Серия сообщений "супы":Выбрана рубрика супы.супыЧасть 1 - Супчик "Затирки от Аллочки"
Часть 2 - >Итальянский суп с перловкой и фасолью.
Часть 3 - >Суп "Затируха"
Часть 4 - >Острая фасоль с говяжьим фаршем
Часть 5 - >Сталик Ханкишиев - казан мангал. Куриная лапша
Часть 6 - "Ежики" в бульоне
Часть 7 - >Сырный суп(с шампиньонами и брокколи)
Часть 8 - Мексиканский суп с курицей
Часть 9 - 6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО СЫРНОГО СУПА
Часть 10 - >Узбекская кухня — лагман по-домашнему
Часть 11 - ЛАГМАН
Часть 12 - >СУП С ГАЛУШКАМИ: ВКУСНО, СЫТНО, АППЕТИТНО
Часть 13 - Горячее "Медвежьи ушки"
Часть 14 - >Густой шотландский суп
Часть 15 - >Безумно люблю суп ХАРЧО!!! Нашла просто клад для себя!! Любители остренького присоединяйтесь!!!
Часть 16 - >Постный борщ
Часть 17 - >Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов
Часть 18 - > Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов
Часть 19 - >Французский луковый суп с гренками
Часть 20 - >Суп с фрикадельками, лучшие рецепты
Часть 21 - >Рецепт супа привезённый из поездки
Часть 22 - >СУП "ХАРЧО" - РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА ГРУЗИНСКОГО РЕСТОРАНА
Часть 23 - >МАРОККАНСКИЙ СУП из перловой крупы!
Часть 24 - >Не раздумывая-готовим гречневый суп с грибами и картофельными клёцками.
Часть 25 - >Суп «Чехословацкий»: Невероятно сытное первое блюдо, с ним можно и отказаться от второго!
Часть 26 - Вкуснейший небанальный гороховый суп с чесночными рулетиками
Часть 27 - >ШУРПА ПО-УЗБЕКСКИ (РЕЦЕПТЫ)
Часть 28 - >КАКАЯ ЗАТИРУШКА ВКУСНАЯ
Часть 29 - Один раз приготовила и влюбилась навсегда! Финский суп с лососем и сливками
Часть 30 - >Лучшие рецепты сырных супов
Часть 31 - А вы варили борщик с ГАЛУШКАМИ?
Часть 32 - >А вы варили борщик с ГАЛУШКАМИ?
Часть 33 - Летом ем ОКРОШКУ каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов...
Часть 34 - >Томатный суп с копчеными колбасками
Часть 35 - >Праздничный вариант украинского гетманского борща
Часть 36 - >Что приготовить Летом? Холодный суп Кукси / Корейская Кухня
Часть 37 - >Бульонные «кубики» своими руками
Часть 38 - ТОП-10 САМЫХ ВКУСНЫХ СУПОВ СО ВСЕГО МИРА. УДИВИТЕ СВОИХ РОДНЫХ
Часть 39 - Вкусный суп с галушками по-узбекски – рецепт приготовления
Часть 40 - >Картофельный суп с клецками
Часть 41 - Суп с клецками из шпината и творога
Часть 42 - >Зимний томатный чили-суп
Часть 43 - >Густой суп с кабачками и фрикадельками
Часть 44 - >Вкусный и нежный суп "Похлебка" с кукурузой!
