>Воздушная запеканка без муки и манки |
Метки: творог |
>ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ "ЗЕФИРНАЯ" |
Метки: творог |
>Львовский сырник |
Метки: творог |
>Домашний сыр с орехами |
Этот рецепт взял свое начало у Анжелы Сияниной (низкий поклон!). Сначала был воспроизведен "точка в точку", а теперь я его чуток обогатила и, как мне кажется, он от этого совсем не пострадал.
У меня было:
около 700 гр творога, 1 литр молока, 0,5 литра кефира, 1 яйцо, 1 ст.ложка (с горкой) слив. масла, 1 средняя горсть очищенных грецких орехов, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. (плоская) соли, 1/3 ч.л. куркумы.
"Творческий процесс":
- Молоко и кефир смешиваем в кастрюле, добавляем мелко раскрошенный творог и варим на слабом огне ок. 10 мин (от момента закипания) и процеживаем через марлю и сито;
- В кастрюлу кладем масло, яйцо, соду, соль, хорошо перемешиваем и добавляем отцеженный творог, орехи и куркуму;
- Ставим на плиту и на слабом огне подогреваем, постоянно помешивая, пока масса не станет прилипать к стенкам кастрюли (напоминает консистенцию плавленых сырков).
- Перекладываем в форму, выстеленную пищевой полиэт. пленкой, чтобы легче вынимать было. Как только остынет - ставим в холодильник.
Куркумы можно добавить и побольше, чтобы цвет был более интенсивный. А вместо орехов подойдут и оливки, и суш.помидоры, и чернослив и т.д. Стоит попробовать!
Анжела, еще раз спасибо за инспирирующий рецепт!
Серия сообщений "Молочные продукты.Запеканки с творогом.":
Часть 1 - Живые йогурты, миф или реальность?
Часть 2 - Домашняя сгущенка за 15 минут
...
Часть 22 - Традиционный пасхальный ком
Часть 23 - Домашний сыр с зеленью и маслинами
Часть 24 - Домашний сыр с орехами
Метки: творог сыры |
>Творожно - манный пирог в мультиварке |
|
>Мамалыга со сливочным маслом |
|
14 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ДОМАШНИХ СЫРОВ! |
Метки: сыры |
Адыгейский сыр (без яиц и уксуса) |
Сыр готовится очень легко и просто, получается вкусным, а главное что никаких яиц!
Метки: молоко сыры |
>Домашний сыр |
Метки: сыры |
>Кулинария >Немного про каши. Советы повара |
Немного про каши. Советы повара 🔸 Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.
|
|
>Сгущенка...банки из детства... |
Технология сгущения молока была запатентована американцем Гейлом Борденом в 1856м году.
До изобретения пастеризации это был самый надёжный способ долгосрочного хранения молока. Более того, сгущенное молоко так понравилось людям, что даже после изобретения иных способов продлять сроки годности молока, технология не была забыта.
Сгущёное молоко - это молоко, из которого был выпарен излишек воды, с добавлением сахара.
КАК ВЫБРАТЬ ЛУЧШУЮ СГУЩЁНКУ?
■ Осмотрите банку: она должна быть без потёков, невздутой.
■ Проверьте срок годности.
■ Изучите надписи на упаковке. Даже если на этикетке крупными буквами написано «ГОСТ», это ничего не гарантирует. На банках с одной стороны может быть крупно написано «Молоко сгущённое с сахаром», а с противоположной - гораздо мельче: «Комбинированный молочный продукт». Гарантия того, что продукт изготовлен по ГОСТу, - состав: в нём могут быть молоко и сахар.
■ Производители часто оформляют «растительную» сгущёнку точно так же, как натуральную.
Если на банке есть фраза «Вырабатывается из обезжиренного восстановленного молока путём консервирования его сахаром с добавлением масла растительного, воды и стабилизатора», перед вами не 100%-ная молочная сгущёнка.
