Кулинария>Сметанный кекс ...
Кабачки - (0)ВСЕ КТО ЛЮБИТ, ТЕ ПОЙМУТ! ЛЮБИТЕЛЯМ КАБАЧКОВ - НАЧИНКА С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ! Рецепт: ка...
Без заголовка - (0)"ЖИВОЕ" ВАРЕНЬЕ из крыжовника. Попробуем? Не варить!!! Я сделала это варенье!!! (сделала,...
Головной убор - (0)МОДНЫЙ ГОЛОВНОЙ УБОР - WOLKA Стильный элегантный головной убор, который прекрасно подче...
Невидимыя яблочный пирог. - (0)«Невидимый» яблочный пирог! Нашла этот рецепт в бабушкиной тетрадке. Мне нравится выпечка, в кот...
Икра из баклажан |
Дневник |
Продукты которые нам понадобятся
Баклажаны почистить, порезать кубиками и залить холодной водой, что бы вышла горечь.
Затем кусочки баклажана отжать, положить в чашу мультиварки налить растительное масло поставить в режим "ТУШЕНИЕ" на 15 мину, общее время приготовления 1,5 часа.
Через 15 минут добавляем в мультиварку порезанный полукольцами лук
и натертую морковку, тушим еще 15 минут.
Затем добавить порезанные помидоры, тушить еще 15 минут.
Через 15 мину добавить порезанные кубиками перцы, тушить оставшееся время. За 10 мину до конца приготовления положить измельченный чеснок и посолить, если боитесь что икра не будет стоять, то добавьте 1 столовую ложку уксуса, все перемешайте. Но и без уксуса она стоит отменно!
Закатать в чистые банки.
Метки: баклажаны икра избаклажан |
Суточные малосольные огурчики на минералке |
Дневник |
Суточные малосольные огурчики на минералке
Солить нужно небольшие, крепкие, молодые огурцы «с пупырышками».
Ингредиенты:
— 1 кг огурцов
— 1 литр минеральной воды
— 2 столовые ложки соли без горки
— укроп
— 5 зубчиков чеснока
Огурцы нужно помыть и обрезать хвостики.
Затем уложить в емкость для засолки, переложив укропом и чесноком.
Минералку вылить в глубокую миску и добавить соль. При этом минеральная вода начнет бурлить, так должно быть.
Огурцы залить рассолом и поставить в холодильник.
Через сутки малосольные огурчики готовы!
Метки: огурцы малосольные |
Кабачки |
Метки: кабачки овощи |
Закуска из баклажанов |
Дневник |
Закуска из баклажанов
жареные баклажаны с чесноком
Закуска из баклажанов
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)
2 ст. л. растительного масла
4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
2 ст. л. сока лимона
2 зубчика чеснока
несколько веточек кинзы
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымой баклажаны, разрежь их вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.
Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания.
В сотейнике смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.
Переложи в сотейник баклажаны, дай им потомиться в соусе 2–3 минуты.
Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.
Метки: баклажаны |
Помидоры. |
Дневник |
Помидоры
На 3 литр банку:
На дно банки специи:хрен корень и листья, укроп, петрушка, чеснок, перец болгарский кусочками, перей горький (маленькое колечко), перец душистый и черный по 6 штучек, лавровый лист...
Загрузить помидоры, залить кипятком, слить, пусть постоят чуть под шубой, опять залить, еще постоят, опять слить водичку...в каждую банку добавить 1 рюмку сахара, пол рюмки соли, пол рюмки уксуса и закатать.
Мы делали в литровых, 1,5 литровых и 2х литровых банках.
Метки: помидоры |
Баклажаны по-грузински на зиму. |
Дневник |
Баклажаны по-грузински на зиму
Ингредиенты:
Баклажаны — 6 Штук
Перец сладкий — 6 Штук
Перец чили — 4 Штук
Чеснок — 200 Грамм
Уксус — 0.5 Стакан
Масло растительное — 0.5 Стакан
Соль — 2 Ст. ложка
Сахар — 1 Стакан
Приготовление:
1. Баклажаны моем, нарезаем кубиками и засыпаем солью. Оставим постоять.
2. Сделаем соус. Сладкий и жгучий перец, а также чеснок пропустим через мясорубку или блендер.
3. Добавим сахар, соль, уксус и масло, перемешаем и доводим до кипения.
4. Баклажаны отвариваем 5 минут.
5. Отварные баклажаны перекладываем в кастрюлю с соусом и тушим еще 5 минут.
6. Закрываем в стерильные банки на зиму. Готово!
