>Жареные баклажаны (в банке) |
Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, можно сразу подавать на стол, а можно и заготовить впрок. Если вы будете готовить баклажаны на зиму, банки надо разместить в кастрюлю с водой, стерилизовать 1 час, после запечатать стерильными крышками.
Метки: баклажаны |
>Драники - 30 рецептов с фото |
Метки: картофель |
>Антипасти с баклажанами и фаршированными шампиньонами. |
 |
Очередной вариант вкуснейшей средиземноморской закуски. Может храниться около месяца в холодильнике.
|
 |
Ингредиенты:
|
Метки: баклажаны грибы |
>Цветная капуста с фаршем и оливками |
Метки: цветная капуста мясо |
Цветная капуста с морковью |
Очень люблю готовить такую цветную капусту с морковью в домашних условиях. Блюдо сочное и вкусное. Просто и быстро, советую!
Описание приготовления:
Это очень простой рецепт цветной капусты с морковью, и я надеюсь, что вам он понравится! Получается закусочный салат. Его можно подавать к любимому гарниру, а можно разложить в тарталетки и подавать как холодную закуску. Вкусно!
Ингредиенты:
Метки: цветная капуста |
>Правильное кимчи |
Метки: корея капуста |
>Мусака для детей |
1. Баклажан нарежьте пластинками, посолите и оставьте на 10 минут. Промойте в холодной воде, обсушите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишее масло.
2. приготовьте соус бешамель: муку обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета и, постоянно помешивая, вливайте молоко небольшими порциями. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
3. В чашу мультиварки выложите слоями баклажаны, фарш индейки, очищенный и нарезанный кружками картофель. Помидор и лук нарежьте кружками и тоже выложите слой. Добавьте творог и повтоврите все слои еще раз.
4. Залейте мусаку готовым соусом бешамель.
5. Установите программу "Выпечка" и готовьте в течение 1,5-2 часов.
6. Точнго так же мусаку можно приготовить в обычной форме для выпкания, выложив все ингредиенты слоями, залив соусом и поставив в духовку на 40-50 минут при температуре 180 С.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку
Метки: баклажаны творог |
>Луковые кольца в кукурузном кляре |
Предлагаю приготовить вкусные луковые кольца в кукурузном кляре. Аппетитные хрустящие колечки – это ароматное блюдо, которое подойдёт к пивной вечеринке, к пикнику, хрустящая корочка, пряный аромат, нежный вкус не оставят вас равнодушными. Луковыми колечками с удовольствием похрустят и наши детки, так как луковой горчинки совсем не слышно. Травки, в составе кляра, можете подобрать на своё усмотрение.
Общее время готовки – 1 час 0 минута
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 206 ккал
Количество порций – 2 порции
Метки: лук |
>Ингаре пол |
Могу даже поспорить, что блюдо с таким замысловатым названием мало кому известно. Вот и я раз пять переспрашивал – как-как? Ну и ничего страшного – расслышал и понял. Далее — увидел, попробовал и был научен ингаре пол готовить. Готовили его в Израиле, в семье жениха племянницы супруги. Готовила его мама жениха и его тетя. Блюдо считается блюдом горских евреев. Готовят они его из дикорастущего лука. Ну, как и в Израиле, так и у меня на Родине — в Украине дикорастущего лука не наблюдается, поэтому готовить его будем из обычного зеленого лучка. Взять его надо много. Я взял шесть больших пучков. Лук моется, чистится, убираются сухие и подпорченные листья и меленько режется. Лук в сторону и ставим тушиться мясо. Вообще, мясо надо стушить заранее. На это уйдет часа два, поэтому распределяйте время готовки сами. Мясо тушим кто как умеет, я порезал некрупной соломкой, обжарил вместе с луком, заправил двумя столовыми ложками томатной пасты, посолил, поперчил, долил водой и поставил томиться на пару часиков, периодически проверяя, чтобы не выкипела вода.
Готовим вторую часть заправки – молотые орехи. Ну это проще всего в блендере перебиваем две большие жмени грецкого ореха.
Третья часть заправки – курага с чесноком. Курага заливается водой и отваривается (как будто варенье варим) затем растираем или перемалываем в блендере. Чистится две трети большой головки чеснока. Продавливается через чеснокодавку и добавляется к остывшей кураге. Перемешивается, пробуется. Чеснок должен быть отчётливо «слышен», но, не забивать кислоту кураги.
