В современном мире порадовать себя кофе очень просто. Достаточно лишь нажать на кнопку соответствующего аппарата — и через несколько минут забрать готовый напиток.Ну, а если кофе-машины нет, тоже не беда. В конце концов, можно одним добавлением кипятка заварить молотый кофе, для менее привередливых — быстрорастворимый.

Разговаривая с бариста, поймала себя на мысли, что давно пора официально объявить науку о кофе. Есть же наука о вине - энология. Так в случае с кофе нужно знать не меньше. Как терруар, почва, климат и погода сказываются на выращивании винограда, так эти же характеристики влияют на кофейные деревья. То же самое можно сказать о дегустации, секретах обжарки и приготовлении. В общем, профессионалы могут говорить о кофе бесконечно. Ну а для простых любителей этого бодрящего напитка сначала разберем, что нам предлагает рынок Бишкека и научимся выбирать кофе. В следующих материалах известный бариста столицы научит готовить кофе дома, расскажет секреты приготовления кофейных напитков и покажет мастерство латэ-арт.