его на семейные застолья, и всегда он расходится просто на «ура». Салат получается очень сочный, питательный, он выкладывается слоями, но при этом его не нужно настаивать ночь в холодильнике, достаточно 1 часа перед подачей к столу.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/zv-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/zv-4-300x200.jpg 300w, https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/zv-4-768x512.jpg 768w" width="1000" />

В основе рецепта – рыбные консервы, можете взять ту рыбу, которую любите, например горбушу, скумбрию или сардину. Рис для салата нужно отварить заранее в подсоленной воде и остудить.

Что потребуется:

• 1 баночка рыбных консервов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 125 г отварного риса;
• 2 свежих огурца;
• небольшой пучок укропа;
• сок 1/2 лимона;
• майонез – для заправки;
• листья салата – для подачи;
• растительное масло – для жарки моркови;
• соль, перец – по вкусу.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/1v-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/1v-4-300x200.jpg 300w" width="500" />

Приготовление:

Морковь чистим и трем на крупной терке. Пассеруем в растительном масле до мягкости, зажаривать до золотистого цвета не нужно. Оставляем остывать.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/2v-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/2v-4-300x200.jpg 300w" width="500" />

Лук нарезаем тонкими четверть кольцами, перекладываем его в миску. Поливаем лимонным соком, добавляем перец по вкусу, перемешиваем и оставляем немного промариноваться.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/3v-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/3v-4-300x200.jpg 300w" width="500" />

Рыбные консервы разминаем вилкой.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/4v-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/4v-4-300x200.jpg 300w" width="500" />

Свежие огурцы нарезаем тонкой соломкой.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/5v-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/5v-4-300x200.jpg 300w" width="500" />

Добавляем к огурцам мелконарезанный укроп, перемешиваем.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/6v-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/6v-4-300x200.jpg 300w" width="500" />

Когда все продукты подготовлены, начинаем собирать салат. Плоское блюдо выстилаем зелеными листьями салата. Первым слоем выкладываем отварной рис. Немного присаливаем.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/7v-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/7v-4-300x200.jpg 300w" width="500" />

Смазываем его майонезом.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/8v-3-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/8v-3-300x200.jpg 300w" width="500" />

Далее идет слой рыбы, который также немного промазываем майонезом.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/9v-3-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/9v-3-300x200.jpg 300w" width="500" />

Из миски с луком сливаем лимонный сок и выкладываем его поверх рыбы.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/10v-3-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/10v-3-300x200.jpg 300w" width="500" />

Следующий слой – пассерованная морковь + немного майонеза.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/11v-3-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/11v-3-300x200.jpg 300w" width="500" />

Последний слой – огурцы с укропом. Здесь майонез уже не нужен. В таком виде оставляем салат в холодильнике на 1-1,5 часа.

/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/12v-2-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/10/12v-2-300x200.jpg 300w" width="500" />

Готово! Перед подачей салата к столу, немного присаливаем верхний слой огурцов. Раньше этого делать не нужно, чтобы огурцы не пустили сок.

https://dela-ruk.ru/norvezhskiy-roman-moy-lyubimyy...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Убираем внутренности и хорду у кальмаров. Кидаем в кипяток, верхний слой тут же сворачивается. Сразу вынимаем из кипятка, промываем под проточной водой очищая от остатков шкурки.

Варим рассол с солью, как закипит снимаем, кидаем туда кальмары и оставляем остывать.

Лук полу кольцами маринуем, яйца отвариваем, режем соломкой. Маринованные огурцы режем соломкой. Трём сыр твёрдый и плавленый.

Остывшие кальмары режем соломкой, смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом или смесью сметана+горчица.

================================================================

Приступаем к приготовлению:

 

 

Два кальмара среднего размера мою и чищу изнутри. Обдаю крутым кипятком и с легкостью счищаю все верхние пленки.

Отвариваю в кипящей воде 2 минуты - не больше. Соль при этом не добавляю.

Нарезаю остывшие кальмары небольшим кубиком.