https://www.youtube.com/watch?v=ODnX-eemkBo

РЕЦЕПТ: Кабачки - 2 кг Чеснок - 1 головка Соль - 50 гр Сахар - 125 гр Уксус столовый 9% - 125 мл Перец черн.молот. - 1 стол.ложка Петрушка - 1 пучок Укроп - 1 пучок

РЕЦЕПТЫ: ---1--- Салат из капусты с перцем и помидорами на зиму • Капуста – 800 г • Сладкий перец – 900 г • Лук – 250 г • Помидоры – 1 кг • Морковь – 350 г • Масло растительное – 250 мл • Сахар – 100 г • Соль – 50 г • Уксус (столовый 9%) – 100 мл

Стерилизовать 30-40 минут

https://www.youtube.com/watch?v=khQDpEmJbuE

Суточные малосольные огурчики на минералке


Солить нужно небольшие, крепкие, молодые огурцы «с пупырышками».

Ингредиенты:

— 1 кг огурцов
— 1 литр минеральной воды
— 2 столовые ложки соли без горки
— укроп
— 5 зубчиков чеснока
Огурцы нужно помыть и обрезать хвостики.

Затем уложить в емкость для засолки, переложив укропом и чесноком.
Минералку вылить в глубокую миску и добавить соль. При этом минеральная вода начнет бурлить, так должно быть.

Огурцы залить рассолом и поставить в холодильник.
Через сутки малосольные огурчики готовы!

Рецепт Маринованные зеленые помидоры: 1 кг зеленых помидор 1 шт. сладкий красный перец 50 мл уксуса 9% 25 г соли (1 ст. л.) 50 г сахара 1 головка чеснока Зелень укропа Как готовить маринованные зеленые помидоры: 1.Готовим все овощи, моем, чистим. Помидоры режем крупными дольками. Совет: 1.Лучше брать помидоры небольших размеров. 2.Чеснок измельчаем как вам удобно, перец режем небольшими брусочками или кубиками – тоже на ваше усмотрение. Измельчим также зелень. 3.Смешаем тщательно все ингредиенты, накроем и оставим мариноваться на 12 – 24 часа без холодильника.

Закуска из баклажанов



жареные баклажаны с чесноком

Закуска из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)
2 ст. л. растительного масла
4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
2 ст. л. сока лимона
2 зубчика чеснока
несколько веточек кинзы
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымой баклажаны, разрежь их вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.

Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания.


В сотейнике смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.

Переложи в сотейник баклажаны, дай им потомиться в соусе 2–3 минуты.

Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.
 

Рецепт: Торт "Добрынинский" - Очень вкусны песочный торт с заварным белковым кремом.

Способ приготовления:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко, 500 мл (3,2%)
• пшеничная мука, 300-350 г
• растительное масло, 50 г
• яйцо, 3 шт.
• сахар, 1 ст.л.
• сода, 1/2 ч.л.
• соль, 1/2 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ:

•  

  
  Фото: fr66.net
  Пластиковую бутылку объемом 1,5л промыть, вставить в горлышко воронку.

  Влить через воронку в бутылку 1 стакан молока комнатной температуры, также через воронку «впустить» в бутылку яйца, затем убрать воронку, закрыть бутылку крышкой и хорошо встряхнуть чтобы ингредиенты перемешались.

  Далее влить в бутылку оставшееся молоко, всыпать сахар, снова встряхнуть все, всыпать в воронку частями муку, соду и соль, снова закрыть бутылку крышкой и как следует потрясти.

  Далее влить в бутылку масло, встряхнуть ее снова.

  Разогреть блинную сковороду, печь блинчики, наливая в нее тесто из бутылки (если не до конца отвинчивать крышку, то литься оно будет тонкой струйкой и можно делать разные узоры).

  Испечь, таким образом, все блины, либо несколько штук, а оставшееся в бутылке тесто убрать на хранение в холодильник.

  Удачного приготовления!

Помидоры
На 3 литр банку:
На дно банки специи:хрен корень и листья, укроп, петрушка, чеснок, перец болгарский кусочками, перей горький (маленькое колечко), перец душистый и черный по 6 штучек, лавровый лист...
Загрузить помидоры, залить кипятком, слить, пусть постоят чуть под шубой, опять залить, еще постоят, опять слить водичку...в каждую банку добавить 1 рюмку сахара, пол рюмки соли, пол рюмки уксуса и закатать.
Мы делали в литровых, 1,5 литровых и 2х литровых банках.

Баклажаны по-грузински на зиму
Ингредиенты:

Баклажаны — 6 Штук
Перец сладкий — 6 Штук
Перец чили — 4 Штук
Чеснок — 200 Грамм
Уксус — 0.5 Стакан
Масло растительное — 0.5 Стакан
Соль — 2 Ст. ложка
Сахар — 1 Стакан
Приготовление:

1. Баклажаны моем, нарезаем кубиками и засыпаем солью. Оставим постоять.
2. Сделаем соус. Сладкий и жгучий перец, а также чеснок пропустим через мясорубку или блендер.
3. Добавим сахар, соль, уксус и масло, перемешаем и доводим до кипения.
4. Баклажаны отвариваем 5 минут.
5. Отварные баклажаны перекладываем в кастрюлю с соусом и тушим еще 5 минут.
6. Закрываем в стерильные банки на зиму. Готово!

 Ингредиенты: Тесто: ●300 г сметаны, ●3 яйца, ●200 г сахара, ●250 г муки, ●2 крупных яблока, ●100 г изюма, ●50 г сливочного масла, ●1 ч.л. разрыхлителя, ●1 п ванильного сахара, панировочные сухари. Приготовление: Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло, затем ванилин, муку и разрыхлителя. Хорошо перемешать. Яблоки помыть,почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики Изюм замочить, затем слить и обсушить. Форму смазать маслом,посыпать сухарями Вылить в форму половину теста. На него выложить яблоки и изюм Залить второй половиной теста. Печь в разогретой до 180 г духовке 20 минут. Затем вынуть посыпать посыпкой. Для посыпки: 20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску, растереть руками в крошку, добавить 3 ст.л. сахара, перемешать Посыпать пирог Убрать в духовку еще на 20 минут. Снять кольцо, остудить 

1. Отварите картофель в мундире. Остудите его и нарежьте кубиками.
2. Замаринуйте лук (3 столовой ложки кипяченой воды, 1 чайная ложка уксуса и 1 одна чайная ложка сахара).
3. Пока картофель будет вариться, разделайте селедку на филе и порежьте его кубиками. Затем выложите на нее маринованный лук, чтобы они, так сказать, «подружились».
4. Натрите морковь на средней терке. И выдавите на нее чеснок.
5. Огурцы также порежьте кубиками.
6. Смешайте все ингредиенты и украсьте мелко порезанным зеленым луком.

БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ К ЧАЮ �� 1) ВКУСНЫЙ РУЛЕТИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 1 ст. сахара ● 1 ст. йогурта ● ванилин ● 1 ч.л. соды ● 1,5 ст. муки ● джем для смазывания. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся.. Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню. Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости. Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани, дать немного остыть.Ткань снять.. рулет посыпать пудрой.Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку. 2) Рулет за 5 минут! ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 банка сгущенки ● 1 яйцо ● 1 стакан муки ● 0,5 ч. ложки соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все ингредиенты смешайте. 2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки. 3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке. Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста. 3) ВКУСНЕЙШИЙ ОРЕХОВО-ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ ЗА 10 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: ● 4 яйца ● 4 стол.ложки муки ● 4 стол.ложки сахара ● 0,5 чайн.ложки разрыхлителя Для начинки: ● 4 яблока ● 2 стол.ложки сахара ● ванилин ● 100 гр.орехов,любых.У меня грецкие я их покрошила при помощи скалки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки натереть на крупной терке,добавить сахар,ванилин,орешки.Выложить на противень ,застеленный бумагой для выпечки,разровнять. Белки взбить с щепоткой соли до пиков(1 минута у меня). Желтки взбить 1-2 минуты,добавить сахар и еще 1-2 минуты взбивать.Постепенно вмешать муку с разрыхлителем,Потом аккуратно взбитые белки.Выложить тесто на противень поверх яблочно ореховой массы,разровнять. Выпекать минут 15 при 180 градус. Потом противень с готовым бисквитом аккуратно переворачиваем на чистое полотенце на столе,начинкой вверх.Снимаем быстро бумагу для выпечки и сворачиваем при помощи полотенца в рулет.Я свернула без полотенца. Остудить. И в холодный зимний вечер наслаждаться с горячим ароматным чем! 4) РУЛЕТИК К ЧАЮ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 5 ст.л. сахара ● 5 ст.л. муки ● 5 ст.л. сухого молока ● 3 яйца ● 1/3 ч.л. соды (погасить уксусом) ● щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой. 5) БЫСТРЫЙ РУЛЕТИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 55 г муки ● 55 г сахара ● щепотка соли ● 2 ч. л. разрыхлителя ● 2 яйца ● 5 ст. л. джема ● сахарная пудра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу. 2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. 3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку. 4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого. 5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой. 6. Даем остыть и можно заваривать чай!

