Рецепты картофельного пюре.

Среда, 07 Августа 2013 г. 15:33 + в цитатник

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картофель размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.

3. Картофель размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.

6. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.

7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.

8. Картофель размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.

9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.

Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картофель должен быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных». Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.

Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре. Все его питательные и полезные вещества останутся в отваре.

Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус.

http://potexi.net/vtorblu/1462-9-unikalnyh-receptov-kartofelnogo-pyure.html

Рубрики:

Рецепты

Для дома

Метки: картошка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/taisya/post286492476/">Р РµС†РµРїС‚С‹ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РїСЋСЂРµ.</a><br/>
1. РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ 10 РјРёРЅСѓС‚ РїСЂРѕРІР°СЂРёС‚СЊ РІ РІРѕРґРµ, РїРѕСЃР»Рµ С‡РµРіРѕ РІРѕРґСѓ СЃР»РёС‚СЊ, Р·Р°Р»РёС‚СЊ РєРёРїСЏС‰РёРј РјРѕР»РѕРєРѕРј Рё РґРѕРІРµСЃС‚Рё РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё. Р Р°Р·РјСЏС‚СЊ РІ РїСЋСЂРµ.

2. РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ СЂР°Р·РјСЏС‚СЊ РІ РїСЋСЂРµ. РЎРјРµС‚Р°РЅСѓ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ С‚РµСЂС‚С‹Рј СЃС‹СЂРѕРј Рё РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рј С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј, Р·Р°РїСЂР°РІРёС‚СЊ СЌС‚РѕР№ СЃРјРµСЃСЊСЋ РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ. РџСЋСЂРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РїРѕРґРµСЂР¶Р°С‚СЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃРјРµС‚Р°РЅР° РїСЂРѕРіСЂРµР»Р°СЃСЊ.

3. РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ СЂР°Р·РјСЏС‚СЊ РІ РїСЋСЂРµ, Р·Р°Р»РёС‚СЊ РєРёРїСЏС‰РёРј РєСѓСЂРёРЅС‹Рј Р±СѓР»СЊРѕРЅРѕРј (РїРѕ Р°РЅР°Р»РѕРіРёРё СЂРµС†РµРїС‚Р° РїСЋСЂРµ СЃ РјРѕР»РѕРєРѕРј), С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІР·Р±РёС‚СЊ.

4. Р—Р°РїСЂР°РІРёС‚СЊ РїСЋСЂРµ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј, РёСЃС‚РѕР»С‡РµРЅРЅС‹Рј СЃ Р·РµР»РµРЅСЊСЋ, СЃРµРјРµРЅР°РјРё СѓРєСЂРѕРїР°, СЂР°Р·РІРµРґРµРЅРЅС‹Рј СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅС‹Рј СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј.

5. Р’Р·Р±РёС‚СЊ 1-2 СЏРёС‡РЅС‹С… Р¶РµР»С‚РєР° СЃ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРёРјРё Р»Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/taisya/post286492476/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепты картофельного пюре.