Куриное суфле "Малыш" с картофельным пюре

 

"Питательный обед"
Это дитенку на второе. Рецепт этот прочитала в журнале "Люблю готовить" и с тех пор готовлю довольно часто. Это суфле будет вкусно не только маленьким, но и большим деткам и даже взрослым. Да и на празднчный стол подать можно.

>>>  ДАЛЬШЕ

Вареники на пару без яиц

 Ещё один рецепт  вареников  на пару . Но вот я делала тесто и всегда  добаляла яйцо , а в этом рецепте нет яиц. Говорят ,  что без яиц тесто пышнее . Так что , попробуем

Читать далее...

Соусы на любой вкус!!

Соусы на любой вкус!!!

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Рецепты соусов к спагетти(Италия)
Часть 2 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 3 - ЛИМОННОЕ МАСЛО.
Часть 4 - Соусы на любой вкус!!

Вы все еще покупаете кетчуп? Тогда мы идем к вам!

Я стар... Я стар... Я суперстар :)))))))))))

О чем это я? Ах, да... Когда-то давным-давно, когда граждане нашей страны услышали слова "Перестройка" и "Гласность", когда в телевизорах появились зарубежные рекламные ролики незнакомых нам продуктов (как сейчас помню ролик с ангелом и дьяволом, встречающимися в обеденный перерыв и жующими какой-то батончик), мы впервые услышали странное слово кетчуп :)))))))))))

Кстати-кстати, между прочим, раз пошла такая пьянка, были и у нас томатные соусы. Вы знаете, что наши соусы "Южный" и "Краснодарский"  регулярно занимали первые места на международных выставках? Но это так, к слову. А в те далекие времена "Кетчуп" - было круто. В магазинах - фиг достанешь, а очень хотелось.

Сегодня хочу дать вам один рецептик. Именно с него я начинала производство домашних кетчупов. В советские времена рецептик был опубликован в какой-то газете, тщательно мною переписан, а затем семья начала приобщаться к прелестям капиталистической кулинарии. Получается совершенно классический кисло-сладкий кетчуп, базовая основа для различных вариаций, но о них позже...

Вообще я уже давно не покупаю практически никакие приправы и соусы - ни горчицу, ни аджику, ни, тем более кетчуп. Использую либо этот рецепт, варьируя ингредиенты, в зависимости от настроения, либо делаю соус, который я описывала в рецепте "Гламурных чебуреков". Если в повседневной жизни кетчупом пользуетесь - попробуйте, не пожалеете. Делается пять минут, но зато полностью натуральный и от покупного по вкусу не отличается совершенно.

Кетчуп

Овощной кугель

---

ЧТО НУЖНО:

2 картофелины
2 морковки
2 маленьких цукини
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 яйца
3 ст. л. молотых сухарей
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. нарезанной петрушки
0,25 ч.л. сушеного базилика
● соль, черный молотый перец

Время приготовления: 1 час 10 минут
Порций: 8

---

Приготовление>>>

Пасхальные творожные яйца

Оригинальный десерт. Вкусный, нежный, сладковато-кисленький. С толстой хрустящей шоколадной скорлупкой. На срезе похож на крашеные пасхальные яйца.
А вот на глазированные магазинные сырки совсем не похож - очень сильно видна разница между настоящими качественными продуктами и тем, что кладут в магазинные изделия.

далее

Куриный салат с фасолью

К приходу гостей делаем быстрые салаты

Рецепты из тыквы

Рецепты из тыквы

Самая крупная тыква, занесенная в Книгу рекордов Гинесса, была выращена в Канаде. Ее вес равнялся 495 кг. Пусть ваша тыква и не рекордсменка, но в ней - сплошная польза.

Тыквенный "витаминный комплекс" замедляет старение кожи и поддерживает молодость сосудов. Восковая тыква (бенинказа) препятствует отложению жиров и снижает аппетит, полезна больным сахарным диабетом и гипертонией. Горькая тыква (момордика) содержит биологически активное вещество — харантин, - снижающее уровень сахара в крови. А тыквенные семечки стимулируют деятельность кровеносной, пищеварительной, репродуктивной, опорно-двигательной систем и органов зрения. Польза пользой, но чтобы с удовольствием питаться тыквой, необходим запас разнообразных рецептов. Ведь крупный плод за один раз не съесть. А приготовить из тыквы можно абсолютно все: от супа до мороженого, от хлеба до халвы, специальное блюдо на Хэллоуин - черт в тыквенном пюре.

Тыквенный суп с форелью, припущенной в белом винерецепты бомбейских блюд из тыквы

ПАСХАЛЬНАЯ КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА.

ПАСХАЛЬНАЯ КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА.

Читать далее...

Овощная запеканка-рулет с творогом и яйцом

Разнообразим свой стол , такой вот вкусной, овощной запеканкой в виде рулета. Вкусно и красиво!

Читать далее...

Рыбные палочки

Для любителей вкусной рыбки, очень вкусные рыбные палочки

Читать далее...