Метки: сгущенка |
>ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА |
Ингредиенты:
На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)
Приготовление:
Метки: сыры |
>Творожная запеканка - 30 рецептов с фото |
Метки: творог запеканки |
Мягкий домашний сыр с укропом |
Метки: сыры |
>НЕЖНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ СЫР МОЦАРЕЛЛА ПО РЕЦЕПТУ "ГОЛОГО" ПОВАРА ДЖЕЙМИ. |
Метки: сыры |
Домашний сыр филадельфия к праздникам |
Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы....или просто без ничего:)
В общем - куда вас ваша фантазия заведёт:)
Метки: сыры |
>Ванильные ракушки в клубничном соусе |
Метки: творог |
>Домашняя сгущенка Два молока |
Домашняя сгущенка
Метки: сгущенка |
>ДОМАШНИЙ СЫР/Легко и просто |
Метки: сыры |
>Домашний сыр! Подборка рецептов! |
Метки: сыры |
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях! |
Метки: сыры |
>Шоколадный плавленый сыр |
Сегодня в нашем меню очень вкусный шоколадный плавленый сыр, который мы приготовим в домашних условиях. Гладкий и однородный, ароматный и нежный, в теплом виде – тягучий, а в охлажденном состоянии - плотный. Приготовленный по данному рецепту это быстрый домашний соус с кусочком свежего белого хлеба может стать отличным дополнением к утренней чашке кофе или чая.
Шоколадный плавленый сыр, проведя время в холодильнике, начинает застывать, а затем становится достаточно плотным, но при этом его можно легко намазать на бутерброд и даже при желании использовать в роли вкуснейшей начинки для рогаликов, пирожных, маффинов и кексов. Я просто уверена, что, попробовав однажды, вы обязательно полюбите этот натуральный домашний продукт и будете готовить для своей семьи вновь и вновь.
Метки: шоколад сыры |
>Готовим мега вкусный домашний сыр Сулугуни |
Метки: творог сыры |
>ВКУСНЫЙ СЫР ИЗ ЙОГУРТА С АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ |
Метки: сыры |
>Приготовление творога и голландского сыра в домашних условиях. |
Мы все любим молочные продукты и покупаем творог и различные виды сыров у магазине.Но куда вкуснее и полезнее сыр ,приготовленный самим в домашних условиях.
"О о--это так сложно,я не сумею"--подумаете вы,но хочу вас заверить,что это совсем не сложно и не долго и смогут приготовить его все,кто захочет.
Этот сыр готовила еще моя мама и он такой вкусный ,просто прелесть.
Для приготовления голландского особого сыра берем
3литра свежего молока,ставим на огонь и доводим до кипения.Затем добавляем 3литра кислого молока и подогреваем,(но не кипятим!) чтобы отделилась сыворотка.После того,как сыворотка отделиться и масса приобретет консистенцию творога,-снимаем с огня и сразу-же отцеживаем.
Надо,чтобы быстро отцедить сыворотку и творожную массу еще теплой(это важно!) положить в эмалированную посуду,добавить щепотку соды,соль по вкусу,2яйца,200грамм сливочного масла и быстро перемешать,вращая ложкой в одном направлении.От этого самого вращения и будет зависеть вкус и качество сыра.
Можно взбить миксером,но я делаю как делала мама,ложкой.Надо,чтобы получились маленькие пузырьки в сыре
.Затем ложим в миску или в марлю..и под пресс.
Если сразу в миску--получится более мягкий сыр и нежнее,а если под пресс--немного плотнее.Но все равно ооочень вкусно.Попробуйте и вы будете довольны.Вам больше не придется покупать сыр в магазине--вы просто не захотите кушать магазинный сыр,попробовав этот вкуснейший сыр.
ПРИЯТНОГО ВАМ ВСЕМ АППЕТИТА!
Метки: молоко сыры |
>Много рецептов сыра домашнего приготовления! |
Метки: сыры |
>Готовим сами ( колбаски, сало, сыр, паштет и др. |
Метки: молочные продукты мясо курица помидоры соусы сыры |
>Народный рецепт домашнего сыра |
Volody24 gl
Метки: сыры |
~ Домашняя ряженка |
|
>Топлёное молоко, ряженка, варинец : |
|
