Чесночный венок

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 18:37 + в цитатник

Очень ароматный, вкусный хлебушек с хрустящей корочкой и мягким мякишем. В начинку можно добавлять чего душа пожелает, на свой вкус. Я делала с добавлением смеси "Прованские травы" и морской соли.

Продукты:

• 350 мл воды

• 25 гр свежий дрожжей

• 500-600 гр муки

• 1 ст.л.сахара

• 1 ч.л.соли

Для начинки:

• 75 гр.масла

• 2-3 зубчика чеснока

• Зелень

В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар,соль и 2-3 ст. л. муки. Оставить минут на 15.

Просеять 400 гр муки.Сделать углубление и влить туда нашу опару. Начать замешивать тесто.

4131733_CIMG0001_640x480 (640x480, 115Kb)

Подсыпая остальную муку. Вымесить примерно 10 минут пока тесто не станет мягким и эластичным.

4131733_CIMG0003_640x480 (640x480, 119Kb)

Поставить на 1 час в теплое место.

В это время делаем начинку:

Мягкое масло растираем с мелко нарезанной зеленью и выдавленным чесноком. Как я писала выше, можно сделать любые добавки.

Тесто подошло

Тесто раскатать прямоугольником.

Равномерно распределить начинку.

4131733_CIMG0009_640x480 (640x480, 108Kb)

Далее сворачиваем так

4131733_CIMG0010_640x480 (640x480, 92Kb)

4131733_CIMG0011_640x480 (640x480, 101Kb)

4131733_CIMG0012_640x480 (640x480, 96Kb)

Должно получиться что-то типа такого

4131733_CIMG0013_640x480_1_ (640x480, 100Kb)

Дать расстояться 15 мин. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке до румяности (минут 25-30). Готовность проверить зубочисткой.

4131733_CIMG0019_640x480 (640x480, 122Kb)

Приятного аппетита!

Серия сообщений "дрожжевая выпечка":
Часть 1 - Венок с яблоками
Часть 2 - Яблочный пирог со сметанной заливкой
...
Часть 20 - Расстегаи с рыбой
Часть 21 - подборка сдобной выпечки
Часть 22 - Чесночный венок
Часть 23 - рогалики
Часть 24 - Пирог со скумбрией
...
Часть 30 - Булочки-улитки с заварным кремом
Часть 31 - сдобное тесто и булочки из него
Часть 32 - Булочки "Крахмальные"