Выбрана рубрика =Выпечка и торты.

Соседние рубрики: =Супы разные(57), =Спиртные напитки(21), =Соусы и заправки(12), =Салаты(213), =Напитки(11), =Кулинария в картинках(1), =Консервирование(34), =Какао, шоколад, молоко, сливки(13), =Закуски и бутерброды(82), =Десерты ,пирожное(50), =Блюда из творога и молокопродуктов(30), =Блюда из рыбы и морепродуктов(104), =Блюда из мяса и субпродуктов(93), =Блюда из кролика, птицы и дичи(66), =Блюда в духовке и мультиварке(37)

Другие рубрики в этом дневнике: ✿Юмор(101), ✿Это интересно(1384), ✿Эротика и все о сексе(282), ✿Эволюция(36), ✿Франция-Париж(144), ✿Фотошоп(1), ✿Фото и Фотосессии(2188), ✿Темы и схемы(1258), ✿Стихи,истории,рассказы,высказывания(3332), ✿Современные художники(2811), ✿Сказки,цитаты,афоризмы,притчи(216), ✿Светлая память!(13), ✿Рецепты народных целителей(326), ✿Религия,Ангелы(75), ✿Рамочки ФШ(10189), ✿Рамочки для текста простые(6608), ✿Путешествия(581), ✿Психология(410), ✿Приветствие в блог(180), ✿Полезные ссылки,компьютер(24), ✿Полезные советы(426), ✿Поздравления и пожелания,праздники дру(910), ✿Питер(13), ✿Открытки и Колажи разных авторов(694), ✿Обои на рабочий стол(19), ✿НОВЫЙ ГОД и Рождество(427), ✿Неопознанное, необъяснимое(170), ✿На ЛИРУ(47), ✿Музыка(437), ✿Мой взгляд на прекрасное(13), ✿Мои работы(8), ✿Мир мужчин(97), ✿Мир моды ,стиль(1372), ✿Мир женщин(490), ✿Медицина , здоровье и красота(612), ✿Кулинария и рецепты(1459), ✿Куклы,игрушки(178), ✿Красота по-рублевски(9), ✿Коллажи на прозрачном фоне 1(155), ✿Ковид-19(1), ✿Катастрофы ,стихии,бедствия,трагедии(35), ✿История ,Россия(79), ✿Искусство(1845), ✿Интересные факты(287), ✿Животные,птицы,насекомые, рыбы(184), ✿Драгоценные камни и все об украшениях(534), ✿Домоводство(302), ✿Для меня(183), ✿Для блога(364), ✿Дизайн,декор,стили, интерьер(850), ✿Гороскопы,тесты(431), ✿ГАРМОНИЯ моей ВСЕЛЕННОЙ(21), ✿Вся красота природы(635), ✿Все о кофе(41), ✿Все для дачи(88), ✿Восток(121), ✿Аватарки(286), ✿ Мысли вслух(1269)

Кулич на сливках

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2024 г. 05:27 + в цитатник

Ингредиенты:

50 мл молока

100 мл сливок 20%

40 г прессованные дрожжи или 11 гр сухих

3 яйца + 1 желток

150 г сахара

1/3 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла

100 г сливочного масла

500 г муки (+;-)

1 ст. л коньяка

150 г сухофруктов

1 пакетик ванилина

цедра апельсина

Процесс приготовления:

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Быстрый пасхальный кулич

Дневник

Понедельник, 29 Апреля 2024 г. 05:08 + в цитатник

Для основы:

сливочное масло — 100 г

яйца — 2 шт

сахар — 200 г

теплое молоко — 250 мл

100 г цукатов, изюма, сухофруктов

творог — 180 г

апельсин — 1 шт

дрожжи — 1 ст. л.

мука — 500 г

Для глазури:

сахарная пудра — 6-7 ст. л.

яйцо — 1 шт

Процесс приготовления:

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Дрожжевой творожный кулич

Дневник

Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 13:10 + в цитатник

Ингредиенты:

молоко — 70 мл

мука — 350 г

дрожжи живые, прессованные — 25 г

творог 9% — 250 г

масло сливочное — 50 г

сахар ванильный — 5 ч. л.

сахар — 150 г

яйцо куриное — 2 шт

изюм (на ночь замочить в ликере) — 100 г

миндаль — 70 г

соль — 0,5 ч. л.

ликер инжирный, апельсиновый, коньяк или что-то похожее — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Кулич на заварном тесте

Дневник

Суббота, 27 Апреля 2024 г. 05:53 + в цитатник

Ингредиенты:

250 мл молока

40 г прессованных дрожжей или 13 г сухих

200 г сахара

4 яйца +2 желтка

80 г сливочного масла

2 ст. л. растительного масла

800-820 г муки

5 г соли (1 ч. л. с горкой)

20 г ванильный сахар

2 ст. л. коньяка

цедра апельсина

80 г клюквы

80 г вишни

Процесс приготовления:

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Зимний, нежный и красивый: готовим шоколадный кекс с вишней

Дневник

Воскресенье, 21 Января 2024 г. 21:42 + в цитатник

Ингредиенты (на форму с выемкой 20 см)

Для основы:

мука — 250 г

сода — 1,5 ч. л.

соль — 1 ч. л.

сахар — 250 г

какао — 55 г

корица — 1 ч. л.

гвоздика молотая — ½ ч. л.

ванильный сахар — 1 пакетик

яйца — 2 шт

мягкое сливочное масло — 60 г

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Эффектно! Готовим миндальное печенье к новогоднему столу

Дневник

Четверг, 04 Января 2024 г. 19:49 + в цитатник

Ингредиенты:

Для основы:

200 г миндальной муки или мелко измельченного миндаля

60 г сахарной пудры

60 г сахара

2 яичных белка категории С1

70 г сушеной клюквы (вишни)

20 г меда

щепотка соли

цедра одного среднего апельсина

1 ч. ложка ликера Амаретто или миндальный ароматизатор

Дополнительно:

1 белок

100-130 г миндальных лепестков

сахарная пудра

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Дрожжевой штоллен

Дневник

Пятница, 08 Декабря 2023 г. 22:33 + в цитатник

Ингредиенты:

500 г муки

60 г дрожжей

150 мл молока

100 г сахара

1 пакет ванильного сахара

Тертая цедра половины лимонов

7 г соли

20 г свиного сала (можно исключить)

200 г растопленного сливочного масла

30 г цукатов

20 г горького миндаля

50 г сладкого миндаля

300 г кишмиша

50 г изюма-коринки

ром или коньяк (бренди)

0,5 ч.л. мускатного ореха

0,5 ч.л. кардамона

50 г цукатов из цедры апельсина

50 г сушеной вишни

50 г сушеной клюквы

Масло, сахарная пудра, ванилин для посыпки

Процесс приготовления:

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Безалкогольный творожный штоллен

Дневник

Пятница, 08 Декабря 2023 г. 05:40 + в цитатник

Ингредиенты:

150 г изюма

100 г кураги

100 г сушеного инжира

130 г вяленой вишни

100 г чернослива

120 г цукатов ананаса и агавы

150 г смеси фундука и миндаля

1 лимон

1 апельсин

250 г пропитки (170 г крепкого черного чая + 80 г сок лимона и апельсина)

280 г сахара

50 г ванильного сахара

280 г сл.масла

280 г творога не сухого 9%

2 крупных яйца

25 г разрыхлителя

750 г муки или чуть больше

150 г сливочного масла для пропитки

450-500 г сахарной пудры для обсыпки

Процесс приготовления:

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Творожный штоллен с марципаном

Дневник

Вторник, 05 Декабря 2023 г. 02:08 + в цитатник

Ингредиенты:

Сливочное масло — 250 г + 100 г (для пропитки)

Творог 4% — 250 г

Сахар — 250 г

Яйцо — 2 шт

Сок и цедра — 1 апельсина

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Мука — 600 г

Ванильный сахар — 1 ст. л.

Смесь рубленых орехов (миндаль, лесные орехи) — 200 г

Замоченные в темном роме изюм, клюква, сухофрукты (груши и яблоки), чернослив, цукаты — 350 г

Марципан (с высоким содержанием миндаля) — 300 г

Сахарная пудра для посыпки штоллена примерно — 150 г

Процесс приготовления:

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Пока сезон! Готовим открытый пирог с лисичками

Дневник

Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 22:19 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука — 375 г

Яйцо — 105 г

Масло сливочное — 225 г

Ледяная вода — 4,5 ст.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Лисички — 400 г

Лук — 1 шт

Яйца для заливки — 3 шт

Сливки 33% — 200-230 мл

Сыр, который хорошо плавится — 170 г + 30 г для посыпки

Мускатный орех и душистый перец по вкусу

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Хоть к чаю, хоть к супу: готовим сырные шарики

Дневник

Пятница, 29 Сентября 2023 г. 13:54 + в цитатник

Ингредиенты:

Белки (120 гр) — 3 шт

Мука — 6 ст.л.

