Куриные желудочки, тушёные

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:13 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью

	Вкуснейшее блюдо для ежедневного питания. По желанию можно гарнировать картофельным пюре или рисом.
	Ингредиенты: 500 г куриных желудков Около 600 г капусты 1 банка консервированной красной фасоли в томатах 1 сладкий перец 1 морковь 1 луковица Зелень, чеснок, острый красный перец 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, гвоздика, лавровый лист
Куриные пупки зачистить, промыть, залить водой, добавить специи и варить 1 час:

На растительном масле зарумянить луковицу:

Добавить морковь и обжарить:

Добавить сладкий перец, острый перец и потушить:

Влить фасоль, томатную пасту и потомить:

В казанке раскалить масло, всыпать капусту, нарезанную шашками. Жарить минут 10, помешивая:

Добавить отваренные пупки и продолжать жарить:

Влить томатную зажарку:

Добавить стакан воды, посолить, положить специи и томить на небольшом огне под крышкой 30 минут, периодически мешая:

Заправить чесноком, зеленью и потомить еще до загустения:

Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде:
http://harch.ru/headline/kurinye-pupki-tushenye-s-kapustoj-i-fasolyu