Честно скажу, ничего вкуснее я не ела. Это наш семейный рецепт. Воспроизвожу его впервые, да и сама технология очень оригинальна))), нигде мне болше не попадались рецепты с таким способом приготовления опары.

А сама пасха получается настолько приятной и ароматной на вкус, что тает во рту!

Пасха 2011: готовим Пасхальный стол с изюминкой

Пасха — самый светлый праздник весны. Все христиане ждут его с нетерпением и готовятся к нему с особыми почестями: украшают к празднику дом, готовят друг другу приятные сюрпризы и накрывают особенный торжественный стол, на котором после строгого поста располагаются всякие вкусности. Вокруг пасхального стола собираются самые близкие и родные люди, поэтому хочется, чтобы он был особенно богат и красив. 

Рецепт кулича

Ингредиенты для теста
Молоко — 1,5 лит
Дрожжи свежие — 200 гр.
Яйца — 16 шт. + 8 шт. желтков (или 20 шт.)
Сахар — 2 кг
Маргарин — 700 гр. (или маргарин-500 гр. + сл. масло-200 гр.)
Ванильный сахар — 2 пакетика
Разрыхлитель — 2 пакетика
Мука ~ 4~4,5 кг.
Соль по вкусу
Мускатный орех — 1 чай. ложка
Курага и изюм ~400 гр.
Куркума — 2 чай. ложки — для окраски теста в жёлтый цвет (по желанию)

Опара
Дрожжи — 200 гр.
Сахар — 2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Молоко теплое — 1 стакан
Украшения

Глазурь: белки + сахарная пудра + лимонная кислота + пищевой краситель.
Цветы сделаны из маршмеллоу + раскраска пищевыми красителями.

Варианты украшения пасхального кулича

Кулич пасхальный (небольшая порция)

Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное, запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи!

Рецепт

Мастер-класс: Декорирование пасхальных яиц

Скоро Пасха. Если хотите испечь к Пасхе яйца (да! да! именно испечь), готовиться нужно заранее: копить скорлупки. В них мы и будем печь. Можно назвать, как угодно куличики в скорлупе или просто кексы. Тесто очень вкусное, мягкое.

Всех приветствую и поздравляю с наступающим праздником. Нашла вот такую идею окрашивания яиц с помощью шелковых галстуков.   Можно взять и платки с шарфами, самое главное, чтобы был стопроцентный шелк! Получается очень интересный вариант, эффект прямо от Dior )))). Сразу предупреждаю, сама не пробовала. 

<

Христианским пасхальным блюдом является пасха (паска) - творог со сливками или сметаной, спрессованный в виде усеченной пирамидки. По церковно-славянски она называется "млеко огустевшее". На боковых ее сторонах изображается крест и буквы "ХВ", что означает "Христос Воскресе".