Свиная вырезка в сметанно-грибном соусе

Добавлено:
natapit
Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса
Вкусы: второе быстрый ароматный обед ужин
Теги: домашняя свиная вырезка сухие белые грибы сметана

• 600 гр.свиной вырезки
• 250 гр. не жирной сметаны
• 2 ст.л.оливкового масла
• горсточка белых грибов /смолоть в блендере в порошок/
• мука для панировки.соль.перец из мельницы
• для сервировки -картофельное пюре.соления

1. нарезать мясо на 12 небольших тонких кусочка.отбить/ я отбиваю мясо - горлышком пустой бутылки из под пива.оно тогда гораздо сочнее и нежнее/.посолить и поперчить.завернуть в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре минут на 40.
2. обвалять мясо в муке и быстро обжарить в разогретом масле до румяной корочки.поместить в кастрюльку с толстым дном.
3. в тоже масло.где мы жарили мясо вылить сметану.высыпать в неё молотые в порошок грибы.дать закипеть.
4. полученным соусом залить мясо и тушить на медленном огне минут 20-25 до готовности.при необходимости добавить соль и перец.
5. сервировать с вашим любимым гарниром и солениями.

• Пошаговые фото рецепта