Метки: баклажаны баклажаны по грузински |
Кексы из кабачков. |
Дневник |
Метки: кабачки |
Запеченная цветная капуста с томатами и фасолью |
Дневник |
Запеченная цветная капуста с томатами и фасолью
Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 3.29*1.09*8.89 54.64
Ингредиенты:
• 1 кочан цветной капусты, нарезанный
• 250гр томатов черри, разрезанных пополам
• 6 средних луковиц-шалот, очищенных (или прим. 1 -1,5 репчатого лука)
• 400гр фасоли, промытой (консервированной или заранее приготовленной)
• 3 лавровых листа
• ½ чашки воды
• 1ч.л оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 ½ столовой ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка черного тмина (или кумина, кунжута, орегано)
• ½ чайной ложки молотой паприки
• ¼ чайной ложки молотого кумина
• соль и перец, по вкусу
• ¼ чашки петрушки, порубленной
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. В большой миске смешать все овощи и лавровые листья.
2. Смешать воду, масло, лимонный сок, куркуму, семена, паприку, кумин, соль и перец. Добавить к овощам и еще раз перемешать.
3. Поместить овощи в духовку и запекать минимум 1 час, или пока капуста не станет золотистой.
4. Посыпать петрушкой и подавать.
Метки: цветная капуста |
Кабачки маринованные. |
Серия сообщений "Кабачки и баклажаны":
Часть 1 - Кабачок от тёщи...
Часть 2 - ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ... Рецепты для любителей кабачков!
Часть 3 - Запеканка из кабачков и плавленого сыра
Часть 4 - Кабачки маринованные мгновенного поедания
Метки: кабачки |
Запеканка из кабачков. |
Приготовление:
1. Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.
2. Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле
3. Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить. Я не чистила кожуру, пока она еще мягкая.
4. Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. У меня нет такой формы, поэтому я делала в сковородке, а она немного великовата
5. Уложить фарш.
6. Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.
7. Нарезать помидоры, уложить, посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности.
Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.
Метки: кабачки |
Без заголовка |
Дневник |
![]() |
Вот продукты, которые нам понадобятся. |
![]() |
Порезать баклажаны колечками по 1 см. Пересыпать их солью и оставить на 3 часа. Вот так мы дружно режем баклажаны. |
![]() |
Вот и прошло 3 часа. Заливку ставим на огонь, даём ей закипеть. |
![]() |
В кипяшую заливку добавить баклажаны, дать им закипеть и варить 20 мин. |
![]() |
Вот так выглядит готовый продукт. |
![]() |
Теперь укладываем баклажаны в стерилизованные банки, закатываем их крышками и укутываем одеялом до полного остывания. |
![]() |
Прошу к столу! |
Метки: баклажаны "огонек" |
Фаршированные кабачки по-турецки. |
Метки: кабачки |
Баклажанная икpа в мультиваpке . |
Дневник |
Необходимые ингpедиенты: Баклажаны – 3 шт.; лук pепчатый – 2 шт.; моpковь – одна кpупная или две сpедних; пеpец сладкий – 2 шт. (можно взять болгаpский); помидоpы (у меня – pозовые) – 3 шт.; чеснок – паpу зубчиков (можно и без чеснока). Икpа получится более нежной и сладкой, если добавить в нее больше моpкови и лука. Для пpидания остpого вкуса, кpоме сладкого, можно добавить и немножко гоpького пеpца.
Способ пpиготовления икpы из баклажанов в мультиваpке Итак, для начала нужно избавить баклажаны от гоpечи. Для этого снимаем с них кожуpу, pежем кубиками, складываем в глубокую посуду и заливаем подсоленной водой. На литp воды пpимеpно 1 столовая ложка соли. Рассол должен полностью покpыть баклажаны. Чтобы баклажаны не всплывали, пpидавливаем их кpышкой от кастpюли. Баклажаны отставляем в pассоле и занимаемся дpугими овощами. Мелко pежем лук и паpаллельно в чашу мультиваpки наливаем pастительное масло. Когда масло подогpеется, добавляем в него лук. Обжаpиваем его до пpозpачности. Моpковь натиpаем на кpупной теpке и отпpавляем в чашу к луку. Обжаpиваем около 5 минут. Тем вpеменем, моем сладкий пеpец и очищаем его от плодоножки и семечек. Наpезаем пеpец мелкими кубиками и добавляем к луку и моpкови. Пpодолжаем жаpить еще 5 минут. После этого, сливаем воду с баклажанов и засыпаем их в чашу мультиваpки. Жаpим все вместе около 5 – 10минут. В это вpемя снимем кожицу с помидоpов, чтобы мелкие шкуpки не попадались в готовой икpе. Для этого помидоpы обдаем кипятком. Затем pежем их мелкими кубиками и также отпpавляем к остальным овощам. Вместо помидоpов можно использовать томатную пасту. Это будет кстати зимой или осенью, когда доступных свежих овощей не будет, а такой икоpки захочется. Для этого дpугие овощи можно заблаговpеменно замоpозить летом. Тепеpь солим и попеpчим по вкусу и добавляем мелко наpезанный чеснок. Выключаем pежим «поджаpивание» и включаем pежим «тушение» на 50 минут. По пpошествии указанного вpемени откpываем кpышку мультиваpки, пеpемешиваем, пpобуем на вкус и добавляем по желанию немного свежей зелени.
Источник: http://multipovarenok.ru/baklazhannaya-ikra-v-multivarke.html
Метки: Баклажанная икpа в мультиваpке |
Кабачки с мясом в кляре. |
Дневник |
Кабачки с мясом в кляре Ингредиенты: - 2 – 3 молодых кабачка - 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба) - 1 луковица - 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него) - 1 яйцо - Соль, перец, чеснок (по желанию) Для кляра: - Мука – 2 столовые ложки - 1 – 2 куриных яйца - 2 – 3 чайные ложки молока - Соль, перец Приготовление: Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком. Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу. Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните. Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси. Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности. Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой. Приятного вам аппетита!
Метки: кабачки |
Кабачки в сметане |
Таким рецептом, как кабачки в сметане, очень хорошо пользоваться, если времени совсем нет на готовку. Они получаются очень вкусными и идут на гарнир ко многим блюдам. Попробуйте!
Метки: кабачки в сметане |
Запеканка из баклажан |
Дневник |
Думаете как приготовить синенькие? Так мы ласково называем баклажаны. Очень мы любим этот овощ. А сейчас на него самый сезон. Я недавно листала один французский журнал и нашла интересный рецепт. Адаптировала его к нашим реалиям, заменив козий сыр домашним жирным творогом, и попробовала приготовить. Результатом мы остались довольны.
Ингредиенты
2 баклажана
1 луковица
1 зубчик чеснока
150 г творога
200 мл сливок
3 яйца
1 кофейная ложка кукурузного крахмала
4 ст.лож. оливкового масла
2 щепотки тимьяна
Приготовление
Помыть баклажаны, порезать их на маленькие кубики.
Почистить и помыть лук и чеснок, мелко порезать. Измельченные лук и чеснок поджарить в течение 5 минут на сковородке с оливковым маслом.
Потом к луку и чесноку добавить кубики баклажанов и жарить, перемешивая, 5 минут.
Дальше выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце или салфетки, чтобы они отдали лишний жир. Посолить, поперчить.
Духовку нагреть до 180 градусов. Яйца взбить с кукурузным крахмалом и сливками (я брала 10%). Посолить, поперчить и добавить тимьян.
Баклажаны выложить в смазанную оливковым маслом форму, сверху на баклажаны положить творог, слегка его раскрошив. Творог рекомендую брать пожирнее.
Сверху полить взбитой яичной смесью. Запекать в духовке 15-20 минут.
Достать из духовки и выложить на блюдо, перевернув. И можно подавать. Есть можно горячим, теплым и холодным. Получается очень вкусно, благодаря расплавленному творогу.
Хорошо подавать со свежим салатом из сезонных овощей. Запеканку можно присыпать листиками свежего тимьяна. У меня его не было и я для фото положила руколу.
В такую запеканку можно добавить оставшиеся у вас в холодильнике овощи.
Метки: запеканка из баклажан |
Тушенная капуста с баклажанами |
Тушеная цветная капуста с баклажанами и сосисками
реклама в блоге
Предлагаю на ужин приготовить замечательное блюдо
Для приготовления данного рецепта вам потребуются следующие продукты:
½ килограмма цветной капусты, 200 грамм копченых сосисок или ветчины, 1 баклажан, 2 морковки, 2 луковицы, соль и перец по вкусу, растительное масло, зелень.
Способ приготовления тушеной капусты с сосисками и баклажанами:
цветную капусту следует поделить на соцветия, баклажан - нарезать мелкими кубиками и посолить, чтобы ушла горечь, сосиски - нарезать кружочками, лук - мелкими кубиками, морковь - натереть на терке.
Отправьте капусту в кипящую подсоленную воду и варите ее 10-15 минут. Нарезанный лук обжарьте на растительном масле, сюда же добавьте натертую морковь, а затем баклажаны. Жарьте овощную смесь еще около 10 минут. Затем добавьте к ней сосиски, посолите и поперчите по вкусу. Под конец приготовления добавьте капусту и продолжайте тушить еще несколько минут под закрытой крышкой.
Подавать тушеную капусту с баклажанами и сосисками следует присыпанной свежей зеленью.
Ракитное ? Вы знакомы с таким местоположением ? Я , нет , но теперь узнала . Зайдите и почитайте свежие новости . Ведь мы должны быть в курсе всегда, что у нас творится в стране.
Метки: капуста тушенная |
Запеканка из кабачков |
Кабачковая пицца
Ну, как Вы поняли - это не пицца, а скорее всего запеканка, но хорошо напоминает пиццу. Так как сезон овощей сейчас - это блюдо будет кстати.
Метки: кабачки |
Запеченные кабачки |
Дневник |
Запечённые кабачки
6 порций по 180 ККал
55 мин (ваши 25 мин)
Запеченные кабачки, рецепт быстрого, вкусного и полезного овощного блюда. Овощи нарезаются, выкладываются на противень, смазываются соусом, а дальше запеченные кабачки с помидорами готовятся в духовке сами, освобождая вас для других дел.
Продукты (на 6 порций)
Кабачки - 1 кг
Помидоры - 2 шт. (350-400 г)
Укроп - по вкусу
Карри - 1 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Мука - 2 ст. л. (50-60 г)
Сметана - 1 стакан (250 г)
Горчица - 1 ч. л. (25-30 г)
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
1. Кабачки нарезать кружочками и равномерно пересыпать специями, солью и мукой.
2. Смешать сметану с горчицей, перцем и солью.
3. Помидоры нарезать тонкими дольками. Укроп порубить.
4. На покрытый пекарской бумагой противень выложить кабачки и сверху - помидоры. Смазать сметанной смесью и посыпать зеленью.
5. Запекать при высокой температуре 30 минут. Подавать запеченные кабачки с помидорами можно как горячими, так и холодными.
Метки: кабачки |
Кабачки фаршированные |
Дневник |
Кабачки, фаршированные овощами, грибами и рисом
Метки: кабачки |
Цветная капуста с грибами и сыром. |
Дневник |
Летом хочется чего-то не слишком тяжелого. А это блюдо вообще готовиться просто и быстро. Можно как самостоятельное блюдо употребить, а можно как гарнир.
Примерно на 4 порции нам понадобится:
- Цветная капуста – один небольшой кочан. Он у меня сразу разобран на кочанчики
- Сыр полутвердый – 200 гр.
- Шампиньоны – 6 шт.
- Лимон – четвертинка
- Масло растительное для смазки формы
- Зелень и специи по вкусу.
Каждый шампиньон разрезаем на четыре части
Тем временем ставим разогревать духовку до 200 градусов
В кипящей воде с лимоном отвариваем шампиньоны и кочанчики не более 5 минут.
Отбрасываем на дуршлаг – даем стечь воде.
На крупной терке натираем сыр
В смазанную маслом огнеупорную форму выкладываем грибы, капусту, присыпаем зеленью (например, укропом)
Посыпаем овощи сыром и ставим форму в разогретую духовку
Выпекаем примерно при 160 градусах примерно 15-20 минут.
Источник http://www.fresher.ru/2011/07/31/recepty-po-vyxodn...aya-kapusta-s-gribami-i-syrom/
Метки: цветная капуста |
Запеканка из кабачков, брокколи и т.п. |
Рецепты к празднику Шавуот
Рецепты к празднику Шавуот (малокалорийные)
Запеканка из кабачков (брокколи, цветной капусты) — парве, 520 калорий
Используется как дополнительное блюдо к обеду, ужину, праздничной трапезе.
Ингредиенты:
3 больших кабачка (брокколи, цветной капусты)
0,5 стакана воды
2-3 ст.л. муки
1 ст.л. порошка лукового супа
соль и чеснок — по вкусу
1 ст. л. хлебных крошек
Способ приготовления:
Овощи натереть (измельчить). Добавить 3 ст. л. майонеза (5-процентного или 0,5-процентного) и 4 яйца. Перемешать.
Смазать маслом большой противень и посыпать дно хлебными крошками. Выложить готовую смесь.
Выпекать на среднем огне (1800) в течение 45 мин.
Метки: запеканка |
Драники, запеченные с куриным фаршем |
Дневник |
![]() |
|
![]() |
Ингредиенты:
Для драников:
Для начинки:
Сыр для посыпки Масло для жарки |
Картофель натереть на мелкой терке: | |
![]() |
|
Добавить яйцо, муку, соль и перемешать: | |
![]() |
|
Каждый раз смазывая маслом разогретую сковороду, выкладывать примерно 3 столовые ложки картофельной массы и размазывать по сковороде. Затем ставить на огонь: | |
![]() |
|
Зарумянивать блинчики с обеих сторон: | |
![]() |
|
Куриный фарш смешать с измельченной зеленью, чесноком, солью, специями: | |
![]() |
|
Горячие блинчики смазывать ровным слоем полученной массой: | |
![]() |
|
И скатывать трубочкой: | |
![]() |
|
Полученные изделия выложить плотно друг к другу в форму для запекания и смазать сметаной: | |
![]() |
|
Посыпать тертым сыром: | |
![]() |
|
Поместить в духовку при 200-210 градусах: | |
![]() |
|
Запекать 20-25 минут или до желаемой корочки: | |
![]() |
|
Подавать с любимым соусом и свежими овощами: |
Метки: драники |
Страницы: | [1] |