Сыр твердых сортов — 200 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Щепотка соли

Панировочные сухари — 100 г

Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

Взбить белки с щепоткой соли до стойких пиков.

Просеять муку с разрыхлителем, добавляем тертый сыр. Всю массу хорошо перемешиваем.

Лепим влажными руками шарики размером с грецкий орех, обваливаем в панировочных сухарях.

Жарим в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Выкладываем на кухонное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Готовим хлеб с чесноком и зеленью: для любителей домашнего

Дневник

Среда, 27 Сентября 2023 г. 06:26 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука в/с — 400 г

Вода — 250 мл

Соль — 8 г

Растительное масло — 20 г

Дрожжи живые — 5 г

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 50 г

Зелень петрушки, укропа — по вкусу

Чеснок — 1-2 зуб

Пармезан — 70 г

Можно добавить сухие травы, черный и красный перец

Процесс приготовления:

Растворить дрожжи в воде.

Соединить муку, соль и масло (20 г), влить дрожжи. Перемешать до полного соединения всех ингредиентов. Оставить на расстойку до увеличения в 2 раза.

Стол смазать растительным маслом или посыпать мукой, выложить тесто. Разделить на куски. Каждый кусок подкатать, оставить на 10 минут.

Растопить сливочное масло, добавить растительное, чеснок, зелень и специи, сыр, перемешать.

Брать каждый кусок теста и обмакнуть с двух сторон в масле с зеленью. Придать форму булочек и сразу выложить в форму. Оставить на пол часа.

Посыпать сыром и выпекать в заранее разогретой до 220С духовке 25 минут

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Нежность в песочном тесте: готовим пирог с лисичками

Дневник

Понедельник, 04 Сентября 2023 г. 07:53 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста (а форму 22 см):

200 г муки

1 желток

3/4 ч.л. соли

90 г холодного сливочного масла

около 45 мл ледяной воды (3-4 ст.л.)

Для начинки:

лисички

сливки 35%

лук репчатый

Процесс приготовления:

Муку и холодное сливочное масло измельчить в крошку (можно в чаше блендера).

Добавить желток, соль, ледяную воду и замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в круг и перенести в форму. Разровнять по дну и сформировать высокие бортики. Убрать в холодильник на 30 минут. Запечь основу в разогретой духовке при 180 С в течение 15 минут.

Лисички отварить в подсоленной воде ~5 минут. Обжарить лук до золотистости, добавить к нему лисички и обжаривать еще около 15 минут. Добавить к грибами сливки по вкусу и тушить пока сливки не загустеют, добавить соль и перец по вкусу.

Выложить начинку в основу и выпекать в разогретой до 180С духовке 5-10 минут. Этот этап можно пропустить, просто соединив основу с начинкой. Остудить, дать настояться.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Готовим хлеб с чесноком и зеленью: для любителей домашнего

Дневник

Четверг, 31 Августа 2023 г. 16:08 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука в/с — 400 г

Вода — 250 мл

Соль — 8 г

Растительное масло — 20 г

Дрожжи живые — 5 г

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 50 г

Зелень петрушки, укропа — по вкусу

Чеснок — 1-2 зуб

Пармезан — 70 г

Можно добавить сухие травы, черный и красный перец

Процесс приготовления:

Растворить дрожжи в воде.

Растопить сливочное масло, добавить растительное, чеснок, зелень и специи, сыр, перемешать.

Посыпать сыром и выпекать в заранее разогретой до 220С духовке 25 минут.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Получится даже у ребенка! Готовим пирог с кабачком и картофелем

Дневник

Вторник, 29 Августа 2023 г. 18:11 + в цитатник

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка

Сыр полутвердый

Кабачок

Пармезан

Картофель — 2 шт

Оливковое масло

Соль, перец

Процесс приготовления:

Полностью разморозьте тесто. Разделите его на 2 равные части и раскатайте на присыпанной мукой поверхности.

На первую половину теста уложите слайсы сыра, оставляя пустыми края по периметру.

Далее натертый на крупной терке кабачок, соль и сбрызните оливковым маслом.

Накройте первую половину теста второй. Защипните края и сверху разложите тонкие кружочки картофеля. Приправьте солью и перцем, посыпьте пармезаном, сбрызните оливковым маслом.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 30-35 минут.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Капустный пирог

Дневник

Воскресенье, 13 Августа 2023 г. 18:34 + в цитатник

Ингредиенты:

Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г

Яйцо — 3 шт

Сметана — 5 ст. л.

