Муку просеять вместе с содой.

Масло размягчить.

У яиц отделить белки от желтков.

Желтки, масло, муку с содой и сахарную пудру смешать.

Визуально разделить на три части.
Одну часть переложить другую емкость и добавить какао, замесить тесто.
Белое тесто также быстро замесить, разделить пополам.
Всё тесто убрать в пакет и положить в холодильник на 30 минут.

Форму застелить пергаментом, смазать маслом.
Достать из холодильника одну часть белого теста и распределить его по форме так, чтобы помимо донышка были стенки высотой 3 см.
Смазать тесто белком и намазать ровным слоем повидла.

Достать из холодильника темное тесто. Натереть его на крупной терке для овощей и высыпать на слой с повидлом.

Взбить белки, постепенно добавляя сахар, выложить на равномерно на тесто.

Последнюю часть теста натереть на терке и высыпать на белки. Правильней было бы тесто тереть непосредственно в форму, но это так не удобно.
Выпекать торт при 180 градусах 50-60 минут. Если верхушка будет пригорать, накрыть её промасленным пергаментом.

Готовый торт щедро посыпать сахарной пудрой.