Жирные сливки из молока и масла |
Не секрет, что взбитые сливки - это очень вкусный и нежный десерт, который можно запросто приготовить в домашних условиях. Однако для взбивания годятся лишь специальные сливки, жирность которых должна быть не менее 30%. Если вам сложно раздобыть именно такие, я вам подскажу, как сделать жирные сливки из молока и сливочного масла у себя дома.
Не так давно подсказали мне чудесный способ, как сделать жирные сливки из молока и масла. Сначала я довольно скептически отнеслась к такому методу (в голове не укладывалось, что масло и молоко могут стать единым целым, а потом еще и держать форму после взбивания), но сразу пошла проверять. И результат меня порадовал на все 100% - теперь я не завишу от магазинов и готовлю жирные сливки самостоятельно, причем тогда, когда мне они нужны.
Итак, для приготовления сливок в домашних условиях нам нужны лишь молоко и сливочное масло. Молоко берите любой жирности, а вот сливочное масло - чем жирнее, тем лучше. Никакие спреды или маргарин не подойдут - только качественное сливочное масло (не менее 72%). Кстати, жирность готовых сливок можно запросто регулировать - нужно просто рассчитать жирность и пропорции исходных продуктов.
К примеру, если вам нужны сливки 33-35% жирности, возьмите молоко и масло в равных пропорциях. Прямо до грамма точность не столь важна - +/_ 10 граммов-миллилитров погоды не сделают. Сливки жирностью около 25% можно получить из 500 миллилитров молока и 280 граммов сливочного масла (можно взять в 2 раза меньше продуктов, если нужно меньше сливок). Ну, а менее жирные (мне кажется с ними проблем нет) -15% сливки - готовьте из 630 миллилитров молока и 175 граммов масла соответсвенно.
Нужно сказать, что по стоимости домашние жирные сливки получаются примерно в 1,8 раза дешевле магазинных. Это ли не здорово? Кроме того, имея в запасе сливочное масло (просто купите пару пачек и закиньте в морозилку) и молоко (у нас оно всегда есть в холодильнике в больших количествах), вы в любой момент сможете позволить себе приготовить любой десерт, в состав которого входят жирные сливки для взбивания.
Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Часть 2 - Скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста.
...
Часть 46 - Ленивые БЕЛЯШИ-ОЛАДЬИ из кабачков
Часть 47 - вкусное заварное тесто для пирожных
Часть 48 - Жирные сливки из молока и масла
|
Рождественский венок из эклеров с мороженым |
|
Блинная запеканка "Дары осени" |
Ароматная, вкусная и сочная запеканка из блинчиков с разной сезонной начинкой, понравится и взрослым, и детям! Особенно вкусно с кусочком мороженого!
Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Часть 2 - Скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста.
...
Часть 41 - Песочное тесто от Пьера Эрме
Часть 42 - Бисквитные блинчики -
Часть 43 - Блинная запеканка "Дары осени"
Часть 44 - Как быстро приготовить коржи для торта
Часть 45 - Гёзлеме с сыром
Часть 46 - Ленивые БЕЛЯШИ-ОЛАДЬИ из кабачков
Часть 47 - вкусное заварное тесто для пирожных
Часть 48 - Жирные сливки из молока и масла
|
6 неожиданно вкусных десертов из обычной манки |
Первое, что приходит на ум, когда слышишь слово «манка», — это нелюбимая каша с комочками из детства. Но при минимуме усилий даже эта крупа способна стать хитом на вашей кухне.
Для вас рецепты классных десертов, в основе которых банальная и мало кем любимая манка. Просто, быстро, никаких сверхъестественных ингредиентов, а результат почти как в ресторане!
|
Творожно-яблочная запеканка из лаваша |
Опять любимый наш универсальный лаваш! Знакомьтесь с замечательным рецептом быстрой, вкусной творожно-яблочной запеканки из лаваша. Рецепт очень простой. Я думаю он и Вам понравится.
|
РУЛЕТ "БАУНТИ" БЕЗ ВЫПЕЧКИ |
Ингредиенты:
· Печенье 200 гр.,
· Сахар 20 гр.,
· какао 2 ст.л.,
· вода 100 мл.
· кокосовая стружка 80 гр.,
· масло сливочное 80 гр.,
· сахарная пудра 60 гр.
Приготовление:
|
Самый любимый кекс |
Вот скажите, ведь обидно бывает, когда печешь, стараешься, а результаты твоего труда улетают даже не со стола, а практически на подлете к нему и буквально за шесть секунд. А семья уже снова смотрит на тебя умоляющими голодными глазами....
А ведь есть! Есть способ продлить прекрасные мгновения, когда ОЧЕНЬ вкусная штука может сохраниться на столе хоть какое-то время. Во всяком случае, мне одного ломтика хватает надолго
Когда-то давно в моем дневничке был рецепт этого чудного кекса, но мне совсем не стыдно его повторить, ведь вдруг кто-то еще не решился на его приготовление, а ведь это практически шедевральная вещь! Ну сами посудите, вы много чего из еды знаете с такими параметрами - вкусно, полезно и долгоиграюще? Ну во-ооот.
Кому интересно, начинаем
Метки: выпечка десерты |
РУЛЕТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" |
Метки: выпечка десерты |
Бананово - кокосовый кекс |
Кекс с ярко-выраженным вкусом банана и кокоса
Продукты:
банан – 100 г
масло сливочное – 50 г
масло растительное – 40 г
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
яйцо 2 шт.
