Консервы домашние "Килька в томатном соусе" на зиму.

Вторник, 23 Июля 2013 г. 22:28 + в цитатник

Ингридиенты:
2 кг. рыбы свежемороженой (килька или мойва)
3 л. помидор, перекрученных через мясорубку
1 кг. перца болгарского
1 кг. лука репчатого
1 кг. моркови свежей
500 -600 гр. растительного масла
соль и сахар по вкусу.

Соус: помидоры перекрутить через мясорубку (чтобы получилось 3 литра), перец и лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке (можно корейской).
Пережарить на растительном масле. Я обжаривала по отдельности, потом все перемешала и потушила немного.
Добавить 3 литра томата и 2 кг кильки (или мойвы). Поставить варить ровно на 1,5 часа с момента закипания.
Можно рыбу не чистить. Но лучше отделить голову и убрать внутренности.
Соль, сахар, чёрный перец горошком, лавровый лист и семена тмина добавить вместе с рыбой.Если не любите тмин- можно не добавлять. Приправы- это дело вкуса. Можно добавить готовую приправу для рыбы по своему вкусу.

За 15 минут до готовности добавить 200г 9% уксуса.
Разлить в чистые сухие банки и укутать на 12 - 16 часов.

Делаю эту заготовку 2 года, очень вкусно. Представьте себе кильку в томате, только с обилием овощей. Зимой хоть с картошечкой, хоть супчик сварить.

Рецепт нашла в газете "1000 советов",№16 2011г., стр. 17. А поделилась этим рецептом Тарасова Полина, г. Пермь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Рубрики:

кулинария/заготовки на зиму
кулинария/блюда из рыбы

Процитировано 23 раз
Понравилось: 5 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tais2204/post284685078/">РљРѕРЅСЃРµСЂРІС‹ РґРѕРјР°С€РЅРёРµ &quot;РљРёР»СЊРєР° РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ&quot; РЅР° Р·РёРјСѓ.</a><br/>
	&nbsp;

&nbsp;

РРЅРіСЂРёРґРёРµРЅС‚С‹:
	2 РєРі. СЂС‹Р±С‹ СЃРІРµР¶РµРјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕР№ (РєРёР»СЊРєР° РёР»Рё РјРѕР№РІР°)
	3 Р». РїРѕРјРёРґРѕСЂ, РїРµСЂРµРєСЂСѓС‡РµРЅРЅС‹С… С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ
	1 РєРі. РїРµСЂС†Р° Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРѕРіРѕ
	1 РєРі. Р»СѓРєР° СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ
	1 РєРі. РјРѕСЂРєРѕРІРё СЃРІРµР¶РµР№
	500 -600 РіСЂ. СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	&nbsp;СЃРѕР»СЊ Рё&nbsp;СЃР°С…Р°СЂ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.
	&nbsp;
	РЎРѕСѓСЃ: РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїРµСЂРµРєСЂСѓС‚РёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ (С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ 3 Р»РёС‚СЂР°), РїРµСЂРµС† Рё Р»СѓРє РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ (РјРѕР¶РЅРѕ РєРѕСЂРµР№СЃРєРѕР№).&nbsp;
	РџРµСЂРµР¶Р°СЂРёС‚СЊ РЅР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ. РЇ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°Р»Р° РїРѕ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕСЃС‚Рё, РїРѕС‚РѕРј РІСЃРµ РїРµСЂРµРјРµС€Р°Р»Р° Рё РїРѕС‚СѓС€РёР»Р° РЅРµРјРЅРѕРіРѕ.
	Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ 3 Р»РёС‚СЂР° С‚РѕРјР°С‚Р° Рё 2 РєРі РєРёР»СЊРєРё (РёР»Рё РјРѕР№... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tais2204/post284685078/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

фантазия_-Я обратиться по имени Вторник, 23 Июля 2013 г. 22:39 (ссылка)

Спасибо! Попробую половина этой порции приготовить.

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 23 Июля 2013 г. 22:51ссылка

Taissa55

Попробуйте, на самом деле очень вкусно. В оригинале рецепта автор предлагает использовать соленую кильку и не солить. Я соленую не нашла, поэтому взяла очень свежую и симпатичную на вид.Получилось очень вкусно.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени