Фаршированный перец.

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 14:43 + в цитатник

			КУРИЦА В ПЕРЦЕ 🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Болгарский перец (крупный) — 4-5 шт. ● Копченый окорочок — 1 шт. ● Грибы — 300 г ● Помидоры — 2 шт. ● Морковь — 1 шт. ● Лук — 2 шт. ● Сыр твердый — 100–150 г ● Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу ● Растительное масло для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок. 2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелкими кубиками. Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту, затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень. 3. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полу готовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец. 4. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова. 5. На смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут. 6. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.