У этой "Картошки" вкус получается более насыщенный, глубокий, богатый. 

 

Состав: 

- 300г молочных сухарей 
- 100г сливочного масла 
- 200мл молока 
- 5-6 перепелиных яиц 
- 100г тёмного шоколада 
- 1ст.л сахара 
- 2ст.л какао 
- 2-3ст.л миндального сиропа 

Приготовление: 

Талое масло растереть с сахаром и яйцами, добавить растопленный шоколад и хорошо перемешать массу. Добавить пропущенные через мясорубку сухари и перемешать. Влить молоко, сироп и добавить какао, хорошо перемешать массу и поставить в холодильник на пару часов. Затем сформировать картошки и обвалять в какао. Выдержать в холодильнике ещё некоторое время. 

Мясные ватрушки
Ингредиенты:
- Фарш – 500 грамм;
- Сыр
- Творог – 300 грамм;
- Яйцо куриное -1 шт.
-чеснок
- Специи – соль, перец, сухой чеснок
Приготовление:
1. В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо.
2. Творог смешиваем с чесноком
3. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожно-чесночной начинкой.
4. Запекаем при 180 градусах 40 минут.
5. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.

Запеченная цветная капуста с томатами и фасолью
Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 3.29*1.09*8.89 54.64
Ингредиенты:
• 1 кочан цветной капусты, нарезанный
• 250гр томатов черри, разрезанных пополам
• 6 средних луковиц-шалот, очищенных (или прим. 1 -1,5 репчатого лука)
• 400гр фасоли, промытой (консервированной или заранее приготовленной)
• 3 лавровых листа
• ½ чашки воды
• 1ч.л оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 ½ столовой ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка черного тмина (или кумина, кунжута, орегано)
• ½ чайной ложки молотой паприки
• ¼ чайной ложки молотого кумина
• соль и перец, по вкусу
• ¼ чашки петрушки, порубленной
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. В большой миске смешать все овощи и лавровые листья.
2. Смешать воду, масло, лимонный сок, куркуму, семена, паприку, кумин, соль и перец. Добавить к овощам и еще раз перемешать.
3. Поместить овощи в духовку и запекать минимум 1 час, или пока капуста не станет золотистой.
4. Посыпать петрушкой и подавать.

Бланманже

500 гр. сметаны 
100 гр. сахара 
20 гр. желатина
50 гр. шоколада (брала горький)
Способ приготовление:


Желатин замочить в небольшом количестве воды на полчаса. Сметану комнатной t взбить с сахаром. На водяной бане желатин довести до кипения, но не дать закипеть. Ввести в сметану. Шоколад на бане так же до жидкого состояния. В форму влить всё, а после постепенно ввести шоколад делая разводы.
Застывает всё в холоде 3-4 часа.

УДИВИТЕЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ ТОРТЫ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 🍰 1. Торт «Бисквит от Franziskи» ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста на один корж: ● 150 г мягкого масла или маргарина ● 175 г сахара ● соль на кончике ножа ● 3 яйца ● 150 г муки ● 50 г крахмала ● ½ п. разрыхлителя (7 г) ● 50 мл молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Просеяную муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять в перемешку с молоком к яично-масляной массе.Выпекать в форме диаметром 26 см (на дно положить пергаментную бумагу и слегка смазать маслом) при t-175°С, 25-30 минут.Коржи остудить (я пеку их за сутки до сборки).Разрезать каждый пополам, промазать кремом «Птичье молоко».Украсить по желанию. Для крема «Птичье молоко" ● 500 мл молока ● 50 г манной крупы ● 200-250 г слив. масла ● 1 б. сгущ. молока Из молока и манки сварить манную кашу. Остудить.Масло взбить со сгущ. молоком и постепенно вводить сюда манную кашу.Всё хорошо взбить.Эта порция крема на два коржа. 2. Торт медово-сметано-ореxовый ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 3 яйца ● 1 ст. мёда (стакан - 200 г) ● 1 ст. сахара (180 г) ● 1 п. разрыхлителя ● 200 г сметаны (24%) ● 2 ст. муки (300-320 г) ● 1/2 ст. грецких орехов (дробленных) (70 г) Крем: ● 250 мл жирных сливок ● 2 пластинки желатина (2 г) ● 1 б. вареного сгущённого молока ● 400 г (30%) сметаны ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ручным венчиком растереть яйца с сахаром.Добавить мёд, сметану, немного взбить.Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать.Добавить орехи и ещё пару раз перемешать.Разделить тесто на 3 части и выпечь 3 коржа при t-180°C, 13-15 минут.Я остуженные коржи разрезала ещё раз, каждый пополам и у меня получилось их 6 штук. Крем: Желатин замочить в холодной воде, затем отжать.Отлить от данного количества сливок 50 мл и нагреть их до горячего состояния.Растворить в них желатин.Остальные сливки взбить до мягких пиков, в конце тонкой струйкой подлить желатин и всё хорошо взбить.Снизить работу миксера почти до минимума и в несколько приёмов добавить сгущённое молоко.Когда сливки смешаются с молоком, в ручную добавить сметану и перемешать.Сборка торта, как обычно: корж + крем и так до конца.Украсить по желанию. 3. Торт «Шоколадный» ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 4 яйца, ● 1 ст. сахара (200 г), ● 1 ст. муки (160 г) ● 1 ч. л. разрыхлителя, ● 3 ст. л. какао, ● 3 ст. л. раст. масла (40 мл), ● 4 ст. л. кипятка (40 мл) Крем: ● 500 мл растительных сливок (я брала и 600 мл на этот состав) ● 100 г сахар. пудры (можно меньше взять, я сейчас беру 2 ст. л. полные) ● 1 п. ванил. сахара (10 г) ● 3-6 пластинок желатина (до 10 г) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилькой до мягких пиков.Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин.Подогреть 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин, и размешать его в горячих сливках до полного растворения.Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок.Увеличить скорость миксера и взбивать до устойчивых пиков. Шоколадная глазурь: ● 1 ст. л. сметаны, ● 1 ст. л. сахара, ● 1 ст. л. какао - растопить на медленном огне до жидкой однородной массы. Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы (минут 7).Добавляем сухую просеяную смесь: мука + разрыхлитель + какао - перемешиваем.Вливаем масло - перемешиваем.Последним вливаем кипяток и хорошо перемешиваем.Выпекаем в форме диаметром 24 см при t-180°C, 30-35 минут.Корж остудить и разрезать на 3 части.Бисквит после выпекания имеет бугорок (нижнюю часть я разрезала на две ровных, а «шапку» порезала на кубики одинакового размера).