Цитата сообщения nata5219 КОКТЕЙЛИ безалкогольные МОЛОЧНЫЕ.

Безалкогольные молочные коктейли традиционно готовят из молока и молочных продуктов с добавлением различных ягод и фруктов, как свежих, так и замороженных. При использовании замороженных фруктов и ягод в коктейлях, их надо предварительно размораживают и сливают лишнюю жидкость.
Чтобы коктейль был освежающим и охлаждающим, в него кладут мороженое и добавляют колотый лед.
Пьют безалкогольный молочный коктейль сразу после приготовления, пока пена не осела.

Приготовить молочный коктейль совсем не сложно. Все ингредиенты смешивают в блендере или взбивают миксером.

•Коктейль взбивают на максимальной скорости 20-30 секунд. Этого достаточно, чтобы образовалась пышная пена. Подают молочный коктейль сразу же, чтобы пена не осела.

•Молоко для коктейлей берут любое, но лучше средней жирности (2,5-3%). Чем холоднее молоко, тем легче его взбить.

•Свежие фрукты можно немного размельчить блендером отдельно, а затем добавить остальные ингредиенты и взбить. А вот нежные ягоды взбивают сразу вместе с молоком.

•Коктейль с целыми ягодами можно приготовить так. Положить подготовленные ягоды в стакан, отдельно взбить молоко с мороженым и залить ягоды пышной массой.

•Молочные коктейли можно украсить взбитыми сливками, тёртым шоколадом, кусочками фруктов и ягод, листьями мяты.



Молочный коктейль со смородиной.
Ингредиенты:
- 3 стакана молока
- 250гр. смородины
- 1 пакетик ванилина
- 2ст. ложки сахара
- яичный желток
Приготовление:
Смородину, 1 стакан молока и сахар взбить миксером. Затем добавить оставшееся молоко, желток, ванилин и перемешать. Коктейль разлить по бокалам. Для украшения можно использовать смородину, печенье.

Молочный коктейль «Какао-вишня».
Ингредиенты:
- 1\2 стакана вишневого сока
- 1ст. ложка вишневой наливки
- 2ст. ложки сахара
- 3 стакана молока
- 5ч. ложек какао
- ягоды вишни для оформления
Приготовление:
Какао-порошок соединить с сахаром, влить сок, наливку, холодное молоко и взбить миксером. Коктейль перелить в бокалы со льдом. Украсить 2-3 вишнями.

Коктейль фруктовый землянично-клубничный.
Ингредиенты:
- 3 стакана молока
- 3ст. ложки земляничного сока
- 1\2ч. ложки кофе
- 2ст. ложки мороженого
- 2ст. ложки взбитых сливок
- несколько ягод клубники
Приготовление:
Ягоды взбить с соком, кофе, мороженым и молоком. Коктейль разлить по бокалам, украсить взбитыми сливками.

Коктейль фруктовый персиково-банановый.
Ингредиенты:

- 1 стакан молока

- 3 персика или 1 банан

- сок 1/2 апельсина

- 3 шарика ванильного мороженого.
Приготовление:

Персики очищаем, удаляем косточки, нарезаем кусочками, перекладываем в чашу блендера. Добавляем 1/4 стакана молока, взбиваем в пюре. (Банан разминаем в пюре). В полученную массу добавляем оставшееся молоко, апельсиновый сок и мороженое. Взбиваем до однородного состояния.

Коктейль «Банан и вишенка».
Ингредиенты:
- 1 банан
- 20 вишен без косточек
- 1ст. ложка какао
- 1\2 стакана молока
- 400гр. ванильного мороженого
Приготовление:
Бананы, вишню, какао и молоко взбить в блендере до однородной массы. Добавить ванильное мороженое, перемешать. Коктейль разлить по бокалам, украсить бананом и вишенкой.

Молочный коктейль с ягодами и бананом.
Ингредиенты:

- 1/2 литра молока

- 1/2 стакана ягод (вишни без косточек, черники, малины, чёрной смородины)

- 1 спелый банан

- 3-6 кубиков льда

- сахар по вкусу.
Приготовление:

Положить в блендер лёд, ягоды, сахар и очищенный банан. Молоко налить последним. Всё это взбивать примерно 1,5-2 минуты на максимальной скорости. Когда масса в блендере перестанет увеличиваться в объёме, коктейль готов. Разлить коктейль в 3 больших стакана, украсить по вкусу и сразу же подать.

СОВЕТ: Очень вкусный коктейль получается с черникой. Спелый банан придаст коктейлю густоту и тягучесть.

Молочный коктейль с малиной, мёдом и мороженым.
Ингредиенты:

- 3/4 стакана молока

- 1ст. ложка мёда

- 50гр. мороженого

- 2ст. ложки ягод свежей малины.

- ягоды малины, листики мяты для украшения
Приготовление:

Мёд растворить в тёплом молоке и поставить в холодильник. В охлаждённую медово-молочную смесь добавить мороженое, взбить. Добавить свежую малину и ещё раз взбить миксером. Готовый коктейль разлить в бокалы и сразу же подать, украсив целыми ягодками малины и листиком мяты.

Коктейль «Клубничный озноб».
Ингредиенты:
- 20мл клубничного сиропа
- 50мл молока
- 50гр. мороженого
Приготовление:
Все ингредиенты взбить в блендере. Подавать в бокалах.

Коктейль «Кокосовый банан».
Ингредиенты:
- 60мл молока
- 20мл сливок
- 20мл кокосового сиропа
- 20мл бананового сиропа
Приготовление:
В шейкере со льдом взбить ингредиенты. Подавать коктейль в стаканах хайбол.

Коктейль «Мандарин».
Ингредиенты:
- 60мл молока
- 20мл сгущенного молока
- 20мл мандаринового сиропа
Приготовление:
В шейкере со льдом взбить ингредиенты. Отфильтровать в коктейльный бокал.

Коктейль «Апельсиновый Эг Ног».
Ингредиенты:
- 40мл апельсинового сока
- 20мл сахарного сиропа
- 30мл сливок
- 30мл молока
- яйцо
Приготовление:
В шейкере со льдом взбить ингредиенты и отфильтровать в бокал для шампанского.