Суточные малосольные огурчики на минералке


Солить нужно небольшие, крепкие, молодые огурцы «с пупырышками».

Ингредиенты:

— 1 кг огурцов
— 1 литр минеральной воды
— 2 столовые ложки соли без горки
— укроп
— 5 зубчиков чеснока
Огурцы нужно помыть и обрезать хвостики.

Затем уложить в емкость для засолки, переложив укропом и чесноком.
Минералку вылить в глубокую миску и добавить соль. При этом минеральная вода начнет бурлить, так должно быть.

Огурцы залить рассолом и поставить в холодильник.
Через сутки малосольные огурчики готовы!

Рецепт Маринованные зеленые помидоры: 1 кг зеленых помидор 1 шт. сладкий красный перец 50 мл уксуса 9% 25 г соли (1 ст. л.) 50 г сахара 1 головка чеснока Зелень укропа Как готовить маринованные зеленые помидоры: 1.Готовим все овощи, моем, чистим. Помидоры режем крупными дольками. Совет: 1.Лучше брать помидоры небольших размеров. 2.Чеснок измельчаем как вам удобно, перец режем небольшими брусочками или кубиками – тоже на ваше усмотрение. Измельчим также зелень. 3.Смешаем тщательно все ингредиенты, накроем и оставим мариноваться на 12 – 24 часа без холодильника.

1. Отварите картофель в мундире. Остудите его и нарежьте кубиками.
2. Замаринуйте лук (3 столовой ложки кипяченой воды, 1 чайная ложка уксуса и 1 одна чайная ложка сахара).
3. Пока картофель будет вариться, разделайте селедку на филе и порежьте его кубиками. Затем выложите на нее маринованный лук, чтобы они, так сказать, «подружились».
4. Натрите морковь на средней терке. И выдавите на нее чеснок.
5. Огурцы также порежьте кубиками.
6. Смешайте все ингредиенты и украсьте мелко порезанным зеленым луком.

Необходимые ингpедиенты: Баклажаны – 3 шт.; лук pепчатый – 2 шт.; моpковь – одна кpупная или две сpедних; пеpец сладкий – 2 шт. (можно взять болгаpский); помидоpы (у меня – pозовые) – 3 шт.; чеснок – паpу зубчиков (можно и без чеснока). Икpа получится более нежной и сладкой, если добавить в нее больше моpкови и лука. Для пpидания остpого вкуса, кpоме сладкого, можно добавить и немножко гоpького пеpца.

Способ пpиготовления икpы из баклажанов в мультиваpке Итак, для начала нужно избавить баклажаны от гоpечи. Для этого снимаем с них кожуpу, pежем кубиками, складываем в глубокую посуду и заливаем подсоленной водой. На литp воды пpимеpно 1 столовая ложка соли. Рассол должен полностью покpыть баклажаны. Чтобы баклажаны не всплывали, пpидавливаем их кpышкой от кастpюли. Баклажаны отставляем в pассоле и занимаемся дpугими овощами. Мелко pежем лук и паpаллельно в чашу мультиваpки наливаем pастительное масло. Когда масло подогpеется, добавляем в него лук. Обжаpиваем его до пpозpачности. Моpковь натиpаем на кpупной теpке и отпpавляем в чашу к луку. Обжаpиваем около 5 минут. Тем вpеменем, моем сладкий пеpец и очищаем его от плодоножки и семечек. Наpезаем пеpец мелкими кубиками и добавляем к луку и моpкови. Пpодолжаем жаpить еще 5 минут. После этого, сливаем воду с баклажанов и засыпаем их в чашу мультиваpки. Жаpим все вместе около 5 – 10минут. В это вpемя снимем кожицу с помидоpов, чтобы мелкие шкуpки не попадались в готовой икpе. Для этого помидоpы обдаем кипятком. Затем pежем их мелкими кубиками и также отпpавляем к остальным овощам. Вместо помидоpов можно использовать томатную пасту. Это будет кстати зимой или осенью, когда доступных свежих овощей не будет, а такой икоpки захочется. Для этого дpугие овощи можно заблаговpеменно замоpозить летом. Тепеpь солим и попеpчим по вкусу и добавляем мелко наpезанный чеснок. Выключаем pежим «поджаpивание» и включаем pежим «тушение» на 50 минут. По пpошествии указанного вpемени откpываем кpышку мультиваpки, пеpемешиваем, пpобуем на вкус и добавляем по желанию немного свежей зелени. 

Источник: http://multipovarenok.ru/baklazhannaya-ikra-v-multivarke.html

1. Сырная закуска

Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.

2. Освежающая закуска.

Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.

3. Фуршетный салатик

Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.

4. Рулетики из лаваша с икрой

Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок.

5. Канапе с творожной пастой

Смешать творожный крем, натертый колбасный сыр, раздавленный чеснок, зелень, майонез. На кусочки ржаного хлеба намазать приготовленную пасту.

6. Горячие бутерброды

Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда.

7. Рыбные канапе

На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью.

8. Легкие тосты с сыром

Обжарить тост, намазать сливочным маслом, положить квадратный кусочек сыра, зеленый горошек и веточку петрушки.

9. Оригинальные фруктовые тосты

На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми орешками.

10. Праздничные бутерброды

С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой.

11. Салатик в огурце

Креветки — 250-300 г, стебель сельдерея — 1шт., красный лук - 1 шт., легкий низкокалорийный майонез — 2 ст. л., йогурт несладкий — 1 ст. л., свежий огурец — 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соли и перец по вкусу.

Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами и выложите на блюдо, посолите. Сверху положите листочек рукколы. На каждый ломтик огурца выложите креветки с горочкой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

 

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Приготовление:

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.
Затем фаршируем наши \"ножки\". Если от желтка осталось маленькое отверстие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.