Пирог "А-ля ачма"

	Описание: Слоeный пирог с начинкой из брынзы и зелени. Рецепт из журнала "Кулинарный практикум".
Ингредиенты для "Пирог "А-ля ачма""
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г Брынза — 500 г Петрушка — 1 пуч. Укроп — 1 пуч. Молоко — 150 мл Яйцо — 4 шт Масло сливочное — 80 г
Рецепт "Пирог "А-ля ачма""
Брынзу натрите на тёрке, разомните вилкой, нарежьте зелень.       Вбить в подготовленную брынзу 2 яйца, добавить растопленное сливочное масло, порезанную зелень, тщательно перемешать.       Готовое тесто разморозьте при комнатной температуре, затем раскатайте его. Получившуюся сырную начинку ровно распределить на раскатанном тесте.       Затем скатать тесто с начинкой рулетом.       Взбить молоко с оставшимися яйцами.       Уложить рулет по спирали (начиная с центра) в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.       Полить сверху молочно-яичной смесью и выпекать 25-30 минут при 190-200 гр. После того, как вынули, смажьте пирог сливочным маслом.