Два коржа промазала кремом и со всех сторон тоже. Чайной ложкой сделала по бокам ямки и с помощью ситечка, присыпала бока и затем верх какао. Порезанные кубики, каждый по отдельности, обмазывала кремом и укладывала на поверхность хаотично. Затем сверху полила шоколадной глазурью.Украсила стружкой белого шоколада, шокосердечками и совсем слегка сверху опять присыпала через ситечко какао.Разреза именно этого тортика нет (моя дочь забрала его с собою, попить чая со своими друзьями), но есть разрез другого (пекла просто так к чаю): бисквит испечён по этому же рецепту и собран немного иначе (срезала верхушку у испечённого бисквита, затем разрезала его на три части, промазала кремом: 500 мл сливок + 3 ст. л. сахар. пудры + 1 п. ванил. сахара - взбить до слегка пышной массы, затем добавить 250 г маскарпоне и взбить до гладкой пышной массы. Каждый слой ещё присыпала обжаренными орешками и тёртым шоколадом). 4. Торт «Тайные желания» ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто на маковый корж: ● 2 яйца, ● 0,5 ст. сахара (100 г), ● 0,5 п. ванил. сахара (1 ч. л.), ● 0,5 ст. майонеза (125 г), ● 100 г муки (просеять) + 20 г мака + 1 ч. л. разрыхлителя с бугром - смешать. Тесто на корж с какао: ● 2 яйца, ● 0,5 ст. сахара (100 г), ● 0,5 п. ванил. сахара (1 ч. л.), ● 0,5 ст. майонеза (125 г), ● 100 г муки (просеять) + 20 г какао + 1 ч. л. разрыхлителя с бугром - смешать. Крем №1: ● 500 мл сливок + 4 ст. л. сахар. пудры + 1 п. ванил. сахара + 3 п. закрепителя для сливок - взбить + 1 ст. измельченного чернослива - перемешать. Крем №2: ● 1 б. варен. сгущён. молока + 200 г сливоч. масла (комнат. температуры) - взбить + 1 ст. грецких орехов (кусочками) - перемешать. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для коржей: яйца взбить с сахаром и ванилькой (5-7 минут) на максимальной скорости миксера.Далее добавить майонез и перемешать.В конце всыпать постепенно сухую мучную смесь и аккуратно перемешать. Выпечь коржи в форме диаметром 24 см в нагретой духовке при t-180°C, 20 минут.Остудить и каждый разрезать пополам (высота коржей после выпекания достигает 3 см).Сборка торта: корж с какао + крем с черносливом + корж с маком + крем с орехами + корж с какао + крем с черносливом + корж с маком + крем с орехами.Украсить по желанию (у меня взбитые сливки, шоколадная стружка и какао). 5. Английский морковный торт ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 100 г поджареных и дроблёных грецких орехов (не сильно мелко) ● 2,5 ст. сырой моркови потёртой на мелкой тёрке (300 г) ● 2 ст. муки (320 г) ● 1 ч. л. соды ● 1,5 ч. л. разрыхлителя ● 0,5 ч. л. соли ● 1,5 ч. л. порошка корицы ● 4 больших яйца или 5 маленьких ● 1,5 ст. сахара (300 г) ● 240 мл раст. масла ● 1 п. ванил. сахара Крем: ● 500 г маскарпоне + 500 мл сливок + 1 ст. сахар. пудры + 1 п. ванил. сахара — взбить. Посыпка: ● поджаренные грецкие орехи (порезать на крупные кусочки) у меня ушло где-то 300 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поджарьте орешки в духовке при t-180°C, 5-7 минут.Взбейте яйца до пены, постепенно добавляя сахар и ванил. сахар, продолжайте мешать миксером.Тонкой струйкой влить раст. масло, не переставая взбивать тесто миксером.Смешайте в отдельной миске: просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу. В жидкое тесто постепенно добавляйте смесь из сухих ингредиентов, мешайте миксером на медленной скорости пока не будет видно мелких комочков. В готовое тесто добавьте орешки и потёртую морковь. Аккуратно перемешайте.Форму застелить пергам. бумагой и смазать маслом.Выпекайте корж при t-180°C минут 40-45 (готовность коржа проверьте деревянной палочкой).Коржу дайте остыть, примерно 1 час.Корж разрежьте вдоль на 2 половинки.Толстым слоем намажьте крем и накройте вторым коржом.Обмажьте весь торт оставшимся кремом и обсыпьте орехами.Украсьте по желанию: у меня марципановые морковки с магазина.

