Сегодняшний рецепт — очень вкусный сырный суп (вариации супа из сырков у меня уже были), но теперь с добавлением не только шампиньонов, но и полезной капусты брокколи. Прошу.

Ингредиенты:

● шампиньоны (5-7 штук);
● сырки (2 шт.);
● брокколи (200 г.);
● картофель (1-2 шт);
● морковь (1 шт.);
● соль, растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем.
Обжариваем минут 5-10.
Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
Картошку режем.
В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку.
И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Серия сообщений "супы":

супы

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - >Суп-пюре с кабачками
...
Часть 29 - Быстрый суп из фасоли с помидорами и мясом
Часть 30 - 🍝ВЕЛИКИЙ ПОСТ: РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД🍝
Часть 31 - Сырный суп(с шампиньонами и брокколи)
Часть 32 - Польский суп фасолевый с колбасой