Приготовить салаку.

Отрезать головы, выпотрошить внутренности и освободить от хребтовой кости. Вымыть и обсушить на салфетке.

Выложить в емкость и пересыпать каждый слой рыбы солью. В таком виде оставить на 1 час при комнатной температуре.

Пока салака просаливается, приготовить маринад. Для этого все специи истолочь в ступке.

Выжать сок из лимона в стаканчик и добавить в него оливковое масло.

К содержимому стаканчика добавить истолченные специи, перемешать и лимонный маринад готов.

Теперь берем салаку, отряхиваем излишки соли, выкладываем рыбку в контейнер в один слой. И заливаем полученным лимонным маринадом. Контейнер с рыбкой отправляем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.

Утром вкуснейшая маринованная салака готова.

Отвариваем картошечку и подаем нашу очень вкусную рыбку к столу.

приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Оригинальная идея для сосиски в тесте
Часть 2 - Домашние консервы
Часть 3 - Салака в маринаде
Часть 4 - Маринуем салаку
Часть 5 - Рулетики из маринованной салаки
Часть 6 - СОЛЕНАЯ ПАНЧЕТТА
...
Часть 35 - Карп маринованный
Часть 36 - Матнакаш http://www.tvcook.ru/recipes/hleb/matnakash.html
Часть 37 - Маринуем скумбрию