Ставим нагреваться большую кастрюлю с водой. Воду обильно солим (как для макарон).
Теперь возвращаемся к луку. Добавляем в лук три яйца. Перемешиваем. Добавляем немного муки. Перемешиваем. Насыпаем муку на стол, достаем лук и еще, понемногу добавляя муки формируем «колабску». Тут главный момент – если муки насыпать мало, то, есть опасность, что в кипятке тесто расползется. Если много, то, готовый продукт будет жесткий и не такой вкусный. Пробуйте. Ничего страшного в том, чтобы немного поэкспериментировать нет. Разрезаем колбаски на кусочки. Не надо пугаться, если резаться они будут неохотно и неаккуратно. С помощью ножа формируем прямоугольники размером чуть больше спичечного коробка и толщиной миллиметров восемь. Если утонуло, через пару минут не поленитесь, аккуратно перемешайте Но, в любом случае кипеть должно минут восемь. Вот собственно и все.
Да, кстати, подают с приготовленными нами заправками и конечно с мясом.
И еще, кстати. 
Мне очень понравился ингаре пол на следующий день, разогретый на сковороде с вкуснючей поджаренной корочкой…
Приятного аппетита и счастья прекрасным людям, у которых я научился этому интересному блюду. 
P.S. Ингаре – квадратики, пол – дикий лук (для себя, чтобы не забыть)
P.P.S По сути, ингаре пол является хинкалом. Не путайте хинкал с хинкали. Хинкали, это прямой родственник пельменям, в то время, как хинкал, это кусочки теста разной формы и вкуса сваренные в бульоне или воде.
Метки: мясо лук |
Krumplis tészta - или тесто с картошкой |
чего только в детстве люди не пробуют 
)- почуствуешь вкус яичницы... Правда, я пробовала.. Так вот, смешав картошку с луком мы почуствуем явный аромат сушеных грибов..
Метки: картофель |
>Запеченный картофель в форме грибов |
Картофель в духовке — беспроигрышный вариант быстрого в приготовлении, недорогого и эффектного блюда. Творческий подход в кулинарном искусстве позволяет даже из обычных продуктов создать что-то необычное.
Чтобы сделать картофельные грибочки, потребуется запастись либо полой металлической трубкой с диаметром предполагаемых грибных ножек, либо пробкой с острыми краями.
Чтобы получить запеченный картофель, похожий на грибы в количестве 600 г, потребуются следующие ингредиенты:
1. Картофель — 1 кг (удобнее работать с небольшими клубнями);
2. Шампиньоны — 300 г;
3. Майонез — 50 г;
4. Соль, перец;
5. Укроп свежий — небольшой пучок.
Такой запеченный картофель займет примерно час времени на весь процесс приготовления.
Метки: картофель |
>Тыква маринованная |
Тыква маринованная:
Метки: тыква |
>КАПУСТНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ПО МОТИВАМ РЕЦЕПТА ЛЮДМИЛЫ ФОРМУС |
|
>Топ-5 блюд из цветной капусты |
Метки: цветная капуста |
>Рецепты жареных тыквенных семечек |
В тыкве полезно все. Из тыквы пекут хлеб, варят супы, тыкву запекают и фаршируют. Тыква великолепна в десертах. Мы часто едим семена тыквы, слегка подсушив. Они очень полезны. Теперь вы можете попробовать жарить тыквенные семечки по рецептам США.
Вот несколько наиболее популярных рецептов, которые я перевела для Вас.
Рецепт первый — семечки » Пряные»
Метки: тыква |
>Тыква фаршированная рисом и мясом - один из популярных рецептов Англии |
По-Sidelki продолжают цикл о полезных рецептах из тыквы.
Тыква фаршированная мясным фаршем и рисом, специями, грибами и зелен.горошком. Такую фаршированную тыкву очень любят дети школьного возраста в Англии как угощение на Хеллоуин \31 октября\.
Тыкву не вырезают, а перед подачей разрисовывают маркером.
Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 2 часа 25мин.
