ТРЕСКА В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ С ОВОЩАМИ

 

Ингредиенты:

🐟Филе трески, спинки — 2 шт (400 г)

🐟Горчица зерненая — 1 ст.л.

🐟Оливковое масло — 2-3 ст.л.

🐟Сок лимона — 2 ст.л.

🐟Соль — 1 ч.л. или по вкусу

🐟Свежемолотый черный перец — щепотка

🐟Свежий тимьян — 4 веточки

🐟Перец сладкий (красный, желтый, зеленый) — 3 шт

🐟Красный лук — 1 крупная луковица или 2 маленьких

🐟Помидоры черри — 10-12 шт

Процесс приготовления

1. Треску разморозить в холодильнике, промыть и обтереть бумажным полотенцем. Удалить кости, если есть. Нарезать на кусочки ~3х3 см.

2. Смешать в небольшой миске горчицу, масло, сок лимона, соль и перец. Замариновать треску полученной смесью и оставить на 15-20 минут.

3. Помыть перцы, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками ~2х2 см. Лук почистить и разрезать пополам, каждую половину еще на 4-8 частей (зависит от размера луковицы). Черри разрезать пополам.

4. Добавить овощи к рыбе и аккуратно перемешать. Если нужно, еще посолить и поперчить.

5. Разогреть духовку до 180С. Подготовить 2 листа бумаги для выпечки, каждый размером ~42х38 см. Сделать из каждого листа лодочки, края зафиксировать смоченной в воде бечёвкой или нитками.

6. В каждую лодочку выложить по 2 веточки розмарина и рыбу с овощами. Переместить лодочки на противень и запекать 20-25 минут.

---

 

ТРЕСКА В МЕДУ

 

Ингредиенты:

🐟Филе трески — 500 г

🐟Сливочное масло — 50-70 г

🐟Сок 1 лимона

🐟Мед — 2 ст.л.

🐟Соль

Процесс приготовления

1. Треску разморозьте, промойте холодной водой и просушите.

2. В ковшике растопите масло, влейте сок лимона, добавьте мед и соль. Все перемешайте.

3. Уложите филе трески в соус, тушите в нем 1-2 минуты. Дальше переверните кусочки, поместите их в форму для запекания, залейте оставшимся соусом и отправьте в духовку на 10-12 минут при 190С. На гарнир можно подать отварной рис, булгур, печеную тыкву или овощное пюре.

---

 

ТРЕСКА В МОЛОКЕ

 

Ингредиенты:

🐟Филе трески — 400 г

🐟Яйцо — 1 шт

🐟Молоко 2,5% — 300 мл

🐟Сыр — 40 г

🐟Специи по вкусу — соль, перец, зелень при подаче

Процесс приготовления

1. Включаем духовку на 190С

2. Треску режем средним кубиком, выкладываем в форму для запекания. Но этом этапе можно посолить и поперчить.

3. В миске вилкой взбиваем яйцо с молоком, добавляем тертый сыр и этой смесью заливаем рыбу.

4. Запекаем в духовке 25-30 минут при 190С. Подавать сразу.

Приятного аппетита!