Правила рисовой диеты:

Заранее подготовьте 4 пронумерованных стакана (прикрепите табличку с номером скотчем), бутилированную воду и не пропаренный рис с высокой стекловидностью. Использование полу-стекловидного риса тоже допустимо, но это может снизить результат. Очень важно не перепутать стаканы, так как сырой рис будет замачиваться на 4 дня.

Если ваш вес составляет менее 65 кг, то ваша ежедневная порция риса будет составлять 2 столовые ложки, если масса тела превышает 65 кг, то порция возрастает до 3 ложек.

Первый день

Утром насыпьте в первый стакан одну порцию промытого сырого риса, залив его холодной водой на половину стакана.

Второй день

Утром вылейте содержимое первого стакана на сито. Снова промойте рис и залейте свежей бутилированной водой.

Во второй стакан засыпьте следующую порцию промытого риса, залейте водой и поставьте рядом с первым стаканом.

Третий день

По очереди откиньте содержимое первого и второго стаканов на сито, промойте рис и снова залейте холодной водой.

В третий стакан засыпьте новую порцию риса и залейте водой.

Четвертый день

По очереди откиньте на сито рис из всех трёх стаканов, промойте его и вновь залейте водой.

В четвёртый стакан засыпьте новую порцию риса и залейте водой.

Пятый день

Утром перед завтраком слейте воду из первого стакана, промойте рис и съешьте его натощак без соли. Запивать и заедать сырой рис ни чем нельзя.

Пить и есть теперь будет можно не ранее, чем через 2 — 3 часа. Приём жидкостей следует прекратить не мение, чем за 1-2 часа до приёма риса. Это обязательное условие! В обед и на ужин можно есть любые продукты, кроме солений и маринадов, острой и кислой пищи, сала и копчёностей. Запрещены так же курение и алкоголь.

В этот же стакан (первый) снова засыпьте новую порцию сырого риса и залейте его водой. Поставьте первый стакан рядом с четвёртым в конец ряда.

С шестого по семнадцатый день

Ещё 12 дней каждое утро съедайте порцию риса и ещё 9 дней замачивайте новую порцию взамен съеденной.

Проводить сырую рисовую диету очищения лучше 3 – 4 раза в год во время поста.

Противопоказания к рисовой диете:

Сахарный диабет, нарушение обмена веществ, кишечная колика, дефицит кальция, беременность и период лактации, эректильная дисфункция.

Разрешенные продукты при соблюдении диеты Дюкана

К разрешенным продуктам во время диеты относятся: курица, субпродукты, нежирное мясо (говядина, телятина). Баранину и свинину необходимо исключить. Мясо можно варить, запекать, тушить, использовать гриль, но без использования масла.

При диете Дюкана можно есть морепродукты и рыбу, в том числе жирных сортов и в любом виде: консервированная, копченая, вареная, тушеная. Важно, чтобы рыба была приготовлена без масла.

К разрешенным продуктам этапа «Атака» относятся все молочные продукты с 0% жирности. Это молоко, творог, йогурт, кефир. Чистый белок содержится в яйцах, но употребление желтка в большом количестве противопоказано людям с высоким холестерином в крови.

Сахар во время диеты Дюкана необходимо исключить из меню, можно использовать заменитель. Обязательным условием является употребление воды не менее 1,5 литров и 1,5 столовых ложки овсяных отрубей, которые являются источником клетчатки, что способствуют очищению организма от вредных веществ.

Меню фазы «Атака» диеты Дюкана

При соблюдении диеты меню на неделю этапа Атака выглядит следующим.

- Понедельник:

• утро - йогурт, вареное яйцо;
• обед - курица отварная;
• полдник - кефир, пшеничные отруби;
• вечер - кефир, отварная рыба.

- Вторник:

• утро - выпить молоко, съесть омлет;
• обед - выпить бульон из курицы;
• полдник - кефир, пшеничные отруби;
• вечер - огуречный салат, кусок отварной говядины.

- Среда:

• утро - кофе, яйцо всмятку;
• обед - редисовый салат, рыбные котлеты;
• полдник - кефир, пшеничные отруби;
• вечер - запеченная рыба с помидорами.

