Сегодня сделала баклажаны - такие вкусные!!!!!

"При систематическом употреблении баклажанов ослабляют-
ся патологические явления при атеросклерозе, ускоряется
выведение из организма холестерина, избытка воды и соли,
улучшается кровоснабжение мышц серца.
Баклажаны малоколорийны!"

Баклажаны разрезают вдоль пополам и мякоть надрезают крест на
крест. Укладывают баклажаны разрезом вниз и обжаривают в
растительном масле. Затем мякоть выскабливают ложкой, рубят,
смешивают с тушеным луком, отварным рисом и отварной бараниной (вместо баранины я перекрутила в мясорубке свинину и обжарила в сковородке)
В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно
перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью,
посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом (Сбрызгивать растительным маслом не обязательно, потому чтосмесь и так жирная получается - всеж обжаривалось на растительном масле)
запекают в жарочном шкафу.

Я не придерживалась рецептуры, все брала "на глаз", но если кто-то так не может (моя мама, например, должна точно знать сколько чего класть ;)), то:

Баклажаны 200-220, баранина отварная 60, рис отварной 15, лук
репчатый 30, яйцо 1/5 шт., сыр 10, масло растительное 5, соль.

Серия сообщений "овощное":
Часть 1 - Баклажаны фаршированные
Часть 2 - Кабачки по-алжирски
Часть 3 - Картофель, необыкновенный
...
Часть 17 - Суп мудрости
Часть 18 - Супер лечо
Часть 19 - Баклажаны в духовке и икра