Ингредиенты:
- сахарная тыква среднего размера
- 675г говяжего фарша
- 450г свиного фарша
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. ложки тыквенных специй
\имбирь. корица и мускатный орех\
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 140г коричневого риса
- 140г длинного риса
- 300г нарезанных грибов
- 825 мл куриного бульона
- 300г супа-пюре из сельдерея
- 300г супа-пюре из грибов
- 400г консервированного зеленого горошка
Метки: тыква |
Тыквенное пюре - основа большинства рецептов английских и американских блюд из тыквы |
Следующая статья будет посвящена отдельным рецептам английской и американской кухни \мои переводы\. Рецепты будут не сложные, реально-выполнимые, полезные для здоровья и вкусные.
Основа основ блюд почти всех рецептов из тыквы английской и американской кухни – тыквенное пюре. И английские, и американские домохозяйки готовят пюре из одной целой тыквы \2,250 — 2,500 кг\ , используют нужную часть, остальное замораживают.
Давайте и мы приготовим тыквенное пюре!
Тыкву моем, разрезаем на две части и ложкой вынимаем семечки \не выбрасывать!\ и волокна.
Когда-то я встречала рецепт, что при дискинезии желчного пузыря рекомендуется пить отвар из тыквенных волокон.
Вариант первый \американский рецепт\
Укладываем тыкву, нарезанную большими ломтиками в кастрюльку из огнеупорного стекла, на дно кастрюльки наливаем немного воды \где-то на два пальца\, закрываем крышку, ставим в микроволновку и варим 15 минут. Проверяем на мягкость и еще варим 10 минут, чтобы мякоть можно было ложкой отделить от кожуры.
Вариант второй \американский рецепт\
Укладываем тыкву четвертинками или половинками и варим в пароварке до готовности.
Отваренную тыкву 2-3 минуты взбиваем в блендере до состояния пюре.
Вариант третий \английский рецепт\
подготовка к запеканию
Четвертинки или половинки тыквы заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке в течение часа при температуре 160 градусов. Размять вручную или в блендере.
Получайте удовольствие от каждого ломтика тыквы!
Полезные рецепты из тыквы на сайте По-Sidelki
\ Продолжение в следующей статье\
Серия сообщений "Тыква и блюда из тыквы":тыква, блюда из тыквыЧасть 1 - ТЫКВА – солнечное чудо на нашем столе
Часть 2 - Простой рецептик для детского питания \блюда из тыквы\
Часть 3 - Тыквенное пюре - основа большинства рецептов английских и американских блюд из тыквы
Часть 4 - Тыква фаршированная рисом и мясом - один из популярных рецептов Англии
Часть 5 - Рецепты жареных тыквенных семечек
...
Часть 24 - Блинчики из тыквы
Часть 25 - Заготовки для иммунитета из тыквы
Часть 26 - Для любительниц тыквенных супов
Метки: тыква |
>Чили в мини-тыквах с чеддером |
Вкусный обед или ужин в запеченных оранжевых и очень ароматных мини-тыквах.
Метки: тыква |
>Тыква запеченная. Острая |
Итак, у нас есть кусок тыквы весом в 770 гр. К этому куску тыквы нам понадобится: соль, перец черный молотый ,базилик сушеный, три зубчика чеснока , горчица деликатная в зернышках (готовая), масло растительное.
Метки: тыква |
РУССКИЕ "РОЛЛЫ" |
1.
|
>Маринованные шампиньоны по-корейски - постимся вкусно и с удовольствием... |
Я не утверждаю, что корейцы готовят грибы именно так. Но, замариновав шампиньоны именно таким способом, я получила вкуснейшую закуску, которая напомнила мне шампиньоны по-корейски, которые продают у нас на рынках вместе с прочими азиатскими соленьями.
Конечно, купить готовые маринованные грибы не составляет труда, но я пока еще не нашла ни одного производителя, чьи грибы мне понравились бы по вкусу: то слишком кислые, то чрезмерно сладкие, то совсем не упругие. А грибочки по этому рецепту получаются идеальными, ведь каждый может придать маринаду сладость, соленость или кислоту по своему вкусу.
Собственно, этот рецепт состоит как бы из двух частей: приготовление обычных маринованных шампиньонов в домашних условиях и создание ароматной «корейской» заправки для них. Если вы хотите сделать маринованные шампиньоны на зиму, то можно ограничиться первой частью рецепта: после того, как грибы промаринуются, их нужно сложить в чистые, стерилизованные банки и плотно закрыть. А если вы планируется подать домашние маринованные шампиньоны на стол сразу же после приготовления, то заправка из кинзы, лимонного сока и чеснока с корейской морковкой придаст обычным грибам совершенно новый вкус и аромат. С ее помощью можно усовершенствовать готовые, покупные маринованные шампиньоны, если их вкус вас не вполне удовлетворяет.
