Ингредиенты: 2 яйца 3 столовых ложки лимонного сока 1 чайная ложка дижонской горчицы 1/2 чайной ложки соли перец по вкусу 1,25 стакана оливкового или другого масла Приготовление: Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы.

Приготовление:

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать

1 стакан густого миндального молока
1 крупный огурец
1 авокадо
200 гр. свежих шампиньонов
¼ красного болгарского перца
1 помидор
Репчатый лук по вкусу
2 столовых ложки лимонного сока
1 столовая ложка горчичного порошка
Пучок свежей петрушки
Острые специи по вкусу
Миндальное молоко, ломтики авокадо, лимонный сок, горчичный порошок и специи перемолоть в блендере до состояния однородной массы.Все остальные овощи необходимо мелко порезать, но так, чтобы они чувствовались в процессе поедания соуса. Добавить мелко порубленную петрушку и тщательно перемешать.
Источник

1 стакан подсолнечных семечек
1 столовая ложка сухой горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
3 зубка чеснока
Черная индийская соль по вкусу
Острый перец по вкусу

“Яичный” вкус майонезу придает черная индийская соль. Майонез прекрасно сочетается со свежими овощами или сыроедческими хлебцами.
Замочить на несколько часов семечки в холодной воде, промыть и слить воду.
Переложить семечки в блендер. Добавить сухую горчицу, лимонный сок, чеснок, черную соль и острый перец. Смолоть всё в блендере, постепенно добавляя по чуть-чуть воды до консистенции майонеза. Молоть до тех пор, пока масса не станет однородной.Источник