>«Котлеты Шаляпина»

Пятница, 02 Сентября 2022 г. 20:53 + в цитатник

Цитата сообщения Домовушка_Луша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:

щука — 2 кг

сало — 100 г

лук репчатый — 2 шт.

батон — 5 кусков

молоко — 100 мл

яйца куриные — 1 шт.

сметана 25% — 1 ст. л.

лук зеленый — 1 горсть

петрушка зелень — 5 веточек

соль — по вкусу

перец свежемолотый смесь — по вкусу

растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Рыбу разделать на филе и прокрутить в мясорубке вместе с кусочками сала.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Кусочки хлеба замочить в молоке.
4. К фаршу из рыбы с салом добавить обжаренный лук, вымоченный хлеб, яйцо, ложку сметаны, мелко порубленную зелень, соль и перец. Хорошо вымесить, можно отбить несколько раз и оставить на 10 минут.
5. Сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон до румяной корочки. Затем переложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180°C.

Приятного аппетита!

Рубрики:

рецепты/рыба