- Четверг:

• утро - кофе, жареные кабачки;
• обед - овощной суп, сваренный на бульоне;
• полдник - йогурт, пшеничные отруби;
• вечер - капустно-морковный салат, котлеты из нежирной говядины.

- Пятница:

• утро - кефир, омлет;
• обед - яйцо, уха;
• полдник - йогурт, пшеничные отруби;
• вечер - кабачки, отварная курица.

- Суббота:

• утро - творог, йогурт;
• обед - грибы, куриный окорок;
• полдник - йогурт;
• вечер - салат, рыба.

- Воскресенье:

• утро - зеленый чай;
• обед - голубцы;
• полдник - йогурт, пшеничные отруби;
• вечер - огуречный салат, куриный окорок.

Меню Атаки белковой диеты Дюкана не столь разнообразно, но хорошо насыщает организм за счет белковых продуктов. Эта неделя должна принести в результате как минимум минус 5 кг лишнего веса. На этом этапе возможно легкое чувство слабости и дискомфорта

Фаза «Круиз» диеты Дюкана

Далее идет следующий этап Круиз, при которой происходит чередование двух диет – овощной и белковой. Чередование зависит от сбрасываемого веса. До 10 кг - 1/1 день, более 10 кг - 5/5 дней. Такого питания можно придерживаться ровно столько дней или недель, сколько тебе необходимо, чтобы фигура приобрела стройные формы.

Во время второго этапа Круиз приветствуется обилие овощей, а также салатов из них. Их можно включать в ежедневное меню, употребляя без каких-либо ограничений. Овощи можно употреблять сырыми, а также варить, запекать. Во время фазы Круиз необходимо ежедневно съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей. Запрещается употреблять рис и зерновые из-за большого содержания крахмала. О мучной или жирной пище придется забыть, иначе утраченные с таким трудом лишние килограммы медленно вернутся на привычное место.

Фаза «Закрепление» диеты Дюкана

Третий этап является закрепляющим, продолжительность которого зависит от количества сброшенного веса, то есть каждые 10 дней этапа закрепляют 1 потерянный килограмм. В это время разрешается употреблять все продукты из первых двух этапов, а также фрукты (кроме винограда и бананов), сыр (не более 50 г в день), хлеб (2 кусочка), крахмалосодержащие продукты (картофель, рис, макаронные изделия – 1 раз в каждые 3 дня). Во время закрепления результата обязательно принимать 2,5 столовые ложки овсяных отрубей. Один раз в неделю разрешается употреблять все, что хочется твоему желудку, но в разумных количествах.

Фаза «Стабилизация» диеты Дюкана

4-й этап является завершающим, который длиться несколько месяцев, при необходимости питание можно применять постоянно. На этапе стабилизации важно соблюдать следующее правило: ежедневно принимать овсяные отруби в количестве 3 столовые ложки и 1 раз в неделю устраивать белковый день. В остальные дни разрешается употреблять любые продукты. Придерживаясь данной системы питания происходит не только снижение веса, но и очищение организма и восстановление обмена веществ.

Следует отметить, что диета Дюкана, как и другие методики похудения имеет преимущества и недостатки.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

К плюсам можно отнести то, что диета основана на натуральных продуктах и является безопасной для здоровья. Нет ограничений по количеству употребляемой пищи и времени приема. Быстрое снижение веса уже в первую неделю. Методика похудения Дюкана является очень эффективной, причем действует даже тогда, когда организм не поддается похудению при других диетах.

Но есть и минусы. Так как меню недостаточно сбалансировано, может наблюдаться дефицит витаминов. При соблюдении диеты в организме начинают вырабатываться кетоновые тела, понижающие аппетит, но приводят к повышенной утомляемости в первые дни. Из-за нехватки жиров в питании рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.

Организм каждого человека отличается. Поэтому одинакового рецепта для всех быть не может. Воспользовавшись диетой Дюкана и рассчитав меню на неделю, ты можешь определить: поможет она или нет. Отталкиваясь от собственного самочувствия и полученных результатов, сможешь судить о ее эффективности.