Метки: грибы |
>Картофельные кнедлики с мясом |
История традиционных галицких кнедликов насчитывает уже несколько столетий. Это слово начали использовать достаточно поздно – только в девятнадцатом веке,поначалу их называли кныдли — шарики из муки, которые отваривали в кипящей воде. Блюдо считалось принадлежностью самых низших слоев населения, которые из всех продуктов могли позволить себе только муку. В семнадцатом веке они, наконец, попали и на столы знатных панов. Их подавали как гарнир к всевозможным блюдам из овощей или мяса. Впоследствии появилось множество разнообразных рецептов.Подавать кнедлики принято с самыми разными продуктами – с соусами, бульонами, овощными гарнирами, жареным луком, сметаной, свежей зеленью. Их также часто кладут в мясной гуляш или суп.Сегодня кнедлики остаются одним из самых популярных блюд украинской ,чешской и немецкой кухни.
Метки: картофель |
Капуста с куркумой |
Метки: капуста |
>Маринованная капуста по-азиатски. |
Вот рецепт, к которому не нужно особо готовиться. Все ингредиенты обычно всегда есть под рукой. Готовили щи, борщ или фаршированную капусту – всё равно остаётся как минимум половины вилочка. Если в холодильнике подсыхает имбирь или перчик чили, то этот рецепт – возможность не дать им пропасть и пустить в дело. Готовка займёт не так уж много времени, а на выходе – острая приятная закуска. Правда, если вы готовите в выходные, то готова капустка будет только через неделю.
На 1 кг капусты понадобится:
Чеснок – 5-6 зубчиков
Перчик чили – 1 шт
Имбирь – кусочек длиной 5 см
Соевый соус – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль (крупная) – 1 ст. ложка с горкой
Сахарный песок – 2 ст. ложки с горкой
Рисовый уксус (6%) – 2/3 стакана
Семена кориандра – 1 ст. ложка без горки
Морковь – 3 шт
Вода – 1 л
Метки: капуста |
>Баклажаны, особым способом приготовленные |
|
Метки: баклажаны |
>Свекольная икра, остренькая и сочная |
Ингредиенты:
2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке)
1 кг. моркови (очистить, натереть на терке)
1 кг. лука (очистить и мелко нарезать)
0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке)
1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами)
80 ми.л. уксуса 9%
1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше)
80 гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой)
250-300 ми.л. растит.масла
1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс)
Специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист.
Метки: свекла |
Луковое хе |
Хе из лука является одним из любимых блюд многих современных хозяек. Казалось бы, что можно приготовить из репчатого лука? Но результат вас точно порадует, попробовать обязательно требуется. К тому же каждый праздничный стол может похвастаться обилием мясных блюд. Луковое хе поможет проще переваривать мясо. Лук на столе действительно может превратиться в очень вкусное и небанальное блюдо, которое будет пользоваться популярностью у ваших гостей. К тому же никто не поспорит с пользой лука. Именно поэтому хе из лука является наиболее популярным в зимнее время года, когда случаи гриппа являются очень частыми.
Метки: лук |
>Сельдерей по - корейски |
Сельдерей по - корейски
Не знаю, как вы относитесь к сельдерею, нравится он вам или нет, а я его обожаю, и за аромат, и за вкус и добавляю везде, где только могу, но в салатах он присутствует всегда. А, чтобы и вы по - чаще употребляли, то скажу, что он очень полезен и при регулярном применении оказывает омолаживающее, общеукрепляющее и очищающее воздействие. А также успокаивает нервную систему, повышает работоспособность и выносливость, способствует улучшению сна и благоприятно воздействует на печень, мочеполовую систему, почки. Полезен для больных колитом и гастритом, и помогает в профилактике подагры, артрита, ревматизма. И все это благодаря его составу, ведь в нем много микроэлементов, витаминов и минеральных веществ. Сейчас вы уже хотя и кратко, но знаете о полезности сельдерея, поэтому можете добавлять его в различные блюда и даже приготовить салат из сельдерея по - корейски.
|
>Картофельная запеканка, как ее делают в Венгрии |
|
Тушеная капуста (классический рецепт как в столовых) |
Метки: капуста |