Сочный рулет из курицы

Из курицы можно приготовить миллионы разных рецептов, с добавлением всевозможных овощей или фруктов, использовать разнообразные приправы, а также существует множество способов ее приготовления, например, в духовке, пароварке, аэрогриле, на сковородке, вареная или тушеная курица всегда найдет свое место за обеденным столом.

далее

Без заголовка

Гречка с овощами «Красная горка»

Попалась мне тут на глаза книжка со старорусскими рецептами, которые вам сегодня и предлагаю. Каша просто неимоверно вкусная, кстати, подойдет и для постящихся, и для тех, кто на диете.

Читать далее...

Домашняя брынза


Выход большой ( из 2л молока получается 1кг сыра),не нужно дополнительно солить, через 4-5 часов можно есть и получается всегда удачно.

Закипятить 2 л молока с 2ст.л. соли без горки (кто любит совсем малосольную - взять меньше)
В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 гр сметаны
И не уменьшая огня, помешиваем такой взбивалкой по дну кастрюли , чтобы не пригорело, доводим всю массу до кипения., обычно минут 5.Молоко створаживается и отделяется сывортка.
На дуршлаг кладем 4 слоя марли ( от размера и формы дуршлага зависит и форма брынзы. Если дуршлаг с круглым дном, то брынза получается в виде полусферы) и выливаем туда нашу молочно-яичную смесь.
Даем стечь сыворотке, свисающей марлей закрываем сыр со всех сторон и ложим под пресс между 2 разделочными досками . Груз примерно 1кг
Через 4-5 часов брынза готова. Кладем в посуду прямо в той марле, в которой была под прессом и в холодильник на пару часов , вот и все.

P.S -
Как вариант, кроме 2-х банок сметаны добавить и 1 баночку (200г) кефира.
Получается еще вкуснее и нежнее.
По желанию можно добавить зелень
http://katilida.livejournal.com/32281.html

шикарный A-ля ШТРУДЕЛЬ с курицей, омлетом и грибами

Все таки, что ни положи в лаваш, все вкусно получается. Предлагаю очень вкусный рецепт штрудель с курицей и грибами. Это блюдо из той серии,с которыми надо повозиться. Но повозиться стоит - вкусно, сочно, неизбито. И момент лени присутствует-тесто делать не надо,все лишь найти хороший настоящий лаваш.

( Читать дальше... )

"Закусочное пироженое" из курицы.


http://kuxaro4ka.ru/2012/08/26/zakusochnoe-pirozhenoe-iz-kuritsyi-mk-ot-elenyi/

Кекс запеканка с сыром и кабачками

Ингредиенты
кабачки 1 кг
зеленый лук (перо) 3 шт.
веточки мяты 3-4 шт.
вяленые томаты 100 г
яйца 3 шт.
кукурузная мука ( 100 мл - стакан) 100 мл
творог 300 г
фета (брынза) 100 г
твердый сыр 100 г
оливковое масло 50-75 мл
соль, перец


Очень нежная запеканка. Отлично подойдет и на завтрак, и на перекус, и на ужин.

Способ риготовления:

.Кабачки очистить (молоденькие не надо чистить) и натереть на крупной терке. Посолить и откинуть на дуршлаг на 10 минут.
Лук очистить и мелко нарезать. Листики мяты промыть, обсушить и мелко нарезать. Томаты крупно нарезать.
Фету нарезать кубиками, творог размять вилкой. Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца посолить, поперчить, слегка взбить. Добавить томаты, твердый сыр ( ложку-две сыра оставить), отжатые кабачки и лук. Перемешать.Постепенно ввести кукурузную муку (оставить ложку муки) и перемешать. Форму смазать растительным маслом. Присыпать оставшейся мукой и выложить сырно-кабачковую массу. Разровнять и присыпать оставшимся сыром.Запекать 20 минут до золотистого цвета. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!

Volody24 gl

Домашняя вареная колбаса
 

рецепт

Вареное в кулечке сало.

            Все, кто пробовал, говорили, что более вкусного сала в своей жизни не пробовали. Рецепт был найден в интернете, обдуман и претворен в жизнь. Самое сложное в рецепте найти такое сало, как хотелось – толстое с прожилками мяса, то, что у иноземцев называется – бекон. Бекона я так и не нашел, поэтому купил самое на него похожее – свежее, толстое с небольшими прожилками мяса.

            Растолок головку чеснока с жменями черного и душистого перцев, посолил, намазал этой смесью сало, завернул в кулек, кулек с салом завернул еще в один кулек. Заворачивать надо тщательно, что бы не оставалось внутри кулька воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставил сало на кухне – мариноваться. Утром, набрал в кастрюлю воды, опустил в нее сало, и поставил на плиту кипятиться. Кипятить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде. Затем надо положить в холодильник и когда сало застынет, порезать и удивить себя, домашних и заскочивших гостей тающим во рту салом, которое они никогда еще не пробовали…

 

Рошаговый рецепт сала