Майонез — 3 ст. л.

Мука — 6 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Укроп — 1/2 пучка

Процесс приготовления:

Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.

Яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее капусту. Залить тестом.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Коблер с клубникой: готовим невероятный ягодный пирог

Дневник

Понедельник, 31 Июля 2023 г. 06:18 + в цитатник

Ингредиенты:

Для печенья:

250 г муки

10 г разрыхлителя

50 г сливочного масла

35 г сахара

Цедра 1 лайма или лимона

140 г сливок 10%

Дополнительно сливки и сахар для присыпки

Для начинки:

600 г замороженной клубники (можно использовать свежую)

80 г сахара (или по вкусу, можно мед)

30 г кукурузного крахмала

1 ч. л. экстракта ванили

2 ст.л. сока лайма или лимона

Читать далее

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Легкий абрикосовый пирог

Дневник

Вторник, 25 Июля 2023 г. 06:02 + в цитатник

Ингредиенты:

250 г муки

300 г рикотты

3 яйца

80 мл оливкового масла

150 г сахара

2 ч.л. разрыхлителя

цедра лимона (опционально)

соль

400 г абрикосов

Процесс приготовления:

Муку смешать с разрыхлителем и солью.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить масло, рикотту, ароматизаторы, все взбить. Добавить муку, Перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом форму, поверх теста разложить нарезанные дольками абрикосы, аккуратно их вдавливая.

Выпекать при 180С примерно 50-60 минут.

По желанию за несколько минут до окончания выпекания посыпать пирог сахаром или сахарной пудрой, поставить под гриль.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Сезон открыт! Готовим вкусную выпечку с клубникой

Дневник

Понедельник, 17 Июля 2023 г. 07:42 + в цитатник

КРУБНИЧНЫЙ ПИРОГ НА ПРОТИВНЕ

Ингредиенты:

Тесто:

150 г сливочного масла комнатной температуры

300 г сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

щепотка соли

3 больших яйца

300 г муки

200 мл сметаны

⠀

Начинка:

400 г клубники, очищенной и порезанной пополам

2 ст.л. сахара

2 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. ванильного экстракта

Процесс приготовления:

1. Духовку нагреть до 180С.

2. Для начала подготовимся начинку: клубнику смешиваем в миске с сахаром, ванилью и лимонным соком, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, либо в просторную форму для выпечки и выпекаем в течение 20 минут, чтобы клубника дала сок, но при этом сохранила форму.

3. В это время для теста сливочное масло с сахаром взбиваем не менее 5 минут до образования светлой пышной массы. Затем по одному добавляем ванильный экстракт и яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая, после поочередно в три захода добавляем муку и сметану. Все перемешать до образования однородного гладкого теста.

4. Небольшой противень для выпечки (35х20 см) смазать маслом и присыпать мукой, после выстелить дно пергаментом для выпечки, чтобы края бумаги выступали, так удобнее будет вытащить готовый пирог.

5. Выложить в подготовленную форму тесто и как следует разровнять, после чего выложить клубнику, без сока, и при желании сверху можно посыпать миндальными лепестками.

6. Выпекать 45 минут, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить сухой.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

НЕЖНЫЙ КЕКС С КЛУБНИКОЙ И БАЗИЛИКОМ

Дневник

Суббота, 15 Июля 2023 г. 16:59 + в цитатник

НЕЖНЫЙ КЕКС С КЛУБНИКОЙ И БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты (на форму 18 см):

150 г муки

2 яйца

140 г сахара

200 мл сливок 33% жирности

1 ч.л. разрыхлителя

180 г клубники

1 ч.л. лимонной цедры

1 ч.л. лимонного сока

несколько листиков зеленого базилика

Процесс приготовления:

1. Ягоды промыть, обсушить, нарезать на 4 части, добавить мелко порезанный базилик, лимонную цедру, сок и 1 ст.л. сахара.

2. Яйца взбить с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем и перемешать. Отдельно взбить сливки, аккуратно вмешать их в тесто. В последнюю очередь ввести клубнику, перемешать.

3. Выложить в смазанную форму и выпекать при 180С 45 мин до сухой спички. Остудить, вынуть из формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Выпечка и торты

Страницы:

[10] 9 8 .... 1

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Друзья

-Сообщества

-Статистика