Записи Друзья Комментарии
Taissa55
Аватар Taissa55

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Толкование снов Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
  • Перейти к приложению СРОЧНО.ДЕНЬГИ СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

 -Метки

Соль Чеснок абрикосы артроз коленных суставов бабушкин квадрат баклажаны без выкройки безрукавка борщ боярышник бризоли в муке варенье ватные елочные игрушки выпечка выращивание вязание вязание крючком вязание на спицах вязание спицами грибы дача десерт десерты джинсовая ткань джинсы дневник лиру дом домашняя духовка елочные игрушки жакет жареные жизнь заготовки заготовки на зиму закуска закуски замена здоровье земля игрушки на елку идеи иллюзии кабачки капуста картофель квас колбаса компьютер контактеры косметика красивая мелодия красота кулинария кулич куриная грудка курица лечебные свойства лечение лечо лиру лицо лук магия маринованные огурцы мед мерки мироустройство молния морковь мочалка музыка мясо на зиму напитки настойка новогодний стол новый год новый год.декор облегчитьболь овощи огород огурцы отношения оформление очищение палантин панама пасха перец болгарский петрушка печень пирог пирог баунти пироги пирожки платье помидоры посадка похудение программы психология пуловер пчелиный подмор разрушение рамочка рамочка для текста рассада растирка рецепт рецепты россия рукоделие рыба рыжики сабельник болотный сад салат салаты свекла своими руками святая троица секреты сердце симорон славяне советы сосуды спицами спицы старые джинсы стихи суставы схемы сыр тапочки творог тесто торт травы тыква ужин упражнения уход фото цветы шали шаль шаль спицами шапочка шитье шьём сами шьем сами яблоки

 -Цитатник

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ *ШМУЛЬ* - (0)

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ *ШМУЛЬ* Сочное, очень ароматное и достаточно полезное блюдо, которое подойд...

ДАРГИНСКОЕ ЧУДУ - (0)

ДАРГИНСКОЕ ЧУДУ Пирог может быть с любой начинкой по вкусу, но традиционно чуду готовят из гов...

Домашняя колбаса в фольге - (0)

Домашняя колбаса в фольге Ингредиенты: ●Свиная вырезка – 1 кг ●Кури...

ЖАРЕНЫЕ В МУКЕ РЫЖИКИ - (0)

ЖАРЕНЫЕ В МУКЕ РЫЖИКИ Рецепт Царской России.  Ингредиенты:   ...

Лечо с яблоками на зиму - пикантное и оригинальн - (2)

Лечо с яблоками на зиму - пикантное и оригинальное Для всех любителей удивительного салат &...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Taissa55

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Моя_дача вязалочки НАШ_САД Школа_кулинара Школа_славянской_магии
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Школа_славянской_магии

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.01.2012
Записей: 7218
Комментариев: 3463
Написано: 12855


Прессованная закуска из кальмаров

Понедельник, 11 Мая 2015 г. 07:43 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Прессованная закуска из кальмаров

Совсем недавно, при просмотре своих кулинарных записок, меня заинтересовал один рецепт. Блюдо готовилось из морепродуктов, причем приготовление оказалось весьма оригинальным. Я тут же решила воплотить найденную идею в жизнь и в итоге получилась отменная закуска из кальмаров, которую с успехом можно подать на праздничный стол.

А знаете, чем меня она заинтересовала? В рецепте предлагалось приготовить прессованных кальмаров в обычной жестяной банке. Чистая пустая емкость у меня была, осталась от консервированных ананасов, да и сами морепродукты у меня тоже были. Так что дело осталось за малым. Ну что, будем готовить?

pressovannye-kalmary-6 (500x330, 21Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

пакетик желатина на 10 г;
три дольки чеснока не очень крупных;
около 1 кг не очень крупных кальмаров;
один лист лаврушки;
пол стакана холодной воды;
пол стакана воды от варки кальмаров;
1 ч. ложка виноградного уксуса;
пара-тройка горошин перца черного;
по вкусу соль.

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Для подачи подготовьте масло оливковое, лимончик, свежий салат или овощи. Так же потребуется кусок пищевой пленки, пустая банка объемом в 400 мл, в нее-то мы и будем укладывать продукты, а затем прижимать гнетом, например стаканом с водой.

Итак, для приготовления прессованной закуски из кальмаров, морепродукт разморозьте, если он заморожен. Освободите от внутренностей и поверхностной пленки, промойте. С очисткой кальмаров на самом деле возни никакой нет. Я тушки несколько раз обливаю кипятком и этого достаточно, чтобы их легко можно было очистить.
pressovannye-kalmary (500x330, 28Kb)

Итак, основной ингредиент подготовлен. Теперь закипятите воду, добавьте в нее соль и все подготовленные приправы, то есть чеснок, перец, лаврушку, уксус. Через 5 минут положите кальмары. Так как они уже прошли обработку горячей водой, то проварите их не дольше 2-3 минут, а потом переложите в чашку. Воду не выливайте пока.
pressovannye-kalmary-2 (500x330, 17Kb)

Растворите желатин сначала в холодной воде, затем добавьте воду, в которой варились кальмары и хорошо размешайте.

Возьмите пустую банку, налейте пару ложек желатинового раствора и положите одну тушку кальмара. Полейте желатином и положите еще тушку. Так заполните морепродуктами всю банку, не забывая их утрамбовывать.
pressovannye-kalmary-3 (500x330, 22Kb)

Затем накройте емкость пищевой пленкой, сверху установите стакан с водой и выдержите в таком виде на холоде 8-10 часов.

Теперь, как собственно достать из банки приготовленную закуску и как ее подать к столу. Дно банки полностью срежьте открывашкой или правильнее назвать – консервным ножом.
pressovannye-kalmary-4 (500x330, 18Kb)

Выдвигайте содержимое из емкости, сразу отрезая кругляшами и укладывая их на тарелку со свежими салатными листьями. По вкусу полейте маслом, кисленьким соком и посыпьте специями.
прессованная закуска из кальмаров
pressovannye-kalmary-5 (500x330, 22Kb)
vcusnyatina.ru
Рубрики:  кулинария/блюда из рыбы
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте