"Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами

Среда, 19 Марта 2014 г. 15:55 + в цитатник

Ингредиенты для ""Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами":

Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки грибов) — 1 ст. л.
Фарш мясной (домашний) — 500 г
Лук репчатый (чистый вес) — 250 г
Шампиньоны (сырые) — 400 г
Крупа гречневая — 1 стак.
Перец черный (молотый по вкусу) — 2 г
Кожа куриная (16 штук) — 1 кг

Рецепт ""Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами":

"Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами ингредиенты

Приготовить домашний фарш, покрошить мелко лук (можно перемолоть в мясорубке вместе с мясом). Гречку отварить в подсоленной воде. На 2 стакана воды взять 1 стакан гречневой крупы. Немного остудить.

Нашинковать грибы, положить в сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Потушить их до готовности.

Фарш, лук, вареную и остывшую гречку, грибы, все это смешиваем в миске. Солим и перчим по вкусу.

Разбираем куриные шкурки, моем. Посыпаем немного солью по вкусу, перемешиваем.

На широкий конец шкурки кладем фарш и заворачиваем в виде колбасок.

Укладываем все на противень. Маслом противень смазывать не нужно. И помещаем в заранее в прогретую духовку. Я прогреваю духовку 10 минут при температуре 250 градусов, затем, поставив противень с "колбасками", убавляю температуру до 200 градусов. В духовке "колбаски" стоят примерно 40 минут. Образовавшуюся жидкость сливаю в тарелку.

Вот так они выглядят после духовки. Вкусные и ароматные.
Приятного всем аппетита!!!

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Оригинальная идея для сосиски в тесте
Часть 2 - Домашние консервы
...
Часть 7 - КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО! - РЕЦЕПТ.
Часть 8 - Домашняя колбаса с куриной печенью и гречкой
Часть 9 - "Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами
Часть 10 - Колбаса домашняя(куриная рубленная)
Часть 11 - Домашняя колбаска (печеночно-мясная)
...
Часть 35 - Карп маринованный
Часть 36 - Матнакаш http://www.tvcook.ru/recipes/hleb/matnakash.html
Часть 37 - Маринуем скумбрию