ПИРОГ "КУРИНОЕ СУФЛЕ" - ЭТО ВОЛШЕБНО ВКУСНО

Воскресенье, 24 Марта 2019 г. 13:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог "Куриное суфле" - это волшебно вкусно

Пирог с необыкновенно нежной начинкой. Рецепт из "Школы гастронома" № 12 за 2008 год. Вообще-то он назывался "Пирог с курицей в сметане". А это название придумал мой муж, человек от кулинарии очень и очень далекий (в смысле готовки), но покушать вкусно очень любит. Когда попробовал пирог, спросил: "Это суфле?" Так и родилось это название.

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Масло сливочное (или маргарин) — 180 г

Желток яичный — 1 шт

Вода — 4-5 ст. л.

Начинка

Филе куриное — 400 г

Сыр сливочный — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт

Сметана — 1 стак.

Лук зеленый — 1 пуч.

Горчица — 2 ч. л.

Орегано — 2 веточ.

Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Для смазывания

Молоко — 1 ст. л.

Желток яичный — 1 шт

Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло. Растереть руками в крошку.

Добавить желток и воду.

Взбить, чтобы получилось липкое тесто.

Вымесить на присыпанной мукой поверхности до гладкости. Завернуть в пленку и убрать на холод на 30 минут.

Форму для запекания смазать маргарином и застелить пекарской бумагой.

В блендере взбить сливочный сыр вместе с яйцами, мукой, сметаной и горчицей.

Филе взбить блендером в фарш. Смешать с сырно-сметанным соусом.

Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень.

Тщательно вымешать массу до однородного состояния.

Небольшой кусочек теста, примерно 1/4 часть, отложить для украшения. Остальное выложить в форму и распределить тонким слоем, оформив высокие бортики. Застелить тесто пекарской бумагой и насыпать слой сухого гороха. Поставить в заранее нагретую до 180*С духовку на 15 минут. Затем вынуть, ссыпать горох, удалить бумагу и снова поставить в духовку еще на 10 минут.

Готовый корж вынуть и остудить.

Вылить начинку, разровнять. Отложенное тесто раскатать до толщины 3 мм, нарезать полоски и выложить на пирог в виде решетки. Взбить оставшийся желток с молоком и кисточкой смазать всю поверхность пирога.

Выпекать пирог около 30 минут, пока не зарумянится.

Невероятно нежный пирог! Присоединяйтесь к нам. Приятного аппетита!!!

Пирог "Куриное суфле"

Рубрики:

Кулинария. Несладкая выпечка
Кулинария. Птица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/taal76/post452070932/"> РџРР РћР“ &quot;РљРЈР РРќРћР• РЎРЈР¤Р›Р•&quot; - РРўРћ Р’РћР›РЁР•Р‘РќРћ Р’РљРЈРЎРќРћ</a><br/>РџРёСЂРѕРі "РљСѓСЂРёРЅРѕРµ СЃСѓС„Р»Рµ" - СЌС‚Рѕ РІРѕР»С€РµР±РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ

&nbsp;

РџРёСЂРѕРі СЃ РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РЅРµР¶РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№. Р РµС†РµРїС‚ РёР· &quot;РЁРєРѕР»С‹ РіР°СЃС‚СЂРѕРЅРѕРјР°&quot; в„– 12 Р·Р° 2008 РіРѕРґ. Р’РѕРѕР±С‰Рµ-С‚Рѕ РѕРЅ РЅР°Р·С‹РІР°Р»СЃСЏ &quot;РџРёСЂРѕРі СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ РІ СЃРјРµС‚Р°РЅРµ&quot;. Рђ СЌС‚Рѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РїСЂРёРґСѓРјР°Р» РјРѕР№ РјСѓР¶, С‡РµР»РѕРІРµРє РѕС‚ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё РѕС‡РµРЅСЊ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РґР°Р»РµРєРёР№ (РІ СЃРјС‹СЃР»Рµ РіРѕС‚РѕРІРєРё), РЅРѕ РїРѕРєСѓС€Р°С‚СЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±РёС‚. РљРѕРіРґР° РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р» РїРёСЂРѕРі, СЃРїСЂРѕСЃРёР»: &quot;РС‚Рѕ СЃСѓС„Р»Рµ?&quot; РўР°Рє Рё СЂРѕРґРёР»РѕСЃСЊ СЌС‚Рѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ.

РќРµ Р·Р°Р±СѓРґСЊС‚Рµ РЅР°Р¶Р°С‚СЊ РќР РђР’РРўРЎРЇ. Р‘Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЋ Р·Р° РїСЂРѕСЃРјРѕС‚СЂ.

РўРµСЃС‚Рѕ
		
			&nbsp... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/taal76/post452070932/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПИРОГ "КУРИНОЕ СУФЛЕ" - ЭТО ВОЛШЕБНО ВКУСНО

Пирог "Куриное суфле"