Яблочный рулет из творожного теста

Яблоки удались на славу -- сочные, вкусные, ароматные, не удивительно, что яблочная выпечка -- мой фаворит этой осени. Шарлотки, запеканки, пироги открытые и закрытые, пирожки и слоечки, стараюсь не повторяться, благо -- кулинарное поле широко и глубоко от нового до хорошо забытого старого, как например, этот рецепт из старой записной книжки еще времен моей студенческой юности. Двадцать лет не пекла, а тут пригодился. Просто, быстро, вкусно.

Хорош и к чаю, и к кофе, а, если сверху на еще теплый кусочек положить шарик пломбира, то получается настоящая субботняя радость.

Кому рецепт?

Морковный торт

Больше морковного сока я люблю только томатный. Морковь, вообще, универсальный овощ -- и для салата, и для супа, и даже в выпечке хорош и к месту.

Сегодня с утра позвонила подруга, позвала в гости на девичник, а чтобы мальчики мои не скучали, испекла им быстрый морковный торт, про все на все час времени, затраты минимальные, цвет радостный, а душа поет.

рецепт

Ореховый торт за 5 минут (без муки и масла)

Читать далее...

Трубочки с капустной начинкой.

Вот ещё один замечательный рецепт домашней выпечки. Тесто делается на раз два, результат радует. Начинка капустная тоже проста в приготовлении, так что милые хозяюшки и этот рецепт просится в Ваши закладки. Знакомьтесь с рецептиком.

Читать далее...

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР


Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно. Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

Какие продукты понадобятся:
- кефир - 1 л;
- сметана нежирная - 3/4 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- желатин - 2 ст. л;
- вода - 2 стакана;
- ванильный сахар - 1/2 пакетика.

Способ приготовления:
1) Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2) Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.
3) Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории.


http://ok.ru/otmetim

Чтобы не потерять)) потом посчитаю по калориям
Вкуснятина неимоверная для худеющих

Вкуснятина неимоверная для худеющих
На 8 порций (форма 28 см.):

🔸 Творог обезжиренный - 250 грамм
🔸 Вишня замороженная - 350 грамм
🔸 Мед - 70 грамм
🔸 Белки яичные - 110 грамм (3 штуки)
🔸 Овсяные хлопья - 200 грамм
🔸 Вода - 8 столовых ложек

Процесс:

Измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла.

После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.

Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновке.

Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.)

В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить тарт в духовку, выпекать около получаса.

Приятного аппетита!

Гыы)) вот оно Шикарный рецепт. Пирожное со свеклой

Должна сказать, что рецепт не мой. Я его в ЖЖ подсмотрела, автор  sweet_aksenia

рецепт

Армянский хлеб "Матнакаш".

Быстропирог

А давайте я вам про быстропирог расскажу. И не просто расскажу, но и поделюсь рецептом. Вот реально палочка-выручалочка, когда гости на порог, да и самому с таким пирогом в гости отправиться не стыдно, если вас стремительно зазвали.

Делается в два присеста, как я люблю, на все про все чистого затраченного времени минут десять-пятнадцать. 

Оригинальный рецепт требовал вишню. Вишня прекрасна, спору нет, опробовано не раз, но и с любой другой ягодой или фруктом это тесто дружит.

Вот, к примеру, последний раз в ход пошли абрикосы.

рецепт на раз-два-три

Сказочный пирог с черносливом и сметаной... Это что-то волшебное !!!

Вы помните в детстве десерт, чернослив с орехами , со сметаной ? Вот это тот самый вкус ! 

Ингредиенты:

Для теста : 
●200г муки
●100г масла
●6 ст.л. воды

 

 

Вы помните в детстве десерт, чернослив с орехами , со сметаной ? Вот это тот самый вкус ! Ингредиенты: Для теста : ●200г муки ●100г масла ●6 ст.л. воды Для начинки: ●350г сметаны ●250г чернослива ●100гр. грецких орехов ●200мл. крепкого чая ●70г сахара ●пакетик ванильного сахара ( 8г.) ●40г муки Приготовление: Форма 23 см. Сначала замачиваем в чае на 4 часа чернослив. Если чернослив совсем жесткий, тогда на ночь. А если чернослив мягкий, то можно и не замачивать. Затем сливаем чай, и начиняем чернослив грецкими орехами. Готовим тесто. Масло порубить и перетереть руками с мукой в крошку. Делать это нужно очень быстро , чтобы масло не успело растаять. Добавляем воду и собираем тесто в комок. Сразу раскатываем и выкладываем в выстланную бумагой разъемную форму. Формируем бортики и обрезаем ровно края. Высота бортиков должна быть 3 см. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30минут. Разогреваем духовку до 180гр. Вынимаем форму из холодильника, накалываем тесто вилкой, чтобы оно не поднялось , накрываем бумагой для выпечки и насыпаем фасоль или горох. Выпекаем 15-20 минут, чтобы тесто немного подрумянилось. Убираем фасоль и бумагу , раскладывем на нашу заготовку из теста чернослив. В один слой и не очень плотно. Готовим начинку . Смешиваем сметану, сахар, ванильный сахар и муку и перемешиваем до гладкости. Выливаем сметанную смесь на чернослив. Равномерно распределяем. Выпекаем при 180гр. , пока начинка на загустеет. У меня получилось 30минут. Даем хорошенько остыть. https://vk.com/my_recept

