Вкусная запеканка из разных видов капусты, может быть хорошим легким ужином. В этой запеканке брюссельская, цветная капуста и брокколи.

Приготовим продукты:

По 250г брюссельской, цветной капусты и  брокколи

Для соуса:

Масло сливочное – 100г

Мука – 1 полная ст. ложка

Молоко  - 1 стакан

Сметана – 2 ст. ложки

Сухие итальянские травы – 0,5 чайной ложки

Карри – по вкусу

Соль

Перец черный молотый

Мясо вареное (говядина и курятина) – 250-300г

Сыр твердый – 120г

Бульон – 100мл

Яйцо - 1

Капусту моем, чистим. Брокколи и цветную капусту  разбираем на соцветия. Капусту можем варить в одной кастрюле, но бросать по очереди. Первой в подсоленный кипяток вкидываем брюссельскую капусту.

Через 3 минуты к ней присоединяем цветную капусту и е еще через 3 минуты – брокколи. Варим все 5 минут и откидываем на дуршлаг.

Приготовим соус. Мелко порежем вареное мясо, добавим бульон и в блендере превратим его в пюре. Посолим и поперчим.

На масле поджарим муку, добавим молоко и хорошо размешаем, чтобы не было комочков.

Потом добавим половину тертого сыра и помешаем до его полного растворения.

Добавляем в соус мясное пюре, взбитое яйцо и сметану. Хорошо прогреваем, помешивая.

В конце добавим капусту.

Полученную смесь выкладываем в огнеупорную форму.

Сверху посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку на полчаса при температуре 180^оС.

Получается вот такая румяная запеканка. Дадим ей немного остыть и порежем на кусочки. Вкусно в теплом виде, можно со сметаной.

Приятного аппетита!