Удивительное блюдо. И действительно не знаешь, как бы правильнее его назвать. Но все, видимо, зависит от настроения. То ли рассольчику хочется попить, то ли салата поесть! 
Вообще это блюдо сугубо летнее, сезонное. Особенно оно пригодилось в прошлогоднюю невыносимую жару.
Но мне сейчас так захотелось витаминов, что я приготовила из того, что было. И выпили, и съели быстро и со вкусом за сутки.

Свекольный квас – это целительный бальзам!
Он чистит организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.

И зачем покупать дорогие лекарства, если есть такой недорогой способ очищения организма?!

ОГУРЧИКИ В КВАСНОЙ ЗАЛИВКЕ

У моего соседа было сильнейшее от­ложение солей и дошло до того, что шея практически не поворачивалась, а дети отбивали его плечи и делали массаж, так же поступали и с ногами, которые почти не гнулись и боли бы­ли невыносимые. Дед не пил спирт­ное, и лечение затруднялось, т.к. большинство болезней лечатся спир­товыми настойками. Тогда я ему по­рекомендовал лечение по Болотову — пить квасы, настоянные на травах. Квас, который убивает причину бо­лезни опорно-двигательного аппара­та, был из бедренца, он хорошо очи­щает желудочно-кишечный тракт и уничтожает патогенную микрофлору.