• Кабачок или цуккини средний – 1 шт.,
• Баклажан – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 луковица,
• Капуста белокочанная - четвертинка среднего вилка,
• Помидоры свежие небольшого размера – 5 штук,
• Рис (я использую круглый, но подойдет и длиннозерный) – 1 мульти стакан,
• Вода холодная – 2 мульти стакана,
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки,
• Соль – по вкусу,
• Специи – по вкусу.

Нашинкованную капусту перемешать с порезанными кубиком баклажаном и кабачком, измельченными луком и морковью. Овощную смесь выложить в чашу мультиварки.

Помидоры разделить пополам и натереть их на крупной терке, так чтобы кожица осталась у вас в руках. Она в рагу ник чему.
Зимой в рис с овощами модно добавить ложку томатной пасты, краснодарского соуса или вовсе добавить томатный сок (не забыв тогда скорректировать общее количество жидкости).
К овощам в мультиварке добавить натертые помидоры, рис, соль, специи и растительное масло.

Долить в смесь овощей риса и овощей жидкость и

еще раз перемешать при помощи специальной лопатки.
Готовить овощное рагу с рисом  в мультиварке на программе «Плов» до сигнала или через  45 минут выключить принудительно.

Аккуратно перемешать  готовое блюдо после сигнала мультиварки.

Я подавала рис с овощами с ложечкой сметаны, очень вкусно! Советую и вам попробовать.

Советуем приготовить по рецептам Записной книжки рецептов овощное рагу с картофелем

С уважением, хозяйка блога http://zapisnayaknigka.ru/ , Анюта.