Скоро Воскресение Христово! Какой же праздник без кулича и пасхи?    

  

Для сырной пасхи творожную массу отжимают в специальной разборной деревянной форме - пасочнице. Она продается в церковной лавке. Но можно использовать небольшое сито или дуршлаг, выстлав его сложенной в несколько слоев марлей. 

 

 

 Потребуется: 

 

 500 г жирного сухого творога 

 100 г сливочного масла 

 100 г жирных сливок 

 2 яйца (можно заменить перпелиными - 7 шт.) 

 100 г кураги 

 100 г изюма 

 50 мл коньяка 

 16 ст.л.сахарной пудры 

 

 Приготовление: 

 

 Изюм и курагу промыть в горячей воде. Курагу порезать мелкими кусочками. Изюм и курагу залить коньяком и выдержать часа 3.( Так как готовила пасху для деток, конъяк исключила, просто залила сухофрукты кипятком.) 

 

 Перетереть творог через сито ( я прибегла к помощи блендера). Добавить сахарную пудру, яйца, размягченное сливочное масло, взбитые сливки, курагу и изюм. Тщательно перемешать. Форму выстелить марлей так, чтоб края свисали, выложить творожную массу, сверху накрыть концами марли и придавить грузом. Я для этого использовала литровую банку с водой. Поставить в холдильник на 12 часов. Вынуть пасху, снять марлю, переложить на блюдо и украсить по своему желанию. 

 

 Я украсила мармеладом и желейными яйцами. Когда готовлю кулич, собираю скорлупки. Для этого яйца тщательно вымываю (!) С тупого конца делаю в скорлупе небольшое (!) отверстие. Содержимое использую для теста.

 

Скорлупу снова тщательно промываю.

 

Желе использую обычное магазинное - полуфабрикат. Готовлю желе, согласно инструкции на упаковке, только воды использую в 2 раза меньше. Скорлупки устанавливаю в подставки для яиц ( есть в каждом холодильнике).

 

В скорлупки осторожно наливаю приготовленное желе. Даю застыть в холдильнике. Очищаю яйца от скорлупы.

 

Украшаю пасочку. 

 

 Для пасхи на фото взяла продуктов в 2 раза больше.