Идеальные сырники у каждой хозяйки свои. Предлагаю рецепт необычайно вкусных сырников.

Готовятся они без добавления манки, а получаются очень нежными и сочными.

Нам потребуется:

- творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г
- яйцо  - 1 шт
- соль - 1/3 чайной ложки
сахар - 100 г (если любите сладкие, возьмите 150 г)
мука - 2 столовые ложки

- растительное масло для жарки

Приготовление:

Если творог крупнозернистый, протираем его через сито. Если нет - берем как есть.

Смешиваем все ингредиенты - творог, сахар, соль, яйцо и муку. 

Мокрыми руками скатываем шарики (около 4 см. в диаметре). Их должно получиться примерно 12 штук. Шарики обваливаем в муке.

Наливаем растительное масло на сковороду, раскаляем. Каждый творожный шарик берем в руку, немного сплющиваем чтобы получилась лепешка, стряхиваем лишнюю муку и укладываем на сковороду. Поджариваем на среднем огне.

Как только с одной стороны пооявится красивая румяная корочка, переворачиваем наши сырники и накрываем их крышкой. Убавляем огонь и пусть они поднимаются и на медленном огне доходят до такого же румяного оттенка и со второй стороны.

Выкладываем готовые румяные и нежные сырники на тарелку с бумажным полотенцем (оно впитает излишек масла). Подаем к столу!