Часть 45 - >СУП-ЛАЗАНЬЯ
Часть 46 - >"ЩИ С ПРИВАРКОМ": ТАКОЙ РЕЦЕПТ ЕСТЬ ТОЛЬКО В СИБИРСКОЙ КУХНЕ
Супчик "Затирки от Аллочки" |
Метки: супы |
>Итальянский суп с перловкой и фасолью. |
Рецепт из интернета.В этом супе будем использовать фасоль и перловую крупу. Чтобы быстрее сварилась фасоль, ее лучше замочить в воде на ночь. Затем слить с фасоли воду, переложить фасоль в кастрюлю и залить двумя литрами холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, при этом снимая пену с поверхности воды. После добавить к фасоли кусок бекона, лавровый лист. Закрыть кастрюлю крышкой и варить в течение получаса. Перловую крупу несколько раз промыть и дать воде стечь. Пока варится фасоль, мы займемся овощами. Лук и морковь почистить и нарезать кубиками, сельдерей тщательно вымыть под проточной водой и нарезать стебли вместе с зеленю на небольшие кусочки ( у меня его не было и я использовала болгарский перец) . В сковороде разогреть оливковое масло, потушить в нем лук пару минут, затем, добавить к луку морковь и сельдерей потушить еще минуты три. Затем всыпать в сковороду промытую перловку и при помешивании продолжать обжаривать еще минуты 2-3 ( я в конце добавила пару помидор без шкурки). Когда фасоль уже дойдет до состояния аль денте добавить в суп овощи с крупой, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, убавить огонь и варить еще минут 20. В конце варки добавить в суп чабрец. В это время вынуть бекон, нарезать его на тонкие ломтики и вернуть в суп. Вместо бекона у меня копченые ребрышки. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу. Получилось очень, очень … Вкусно. Попробуйте.
|
>Суп "Затируха" |
По старинному рецепту крестьянский суп. На Украине его называют "Затирка", в России "Затируха". Татары называют его "Умач аши" Откуда он? Где его корни? Не знаю. Но технология приготовления везде практически одинаковая. Чаще всего этот суп готовят на воде. Но можно и на бульоне.Моя бабушка любила в него добавлять немного копчёностей. Я добавила кусочек домашней колбаски.
|
>Острая фасоль с говяжьим фаршем |
Метки: фарш фасоль |
>Сталик Ханкишиев - казан мангал. Куриная лапша |
Сталик Ханкишиев - казан мангал. Куриная лапша
|
"Ежики" в бульоне |
|
>Сырный суп(с шампиньонами и брокколи) |
Сегодняшний рецепт — очень вкусный сырный суп (вариации супа из сырков у меня уже были), но теперь с добавлением не только шампиньонов, но и полезной капусты брокколи. Прошу.
Ингредиенты:
● шампиньоны (5-7 штук);
● сырки (2 шт.);
● брокколи (200 г.);
● картофель (1-2 шт);
● морковь (1 шт.);
● соль, растительное масло для обжарки.
Приготовление:
Шампиньоны нарезаем.
Обжариваем минут 5-10.
Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
Картошку режем.
В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку.
И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.
Серия сообщений "супы":супыЧасть 1 - Без заголовка
Часть 2 - >Суп-пюре с кабачками
...
Часть 29 - Быстрый суп из фасоли с помидорами и мясом
Часть 30 - 🍝ВЕЛИКИЙ ПОСТ: РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД🍝
Часть 31 - Сырный суп(с шампиньонами и брокколи)
Часть 32 - Польский суп фасолевый с колбасой
|
Мексиканский суп с курицей |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка 1 шт.
● Репчатый лук 1 шт.
● Красная консервированная фасоль 1 банка
● Мелкая вермишель 50 г
● Замороженная кукуруза 100 г
● Укроп по вкусу
● Молотый красный перец по вкусу
● Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварите бульон из куриной грудки. Достаньте мясо, отделите его от костей и мелко нарежьте.
Нашинкуйте мелко лук. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку кусочки курицы и обжарьте еще несколько минут. Откройте фасоль и слейте с нее жидкость. Отправьте фасоль в сотейник, поперчите, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут.
Влейте в сотейник бульон. Посолите по вкусу и варите еще 5 минут. Добавьте вермишель и кукурузу. Подержите на огне еще 5 минут. После накройте блюдо крышкой и снимите с огня. Дайте супу немного настояться. Подавайте суп с мелко порубленным укропом и кукурузными чипсами (начос).
|
6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО СЫРНОГО СУПА |
Всем давно полюбилась такая кулинарная новинка, как сырные супы. Из названия понятно, что одним из ингредиентов в таком блюде является сыр. Но такого супа не было еще в 19 веке.
|
|
>Узбекская кухня — лагман по-домашнему |
|
ЛАГМАН |
|
>СУП С ГАЛУШКАМИ: ВКУСНО, СЫТНО, АППЕТИТНО |
Если тебе надоели борщи и супы, а на первое захотелось приготовить что-то необычное, попробуй суп с настоящими украинскими галушками.
