Банановый торт без выпечки - готовится быстро, а гости всегда просят «ещё кусочек!»
Банановый торт без выпечки - облегченный вариант десерта. Он не сложен в приготовлении и времени на его сборку потребуется в разы меньше. Конечно, он должен пропитаться и на этот процесс уйдет не менее 8 часов.
Данный рецепт оценят мамы маленьких сладкоежек, так как торт содержит минимальное количество жира и сахара.
В качестве основы для него используется печенье Савоярди. Благодаря заварному крему из смеси для пудинга текстура торта очень нежная. А бананы придают приятную сладость и свежесть.
Ход действий:
![Шаг 1 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1585599/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863b6d29c100ac1183dc/scale_1200)
Шаг 1 из 20
Подготавливаю необходимые продукты: молоко, сахар, йогурт без добавок, бананы, масло сливочное, сливки 33%, закрепитель для сливок, ванильный сахар, печенье Савоярди, сухая смесь для пудинга. Если нет готовой сухой смеси, можно использовать кукурузный крахмал.
![Шаг 2 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1704967/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863be4fff000adb64d61/scale_1200)
Шаг 2 из 20
В подходящую посуду вливаю подготовленное молоко и добавляю сахарный песок.
![Шаг 3 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1577695/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863b98fe79dbe6c26428/scale_1200)
Шаг 3 из 20
Всыпаю сухую смесь для пудинга и, постоянно помешивая венчиком, варю на медленном огне до загустения.
![Шаг 4 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1584427/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863ba660d700aecefd7d/scale_1200)
Шаг 4 из 20
Когда масса значительно загустеет, снимаю посуду с огня.
![Шаг 5 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1679483/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863b16ef9000ae6549e4/scale_1200)
Шаг 5 из 20
Накрываю заварной крем пищевой пленкой встык и оставляю в прохладном месте до полного остывания.
![Шаг 6 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1894366/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863c9c944600ae31a679/scale_1200)
Шаг 6 из 20
После того, как остынет, он станет еще более густым и плотным.
![Шаг 7 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/196027/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863e0a451800b17485a0/scale_1200)
Шаг 7 из 20
В чашу кухонного комбайна выкладываю мягкое сливочное масло и взбиваю его до пышного состояния.
![Шаг 8 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1590365/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863f86c4a900ae5167f9/scale_1200)
Шаг 8 из 20
Продолжая взбивать, частями добавляю к маслу остуженную пудинговую массу.
![Шаг 9 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1866022/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863f0be00a00ae4ec537/scale_1200)
Шаг 9 из 20
После того как весь пудинг введен, вливаю частями натуральный йогурт без добавок.
![Шаг 10 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1931033/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863fe6cb9b0131aac5f9/scale_1200)
Шаг 10 из 20
Готовый пудинговый крем должен иметь однородную, гладкую текстуру без вкраплений.
![Шаг 11 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1678002/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863f4e057700b0715329/scale_1200)
Шаг 11 из 20
Печенье режу кусочками размером 3 см.
![Шаг 12 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1585599/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7863fa3f6e4e9ce9ab002/scale_1200)
Шаг 12 из 20
Так как чаша, в которой взбивался крем, достаточно объемная, отправляю в нее же подготовленное печенье и перемешиваю его с пудинговой массой.
![Шаг 13 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1533996/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de78641fbe6e700b04a6df4/scale_1200)
Шаг 13 из 20
Для сборки торта использую разъемное кольцо и дно от формы. Низ выстилаю сложенной в несколько слоев фольгой. Выкладываю половину массы из крема с печеньем.
![Шаг 14 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1591494/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de78642c05c7100ac4e206e/scale_1200)
Шаг 14 из 20
Сверху как можно плотнее друг к другу раскладываю половинки разрезанных вдоль бананов.
![Шаг 15 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1581470/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7864243863f00b2045171/scale_1200)
Шаг 15 из 20
Выкладываю оставшуюся часть пудинга с печеньем и разравниваю массу. Для того чтобы в торте не осталось пустот, слегка стучу конструкцией о столешницу.
![Шаг 16 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1790220/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de78642fc69ab00ad1c572e/scale_1200)
Шаг 16 из 20
Оставляю тортик на ночь в холодильнике, чтобы печенье пропиталось влагой и крем стал более плотным. По прошествии времени освобождаю его из формы.
![Шаг 17 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1898242/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de78642c49f2900b166f62c/scale_1200)
Шаг 17 из 20
Для украшения взбиваю жирные сливки с ванильным сахаром и закрепителем.
![Шаг 18 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1862846/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de78643433ecc00b04a8763/scale_1200)
Шаг 18 из 20
Промазываю бока и верх торта. Далее украшаю по своему вкусу.
![Шаг 19 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1904579/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de7864443fdc00ea43bb346/scale_1200)
Шаг 19 из 20
Этот банановый торт ни в чем не уступает своим традиционным выпекаемым «собратьям», и уж точно лучше дорогостоящих магазинных десертов.
![Шаг 20 из 20](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1718701/pub_5de7765686c4a900ae51674b_5de786443639e600b1c8350d/scale_1200)
Шаг 20 из 20
Готовьте! Пробуйте! Обещаю, будет вкусно!
Ингредиенты к рецепту:
-
Сухая смесь для пудинга - 4 упаковки
-
Молоко - 1,2 литра
-
Сахар - 5 ст.л.
-
Йогурт без добавок - 350 граммов
-
Бананы - 4 шт.
-
Масло сливочное - 250 граммов
-
Печенье Савоярди - 2 упаковки
-
Сливки для взбивания 33 % - 250 мл.
-
Закрепитель для сливок - 1 пак.
-
Ванильный сахар - 2 пак.
Указанное количество продуктов рассчитано на форму диаметром 24-26 см.
Автор: Елена Гапкалова