Цитата сообщения Лариса_Воронина
Кексики шоколадные с творожной начинкой.
Наша Машенька успешно окончила детский сад, у них там был «выпускной бал», а потом мы собрались дома отметить это очень значимое для всех нас событие…. К чаю мы с Машей решили испечь что-нибудь такое шоколадное, вкусное, красивое и с начинкой… Остановились на кексиках, которые я пекла на день рождения Мити.
Всего получается 12 кексиков.
=
Нам потребовалось:
200 гр. муки
Порошок какао – 4 столовые ложки
Разрыхлитель- 1 чайная ложка
200 гр. мягкого жирного творога
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка крахмала
Пакетик ванильного сахара
1 яйцо
100 мл растительного масла
300 мл натурального йогурта
160 гр. коричневого сахара
100 гр. черного шоколада
Посыпка
1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Достаем 12 формочек для выпечки
2. Творог, сахар, ванильный сахар и крахмал взбиваем миксером в кремообразную массу.
3. Муку просеиваем с разрыхлителем и смешиваем с какао.
4. В отдельной посуде взбиваем яйцо, добавляем к нему растительное масло, йогурт и коричневый сахар и хорошо вымешиваем полученную массу.
5. Затем к этой массе добавляем мучную смесь и снова все хорошо перемешиваем.
6. Затем тесто надо разделить на две равные части. Я не поленилась и столовой ложкой разложила его в две миски, получилось в каждой части 9 полных столовых ложек теста.
7. Одну половину тесту я десертной ложкой разложила по формочкам, поверх теста выложила по 1 чайной ложке творожной начинки ( всю массу ), а вторую половину теста разложила поверх творожной массы по всем формочкам.
8. Формочки поставила в разогретую духовку и выпекала их около 35 минут. Готовность проверила зубочисткой. Достала кексы из духовки и дала им остыть.
9. Шоколадку поломала на кусочки , положила в миску и растопила на водяной бане.
10. Верхушки кексов кисточкой сверху смазала растопленным шоколадом, подождала, пока он застынет и посыпала сверху цветной крошкой ( осталась от Пасхи)
Вот и вся история. Маша торжественно поставила блюдо с кексиками на стол, все дружно захлопали и с удовольствием стали пить чай…