Галушки (а по-русски – клецки) в этом супе получаются легкие, нежные, пышные, воздушные и просто тают во рту, потому что они готовятся на сыворотке.
Подавать такой супчик надо сразу, пока галушки не успели настояться, размякнуть и потяжелеть.
|
Горячее "Медвежьи ушки" |
|
>Густой шотландский суп |
Осень - как раз тот сезон, когда с чистой совестью можно начинать готовить густые и сытные супы. Такие супы не только накормят и согреют, но и повысят настроение - ведь этот супчик - настоящая цветотерапия.
|
>Безумно люблю суп ХАРЧО!!! Нашла просто клад для себя!! Любители остренького присоединяйтесь!!! |
|
>Постный борщ |
Постный борщ - прекрасное блюдо для вегетарианцев или тех, кто соблюдает пост. Несмотря на отсутствие такого важного компонента в рецептуре как мясо, блюдо получается сытным и вкусным.
Для придания вкусу глубины, необходимо добавить несколько бульонных кубиков. Для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, подойдут грибные кубики. Если вы к таковым себя не относите смело используйте любые кубики со вкусом мяса или курицы.
Также можно использовать готовый мясной бульон.
Как и любой другой, постный борщ лучше всего подавать с традиционными пампушками на молоке или пампушками с чесноком, а также салом. К примеру, вы можете приготовить сало с чесноком на водяной бане в банке или сало в луковой шелухе.
|
>Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов |
Если хотите побаловать своих близких необычным блюдом – приготовьте сырный суп.
Приготовленные с сыром супы получаются очень насыщенными, сытными, ароматными и нежными, их великолепный сливочный вкус впечатляет. А если дополнить его также и грибным ароматом, то получается еще лучше. В нашем сегодняшнем рецепте я предлагаю добавить к нему курицу и картофель – получится очень питательно и вкусно.
Рецепты супчиков смотрите по ссылке:
Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ВКУСНЫЙ ПИТИ С МЯСОМ ЯГНЕНКА
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ С ГАЛУШКАМИ - НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА
...
Часть 15 - Фасолевый суп с копченой колбасой
Часть 16 - Украинская окрошка на кефире
Часть 17 - Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов
|
> Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов |
Если хотите побаловать своих близких необычным блюдом – приготовьте сырный суп.
Приготовленные с сыром супы получаются очень насыщенными, сытными, ароматными и нежными, их великолепный сливочный вкус впечатляет. А если дополнить его также и грибным ароматом, то получается еще лучше. В нашем сегодняшнем рецепте я предлагаю добавить к нему курицу и картофель – получится очень питательно и вкусно.
|
>Французский луковый суп с гренками |
Ингредиенты:
Лук — 1,5 кг
Чеснок — 3–4 зубчика
Сливочное масло — 50 г
Мука — 1 ст. л.
Сухое белое вино — 200 мл
Бульон (куриный или говяжий) — 1,5 л
Кальвадос или коньяк — 4 ч. л.
Хлеб — 4 ломтика
Твердый сыр (грюйер, эмменталь, комте) — 50 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лук чистим и нарезаем полукольцами шириной примерно в 5 мм. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреваем сливочное масло. Когда масло зашипит, забрасываем туда лук и мелко порубленный чеснок. Тушим на небольшом огне до карамельного цвета. Процесс может занять час и даже больше. Лук должен приобрести насыщенный золотисто-коричневый оттенок, от этого будет зависеть и вкус, и цвет готового супа.
2. Добавляем в кастрюлю муку и, хорошо перемешивая, обжариваем в течение 2–3 минут. Затем постепенно вливаем туда вино и с помощью лопатки снова все хорошо перемешиваем, отделяя приставшие частички от кастрюли. Как только вино почти выпарится, заливаем лук бульоном, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем вариться в течение 30 минут.
3. Тем временем духовку разогреваем до 200°C. Кусочки хлеба отправляем туда немного подсушиться и подрумяниться, просто выложив их на противень.
4. Как только суп будет готов, разливаем его по тарелкам, добавляем в каждую по чайной ложке кальвадоса или коньяка. Сверху, прямо на суп, кладем кусочек хлеба и щедро посыпаем все натертым сыром.
