Цитата сообщения Dushka_li
Чихиртма с курицей
![](//s52.radikal.ru/i137/1202/e5/6de8fce1faff.jpg)
Огромная благодарность автору:
Оля
Чихиртму (по сути, все то, что заливается взбитыми яйцами) очень люблю. Сегодня приведу самый простейший вариант из курицы.
Ингредиенты:
Около 1 кг любых частей курицы
5-7 яиц
100 г сливочного масла
1-2 крупные луковицы
Соль, молотый черный перец, куркума
Приготовление:
Птицу разрезать на куски (я бедро разрезаю на 3-4 части): |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_02.jpg) |
Залить водой, посолить, можно добавить лук, морковь, специи по вкусу: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_03.jpg) |
Довести до кипения, снять всю пену и варить минут 40 до полного размягчения птицы: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_04.jpg) |
Яйца хорошо взбить с солью: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_05.jpg) |
На сливочном масле потушить пару минут лук до легкого золотистого оттенка: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_06.jpg) |
Добавить курицу, посыпать специями: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_07.jpg) |
Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_08.jpg) |
Залить взбитыми яйца, по необходимости досолить, огонь убавить: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_09.jpg) |
Накрыть крышкой и томить, не мешая, до загустевания яиц: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_10.jpg) |
Слегка остудить. Перевернуть на тарелку. Подавать со свежим хлебом и большим количеством зелени и овощей: |
![Чихиртма с курицей Чихиртма с курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/chihirtma-s-kuricey_12.jpg) |