Ингредиенты к рецепту «Вэрзэре»:

Шаг 1

Для приготовления теста нам понадобится мука, вода, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2

Соединить соль, воду, подсолнечное масло.

Шаг 3

Порциями вмешивать муку.

Шаг 4

Сначала замешиваем тесто ложкой.

Шаг 5

А потом руками до того момента, пока тесто не станет нежным и мягким. Месить долго не надо — просто до соединения компонентов. Оставить тесто отдыхать на 30 минут.

Шаг 6

Пока отдыхает тесто — займёмся начинкой. Для начинки нам понадобится капуста кислая, лук, подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 7

Лук порезать кубиком и обжарить до прозрачности.

Шаг 8

Добавить хорошо отжатую кислую капусту.

Шаг 9

Обжарить капусту до слегка золотистого цвета. Приправить перцем.

Шаг 10

Тесто разделить на 12 кусочков.

Шаг 11

Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник очень тонко. Муки подсыпать на доску не надо — тесто очень легко и без проблем раскатается.

Шаг 12

На край теста выложить 1,5 столовой ложки начинки.

Шаг 13

Завернуть тесто с обеих сторон на начинку.

Шаг 14

А потом свернуть рулетом.

Шаг 15

Выложить пирожок швом вниз.

Шаг 16

Выложить пирожки на противень, проложенный кулинарной бумагой.

Шаг 17

Смазать сверху желтком, разбавленным 1 чайной ложкой воды.

Шаг 18

Выпекать 20 минут при 180°C. Пирожки готовы!