5. Отправляем в духовку буквально минут на 5, чтобы сыр хорошо расплавился и немного подрумянился. Кстати, приготовить сам суп можно заранее, а перед подачей просто разогреть и сервировать.
Приятного аппетита!
|
>Суп с фрикадельками, лучшие рецепты |
|
>Рецепт супа привезённый из поездки |
|
>СУП "ХАРЧО" - РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА ГРУЗИНСКОГО РЕСТОРАНА |
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
Вода — 2 литра;
Говяжья грудинка — 400грамм;
Рис — 0,5 стакана;
Лук — 2 штуки;
Ткемали — 2 столовая ложка; Грецкие орехи — ¼ стакана;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Чеснок — 3-4 зубчика; Укроп свежий — 1 столовая ложка;
Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
Кинза свежая — 1 столовая ложка;
Соль.
Специи:
Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
Сухой базилик — ½ чайная ложка;
Красный перец — ½ чайной ложки;
Лавровый лист.
|
>МАРОККАНСКИЙ СУП из перловой крупы! |
Простой пошаговый рецепт марокканского супа из перловой крупы марокканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 ч 20 мин. Блюдо содержит всего 277 килокалорий.
|
>Не раздумывая-готовим гречневый суп с грибами и картофельными клёцками. |
Не раздумывая-готовим гречневый суп с грибами и картофельными клёцками.
Вкусно и сытно!
|
>Суп «Чехословацкий»: Невероятно сытное первое блюдо, с ним можно и отказаться от второго! |
|
Вкуснейший небанальный гороховый суп с чесночными рулетиками |
|
>ШУРПА ПО-УЗБЕКСКИ (РЕЦЕПТЫ) |
Кусок мяса, свежие овощи, зелень, специи – все, что нужно для приготовления шурпы по-узбекски.
|
>КАКАЯ ЗАТИРУШКА ВКУСНАЯ |
Напала сегодня на моего мужа ностальгия... Детство вспомнил, бабушку любимую, которая готовила на кухне всякие вкусности, вспомнил, как она натирала затируху... И вот он решил мне показать мастер-класс, как правильно варить этот простой и вкусный суп - затируху. Этакий ленивый вариант домашней лапши.
Суп, конечно, не совсем крестьянский, так как затируху по правилам готовят на постном бульоне, а у нас на курином. Ну, будем считать, что это "праздничный крестьянский суп".
Ингредиенты:
Вода
Яйцо куриное (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона) — 2 шт
Соль (+ Перец)
Лист лавровый
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 1 шт
Курица — 0,5 шт
Мука пшеничная
Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.
Руки хорошо помыть с мылом.
Руки намочить в яйце с водой и обвалять в муке.
И растирать руки друг об друга, получается затирка.
Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.
Есть еще второй (ленивый) вариант затирки. Взболтанное яйцо с водой сразу вылить в муку
Перемешать и прямо в тарелочке перетирать вилкой. Затем нужно просеять от лишней муки.
Есть и третий способ сделать затирку - замесить тесто крутое на яйце,без добавки воды и натереть на крупной терке.
Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.
Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая.
Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается.
Приятного аппетита!
|
Один раз приготовила и влюбилась навсегда! Финский суп с лососем и сливками |
|
>Лучшие рецепты сырных супов |
Если хотите побаловать своих близких необычным блюдом – приготовьте сырный суп,он получается очень насыщенным , сытным , ароматным и нежным , его великолепный сливочный вкус впечатляет,лучше сырного супа не сыскать ,и его не сложно приготовить. Обычно в суп добавляют измельченный твердый сыр, но чаще всего используют плавленые сырки – мягкие или твердые. По стоимости они дешевле, а на вкусе супа это не сильно отражается. А если дополнить его также и грибным или рыбным ароматом, то получается еще лучше.
Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ВКУСНЫЙ ПИТИ С МЯСОМ ЯГНЕНКА
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ С ГАЛУШКАМИ - НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА
...
Часть 17 - Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов
Часть 18 - Как сварить знаменитый украинский капустняк - *Днепровский капустняк*
Часть 19 - Лучшие рецепты сырных супов
Часть 20 - Рецепты вкусного рыбного супа
|
Страницы: | [2] 1 |