Пирожное «Птичье молоко» рецепт

Вторник, 22 Января 2013 г. 16:57 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожное «Птичье молоко» рецепт

Пирожное «Птичье молоко» рецепт

Ингредиенты:
сливки – 0,2 кг;
сгущённое молоко – 0,25 кг;
желатин – 15 грамм;
шоколад – 0,1 кг;
творожный сыр – 0,14 кг;
молоко – ½ стакана и 2 столовые ложки для глазури.

Способ приготовления:

1. Заливаем слегка подогретым молоком желатин и оставляем набухать на 20 минут.

2. Выливаем в кастрюлю сгущённое молоко и сливки, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и провариваем в течение минуты, после чего добавляем желатин, перемешиваем и готовим до полного его растворения. Оставляем остужаться до комнатной температуры.

3. Добавляем в приготовленную массу творожный сыр, взбиваем миксером в течение 10 минут. Застилаем форму для выпекания пищевой плёнкой и выкладываем суфле, ставим в холодильник на 2 часа.

4. Когда суфле хорошо застынет, нарезаем его на небольшие прямоугольники и выкладываем на лист пекарской бумаги.

5. Для глазури растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем слегка разогретое молоко и перемешиваем до однородной консистенции.

6. Окунаем каждое пирожное в глазурь и оставляем застывать.

Блюдо "Пирожное «Птичье молоко»" готово.

http://povarusha.ru

Рубрики:

десерты