Очень интересные вопросы и ответы по выпечке хлеба в духовке.. Каждой хозяюшке, которая л...
Вкусно - (0)Королевская ватрушка ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сливочное масло или...
Бисквит - (0)Высокий,нежный бисквит для торта (без духовки) Сколько себя помню,моя мама всегда готовил...
Мясо - (0)Свиные колбаски в беконе — вкусно, натурально и красиво! Заманчиво? Это очень вкусно! Свиные колб...
Лук - (0)ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА – КВЕРЦЕТИНА КЛАДЕЗЬ! В Европе ежегодно выбрасывается более полумиллиона тонн л...
Включи свою музыку84 канала потокового радио с тематической музыкой. Выбери свою музыку и слушай
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Маршруты МосквыПрокладывает маршруты в Москве с выдачей статистики и учетом пробок
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни(и еще 1 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
html id ( ид ) оборудовария photoshop аватарки блоги видео архив видеоролик видеоролики видеоролики ; музыка видиоролики вкусненькое выпечка готоаим вместе готовим вместе данди крокодил диета закуски здоровье интересно интересное интересные ссылки как это делают ? клип консервирование куличи масленица музыка очень полезная пасха песни поздравления полезное пост праздники приправы разное рисунки рыба салат ссылки тест торрент уроки уход за телом флора и фауна фотошоп хохма церковные праздники церковь юмор
Грибы |
Дневник |
Как правило, ходить ежедневно за грибами с апреля по октябрь не получается, и многие собирают эти дары природы эпизодически – от случая к случаю. У будущего грибника возникает острая необходимость как-то систематизировать свои поиски, и он обращается к литературе. Тут и выясняется, что в бурном потоке чтива о грибах нет никакой приемлемой ясности: то эта литература слишком мудрёная, научная; то слишком периферийная, областническая, и прочая-прочая…
А грибнику всего-то и нужно – именной список только его грибов, карта мест их произрастания в своем районе и время активного сбора, остальные попутные знания он постепенно добудет. А когда практически всё необходимое у грибника есть, вдруг вмешивается погода: нет дождей, бесконечная жарища, каменеет почва… И рыжики, которые должны были появиться в первой половине июля, не появились вовсе и в сентябре. Вот, к примеру, сейчас Интернет обещает целых 5 лет усиленной жары на всей планете. И как тут не деквалифицироваться представителю тихой охоты?! Разве что в лесотундру на время отпуска отправиться… Выход есть. Грибы практически в любую жару будут расти в поймах рек, речушек, ручейков, родничков, в болотистой местности, на дне оврагов, в высокой траве, в тенистых лесах… Только не надо отчаиваться и прекращать поиски лесных деликатесов и природных чудес! Список местных грибов выясняется очень быстро: личным опытом, с помощью консультаций и бесед с заядлыми грибниками. Грибные места определяются активным поиском, постепенно выясняется более-менее достоверная картина их географического расположения. Труднее всего заиметь точный календарь сбора местных грибов. И как его заполучить? Предлагаю такой календарь для сбора грибов в средней полосе России, за исключением слишком крайних и специфических по климату районов. Все грибы можно поделить на семь групп по срокам их появления на белый свет. И тогда получится примерно такая табличка: Сроки появления грибов Группы грибов – Начало сбора 1. Строчки, сморчки (грибы-подснежники) – вторая половина апреля. 2. Белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, лисички, горькуши – вторая половина июня. 3. Рыжики, сыроежки – начало июня, основной поток рыжиков – с начала августа. 4. Грузди, свинушки, волнушки – вторая половина июля. 5. Валуи – начало августа. 6. Опята, белянки – вторая половина августа. 7. Зеленушки, козлята (козляки) – начало сентября. Сроки завершения сбора, пожалуй, не так важны. Грибы сами заявят о своем исчезновении. А календарь лучше всего заводить в конце сезона сбора и переработки грибов, чтобы использовать уже известные вам факты о жизни грибного народа. Новый сезон вы уже начнете с уточнения предварительных записей, и с каждым годом ваш грибной календарь будет более правильным. Если сроки появления грибов соотнести с характерными природными приметами, то сведениям в вашем календаре уже цены не будет. Ну, к примеру, такая запись: попрятались в норки навозные жуки – готовьте плащи, грибники. И может быть, как вывод, будет и такая запись: грибное счастье – дождь да ненастье! Вот и всё, так просто… Любой грибник может составить свой собственный календарь очередности появления грибов своей местности на основе предложенного. Будут в нем свои группы, исключения, примечания и так далее. Главное – не надеяться на авось, но применить НОТ (научную организацию труда) и творчество. Ну и на прощанье хороший, проверенный еще в детстве рецепт: грибы, тушенные в сливках (старинное русское блюдо). Свежие грибы – белые, подосиновики, подберезовики – очистить, промыть, ошпарить, нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. Сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложив в середину пучка корицу, перец, лавровый лист, положить в грибы, посолить и, накрыв крышкой, поставить в умеренно горячую духовку на час. Когда грибы будут готовы, зелень вынуть, а грибы подать в той же посуде, в которой они тушились. На 500 г грибов необходимы стакан сливок и столовая ложка масла… Вкусно? |
Метки: интересно а что там в лесу ? |
| Страницы: | [1] |