сок лимона – 30 мл
цедра 1 лимона
кокосовая стружка 40 г
разрыхлитель 5 г
мука 200 г
Приготовление:
Метки: выпечка |
СДОБНЫЙ РУЛЕТ С ХАЛВИЧНО-МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ |
Метки: выпечка |
Двухцветный творожный торт(без выпечки) |
Метки: без выпечки |
КЛЮКВЕННЫЕ ВЕНОЧКИ |
Метки: выпечка сладкая |
БЛИННЫЙ ТЕРАМИСУ-ТОРТ |
Метки: блины |
Булочки с плавленым сыром |
Метки: выпечка несладкая |
Рулет "Райское наслаждение" ( без выпечки) |
Дневник |
http://www.kuharka.ru/recipes/dessert/nobakesweet/8317.htmlНежный рулетик для любителей кокоса.
Шоколадный слой:
150 г - темного шоколада ( я использовала "Альпен голд")
120 г молока ( для шоколада)
8 г - быстрорастворимого желатина
60 г - молока ( для желатина)
Для кокосового слоя:
80 г - кокосовой стружки
80 г - сахарной пудры
80 г - сливочного масла ( очень мягкого,но не растопленного)
40 г - горячего молока
2ч.л. - ванильного сахара ( или столько же кокосового ликера - у меня не было)
В мисочку ломаем шоколад мелкими кусочками,заливаем молоком и ставим в микроволновку,чтобы шоколад растаял.Хорошенько размешиваем ,чтобы получилась однородная жидкая шоколадная масса.Желатин готовим по инструкции на упаковке и добавляем в шоколадную массу,затем перемешиваем и ставим в холодное место ,чтобы масса чуть ( ! ) "схватилась".Массу иногда перемешиваем,чтобы сверху не образовалась пленка.Стараемся не передержать на холоде ,чтобы она не застыла совсем,а только немного загустела.У меня весь этот процесс занял совсем немного времени,т.к. я массу вынесла на балкон,а за окном - 12 градусов...
Желатин я использовала вот такой
Кокосовую стружку,мягкое масло,сахарную пудру и ванильный сахар я сложила в блендер,добавила горячее молоко и прокрутила.Получилась маслянистая однородная масса.
Затем взяла кусок бумаги для выпечки,нарисовала на ней прямоугольник примерно 26 х 20 см,перевернула на другую сторону,намазала сначала шоколадную массу,а на нее кокосовую массу.Отнесла опять на балкон,чтобы немного застыло,иначе шоколадная масса прилипает к бумаге и не сворачивается рулетом.Минут через 10 рулет прекрасно свернулся и отправился уже в холодильник для полного застывания
Теперь осталось только заварить чай.Сегодня попробовала новый сорт чая - "Огненный цветок".Мне очень нравится чай,который продается вот такими шариками и потом при заварке,словно по волшебству,маленький сухой шарик превращается в очень причудливый красивый цветок,а этот получился еще и двухцветный...Красота!!!
Чай заваривается,а мы достаем рулет из холодильника и режем его на кусочки
Затем наливаем чай...и наслаждаемся....
Приятного чаепития!!!
Метки: выпечка кокосовый бисквит |
Без заголовка |
Дневник |
Кто-то пробовал банановый хлеб?
Вкуснятина! Очень любят тут его на завтрак с кофе или чаем, или просто как десерт...
Вообще-то он похож на кекс)))
Рецепт очень простой и быстрый, банановый хлеб получается очень сочным и очень вкусным.
Нам понадобится:
2-3 переспелых банана
60 гр. мягкого сл. масла
2 яйца
150 гр. сахара
170 гр. муки
1/2 чайн. лож. соды
1/4 чайн. лож. разрыхлителя теста
1/4 чайн. лож. соли
1/2 чайн. ложка корицы (по желанию)
Можно добавить: 100 гр. грецкого орехa, изюмa, сушёных абрикосов или кусочки шоколада
Бананы хорошо раздавить вилкой, так чтобы не было больших кусочков, лучше всего это сделать блендером.
Бананы смешать с сахаром, маслом и яйцами.
Отдельно смешать муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу.
Мучную смесь добавить к банановой смеси и хорошо перемешать, лучше всего миксером.
Форму для кексов хорошо смазать сл. маслом или маргарином и налить в неё тесто.
Выпекать в предварительно прогретой на 180°Ц духовке 50-60 минут.
Проткнуть кекс деревянной палочкой, если на палочки не осталось прилипшего теста - кекс готов, если осталось тесто - оставить кекс ещё выпекаться.
Перед подачей его разогревают и еще на вверх кусочка хлеба ложат маленький кусочек сливочного масла.
Масло тает, хлеб пропитывается и с кофе, чаем, капучино в самы раз!
Метки: выпечка |
РУЛЕТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ. |
Метки: выпечка |
РУЛЕТ НА КЕФИРЕ С ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫМ КРЕМОМ И ВИШНЕЙ |
 |
Готовится быстро и просто. |
Метки: выпечка |
ВАФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ |
Метки: десерты |
Рулеты. Коллекция лучших рецептов |
http://moikompas.ru/compas/rezeptu_ryletov
Метки: коллекция лучших рецептов |
| Страницы: | [2] 1 |