Тонкий армянский лаваш на сковороде

Обязательно приготовьте домашний лаваш — не пожалеете!

Простая фокачча

Читать далее...

ЛИМОННЫЕ БАТОНЧИКИ-МЮСЛИ

Если сладости - то полезные! Чтобы приносили только радость и витамины!

ЛИМОННЫЕ БАТОНЧИКИ-МЮСЛИ

На одну штучку 40 ккал
Б*Ж*У*Ккал на 100 гр *8.21 *16.9 *40.22 *324.29

далее

wirineya, привет, Ленкин!
Значица так.

Форму я беру разъемную, среднюю. Ничем не мажу.
Фотки потеряла, получается, как на этой картинке.
По борту ножом аккуратно прошлась, отстегнула и все.
Печенье пропитываю кофе очень, должно быть мокро в меру. Я варю порцию кофе стандартная чашка чайная, не кружка. И на два слоя печенья как раз. Кофе чайная ложка щедрая и ложка сахара.

Сверху можно какао присыпать. Я покупаю 70% шоколад Lindt. Очень гармонирует. Дроблю и оба слоя крема присыпаю. Верхний можно как остынет крем, присыпать.

Упаковка печенья. Я беру в упаковке 4 упаковки. Уходит 2. Выкладываю и дырочки затыкать, отрезаю прям ножницами кусочки.

200 мл сливок для взбивания, холодных.
500 гр, две упаковки по 4...с чем-то нормально,маскарпоне. От него зависит вкус. Надо перепробовать. Надо гладкое, без крошек.
6 ст ложек сах.пудры
2 ложки ликера, я лью коньяк или ром, что открыто.
1 желток

Взбиваем не быстро маскарпоне с 3 ложками сах.пудры + желток+ ликер.

Взбиваем сливки с 3 лож сах.пудры. на высокой скорости, а то до завтра будет взбиваться.

Оба крема на медленных оборотах аккуратно перемешать вместе.

Печенье выкладываем в форму. Кисточкой холодным кофе смачиваем половину порции.
Половину крема выравниваем в дырочки и края.
Посыпаем шоколадом. Если какао- не надо.
Снова аккуратно, чуть прижимая, слой печенья.
Кофе.
Крем выравниваем.

В холодильник на 3-4 часа.
Присыпать шоколадом или какао через ситичко.

По краям ножом до дна отделяем торт. Отстегиваем форму.

Все.

Не очень сладко и легко. Всем, кто ел, нравится. Выглядит прилично.

Но резать аккуратно.
Думаю, можно и в креманки сразу выкладывать. Одну печеньку пропитать. Вторую, вместо ложки.

Батбуты — мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!

Батбуты — мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!

У этих булочек-малышек есть имя! Батбуты — марокканские мини-лепешки, пышные и воздушные внутри, чем-то напоминают греческую питу, но всё же отличаются размером и способом приготовления. Готовятся до безобразия просто: прямо на сковороде без добавления масла. Духовку, кстати, для их выпекания использовать не рекомендуется: булочки выйдут не такими пористыми. Булочки, приготовленные по этому рецепту, можно использовать в качестве основы для бутербродов и просто вместо хлеба, а еще они подходят для употребления в пост!

Настоящая находка для пикника, фуршета или посиделок с друзьями: просто делаешь сбоку надрезик и начиняешь! Различные салаты, паштеты, сыры, соусы, варенье, мёд — для начинки подойдет что угодно.

Источник

Серия сообщений "Бутерброды":
Часть 1 - Вкусная парочка
Часть 2 - Канадский бутерброд
...
Часть 40 - Вкусный паштет "Икра чёрная"
Часть 41 - Как приготовить сканцы. Карельские блины.
Часть 42 - Батбуты — мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!
Часть 43 - Творожный сыр из сметаны и кефира