Морковь — забытый секрет молодости, красоты и долголетия. В ней очень высокое содержание каротина, который в организме превращается в витамин А. Никакие другие овощи или фрукты не могут сравниться с морковью по содержанию каротина.

Удивительно, что в вареном виде морковь содержит больше полезных веществ, чем в сыром. Поэтому морковь присутствует в супах, блюдах с тушёными овощами, запеканках и пирогах. Сегодня у нас в меню интереснейший и довольно вкусный рецепт морковного рулета.

Полезный бисквит с морковью зарядит вас энергией солнца и создаст летнее настроение.

Рецепт приготовления морковного бисквита

Состав:

450 г моркови

4 яйца

1 стакан сахарной пудры

1 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. пшеничной или кукурузной муки

1 ч.л. разрыхлителя

Крем:

200 г сметаны

2-3 ст.л. сахара

Приготовление:

Натереть морковь. Взбить желтки с 1 ст.л. масла и 1/2 стакана сахарной пудры.

Добавить муку, немного соли и разрыхрителя. Отдельно взбить белки, добавляя понемногу оставшуюся сахарную пудру.

Аккуратно соеденить 2 смеси и перемешать.

Вылейте тесто на лист с пергаментной бумагой, предварительно смазанной маслом. Запекайте бисквит в духовке при средней температуре 10-15 минут.

Пока бисквит остывает, взбейте сметану с сахаром. Остывший бисквит намажьте кремом и сверните рулетом.

Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Рецепт приготовления морковного бисквита